السعرات الحرارية في البطيخ

البطيخ

على الرغم من الاعتقاد السائد بأن البطيخ هو مجرد ماء وسكر، إلا أن البطيخ هو في الواقع غذاء كثيف المغذيات، حيث يوفر مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وعدد قليل من السعرات الحرارية في البطيخ، ينعش محتواه المائي العالي في يوم صيفي حار، كما أن حلاوته تتنافس مع الآيس كريم والوجبات الخفيفة الأخرى الغنية بالمعادن والسعرات الحرارية، جنبًا إلى جنب مع الشمام، البطيخ هو جزء في عائلة Cucurbitaceae النباتية، البطيخ ذو اللون الأحمر الفاتح هو الأكثر شعبية، كما يأتي أيضًا بنسق باللون الأصفر والبرتقالي، فهناك أكثر من 200 نوع من البطيخ.^[١]

السعرات الحرارية في البطيخ

تحتوي كوب واحد من البطيخ المكعب على 46 سعرة حرارية فقط، تزيد نسبة عن 91 % من المياه، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية، البطيخ لا يحتوي تقريبًا على دهون أو بروتين، معظم السعرات الحرارية -46- تأتي من الكربوهيدرات، عند تناول 11.63 غراما لكل كوب، أساسًا من السكريات الطبيعية، الكربوهيدرات تعطي البطيخ طعمه الحلو، كوب من البطيخ لن يسهم كثيرًا في عدد السعرات الحرارية اليومية، نظرًا لأن توصيات استهلاك السعرات الحرارية اليومية تبدأ من 1000 غرام للأطفال بعمر عامين وترتفع من هناك، يحتاج البالغين في أي مكان من 1800 إلى 3200 سعرة حرارية في اليوم، وهذا يتوقف على العمر والجنس ومستوى النشاط.^[٢]

الفوائد الغذائية للبطيخ

البطيخ هو ثمرة لذيذة ومنعشة أيضًا، غني بفيتامين C وفيتامين A والعديد من المركبات النباتية الصحية بالرغم من وجود عدد منخفض من السعرات الحرارية في البطيخ، فيما يأتي أهم الفوائد الصحية لتناول البطيخ:^[٣]

• إن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء يمكن أن يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم، فالبطيخ يحتوي على 92 % من المياه، أن المحتوى العالي من الماء هو أحد الأسباب التي تجعل الفواكه والخضروات تساعد على الشعور بالشبع، مزيج الماء والألياف يعني تناول كمية جيدة من الطعام بدون وجود عدد كبير من السعرات الحرارية في البطيخ.
• ‏يحتوي كوب واحد 154 غرامًا من البطيخ على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن: فيتامينC، فيتامينات B1 B5 B6، البوتاسيوم، المغنيسيوم، يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين والليكوبين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على سيترولين، وهو حمض أميني مهم.
• ‏يحتوي على مركبات قد تساعد في منع السرطان، الرابط الأقوى حتى الآن هو بين اللايكوبين وسرطانات الجهاز الهضمي، عن طريق خفض عامل النمو الشبيه بالأنسولين IGF، وهو بروتين مشارك في انقسام الخلايا التي ترتبط مستويات IGF العالية بالسرطان.
• قد يحسن صحة القلب، أن اللايكوبين قد يساعد في خفض الكوليسترول وضغط الدم، ويمكن أن يساعد أيضًا في منع الأضرار المؤكسدة للكوليسترول، يحتوي البطيخ أيضًا على سيترولين، وهو حمض أميني قد يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم، يساعد أكسيد النيتريك الأوعية الدموية على التوسع، مما يقلل من ضغط الدم.
• ‏قد يخفف الالتهاب والإجهاد التأكسدي، فالالتهاب هو المحرك الرئيس للعديد من الأمراض المزمنة، قد يساعد البطيخ في تقليل الالتهاب والأضرار المؤكسدة، لأنه غني بمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات الليكوبين وفيتامين C.
• ‏قد يساعد في منع الضمور البقعي، يوجد اللايكوبين في عدة أجزاء من العين حيث يساعد على الحماية من الأضرار المؤكسدة والالتهابات، وقد يمنع أيضًا الضمور البقعي المرتبط بالعمر AMD، فهذه مشكلة شائعة في العين يمكن أن تسبب العمى لدى كبار السن.
• ‏قد يساعد في تخفيف وجع العضلات من خلال السيترولين، وهو حمض أميني في البطيخ، قد يقلل من وجع العضلات، ومن المثير للاهتمام، أن عصير البطيخ يعزز امتصاص السيترولين.
• ‏هو جيد للبشرة والشعر، الفيتامينات في البطيخ A و C مهمة لصحة الجلد والشعر، حيث يساعد فيتامين C الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يحافظ على نضارة البشرة والشعر، أما فيتامين A فهو مهم أيضًا للبشرة السليمة لأنه يساعد في إنشاء خلايا الجلد وإصلاحها، بدون كمية كافية من فيتامين A، يمكن أن تبدو البشرة جافة ورقيقة، كما يساعد كل من اللايكوبين والبيتا كاروتين أيضًا على حماية البشرة من حروق الشمس.
• ‏يمكن أن يحسن عملية الهضم، يحتوي البطيخ على الكثير من الماء وكمية صغيرة من الألياف، وكلاهما مهم للهضم الصحي، حيث يمكن للألياف أن توفر حجم أكبر من البراز لسهولة مروره في الأمعاء، بينما يساعد الماء في الحفاظ على الجهاز الهضمي يتحرك بكفاءة، بالتالي تعزيز حركات الأمعاء الطبيعية.

المراجع[+]

1. ↑ "Watermelon: Health benefits, nutrition, and risks", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-07-2019. Edited.
2. ↑ "How Many Calories Does Watermelon Have?", www.livestrong.com, Retrieved 15-07-2019. Edited.
3. ↑ "Top 9 Health Benefits of Eating Watermelon", www.healthline.com, Retrieved 15-07-2019. Edited.