هل البطيخ يرفع السكر
بواسطة:
فاكهة البطيخ
يعدّ البطيخ من الفواكه المفضل تناولها خلال أشهر الصيف ويوفر البطيخ مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين A وفيتامين C، ويعدّ البطيخ من الفواكه التي لها تأثير على مستويات السكر في الدم مما يجعلها وجبة غذائية غنيّة، ومن المعروف أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الطبية والأمراض، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب، فهل البطيخ يرفع السكر؟[١]
القيمة الغذائية لفاكهة البطيخ
يعدّ البطيخ من الفواكه التي يعود أصلها لغرب إفريقيا، بالإضافة إلى تهافت زراعتها في أنحاء مختلفة حول العالم، كما أن البطيخ من الفواكه التي لا غنى عنها في فصل الصيف، لأنه مصدر غنيّ جدًا بالماء والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وفيما يأتي توضيح للقيمة الغذائية الموجودة في البطيخ:[٢]
- فيتامينA: يدعم فيتامين A ويعزز الرؤية الواضحة ويساعد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والكلى والرئتين، وتوفر الحصة الواحدة التي تبلغ 280 غرام 31% من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين A.
- فيتامين C: أما فيتامين C فهو مفيد أيضًا للنظام الغذائي الصحي ويوجد بكميات كبيرة في البطيخ، فإن لكل 280 غرام من البطيخ يوجد 37% من الاستهلاك اليومي الموصى به، ومن المعروف أن فيتامين C يحسن صحة القلب ويساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ويساعد في مقاومة أعراض نزلات البرد.
- الألياف: يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الألياف، ولذلك فإن تناول البطيخ يمكن أن يساعد الجسم على التخلص من السموم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- الماء: ومن مميزات البطيخ أن تناول كميات معتدلة منه ليست فقط لإشباع الرغبة بتناول طعام حلو المذاق بل يعمل على منح الشخص الشعور بالشبع لفترة أطول، وذلك لأن البطيخ يحتوي على ما يزيد عن 90% من الماء، ويحافظ على رطوبة الجسم وضبط الوزن.
- المعادن: ويحتوي البطيخ أيضًا على مجموعة من المعادن كالبوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين B6، الحديد والكالسيوم.
هل البطيخ يرفع السكر
عند النظر إلى التأثير الغذائي للبطيخ أو أي طعام آخر لدى مرضى السكري فإن مؤشر نسبة السكر في الدم Glycemic Index هو مؤشر مهم لكيفية التعامل مع مستويات السكر في الدم، فهو مقياس للسرعة التي يدخل بها السكر من الطعام إلى مجرى الدم وكلما حدث ذلك بشكل أسرع كلما زاد احتمال إصابة الشخص بارتفاع في نسبة السكر في الدم، ويخصص نظام مؤشر نسبة السكر في الدم لكل نوع من أنواع الأغذية درجة بين 1 و 100، وكلما ارتفع الرقم كلما زادت سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم، وأوجدت الدراسات أن البطيخ لديه مؤشر حوالي 76، أي أنه عنصر من المواد الغذائية التي لها درجة من درجات مؤشر نسبة السكر في الدم من 70 أو أعلى، لذلك يجب على مرضى السكري التخفيف من استهلاك البطيخ وتناوله بحذر وعناية، ولهذا فإن ذلك إجابة واضحة لتساؤل هل البطيخ يرفع السكر؟ ولذلك يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري محاولة تناول البطيخ إلى جانب الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والألياف والبروتين مثل المكسرات، فإن هذا المزيج من العناصر الغذائية يمكن أن يساعد الأشخاص على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من تأثير البطيخ على مستويات السكر في الدم.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Blood Sugar & Watermelon ", www.livestrong.com, Retrieved 14-07-2019. Edited.
- ↑ "Can I Eat Watermelon If I Have Diabetes?", www.healthline.com, Retrieved 14-07-2019. Edited.
- ↑ "Can people with diabetes eat watermelon?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-07-2019. Edited.
