السعرات الحرارية في العسل الأسود
محتويات
العسل
العسل هو سائل حلو يخرجه النحل من رحيق الزهور ويصنعه، وتتوفر أشكال عديدة للعسل منها المبستر والخام، لذلك يجب إزالة العسل الخام من الخلية مباشرة، لأنه بهذه الطريقة يحتوي على كمية ضئيلة من الخميرة والشمع وحبوب اللقاح، ويجدر الذكر أن تناول العسل الخام المحلى يحمي من الإصابة بالحساسية الموسمية، وذلك بسبب لاحتوائه على نسبة من حبوب اللقاح، كما يحتوي على كمية عالية من السكريات الأحادية والفركتوز والجلوكوز، وعلى حوالي 70%-80% سكر، وهذا سبب المذاق الحلو، وهنا تجب الإشارة إلى أن نوعه يختلف حسب نوع مصدر الرحيق، وتبعًا لذلك تختلف ألوانه، وخلال المقال سيتم التعريف عن السعرات الحرارية في العسل الأسود.[١]
السعرات الحرارية في العسل الأسود
العسل الأسود عنصر متعدد الاستخدامات، حيث يستخدم في تحلية العديد من الأطعمة المخبوزة والشاي والآيس كريم والحبوب، ويتراوح لون العسل بين الأصفر والمتوسط والأسود، يعرف العسل عند أغلب الناس كمادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته، حيث أن السعرات الحرارية في العسل الأسود قليلة جدًا، فتحتوي معلقة كبيرة من العسل على 64 سعرة حرارية، منها 17.2 غرام سكر،0.1 غرام بروتين،17.3 غرام كربوهيدرات، وتحتوي معلقة كبيرة من العسل على 11 ميكروغرام من فيتامينC ، و10.92 ملليغرام من البوتاسيوم و1 ملليغرام من الصوديوم و0.42 ملليغرام من المغنسيوم و0.09 ملليغرام من الحديد و1.26 ملليغرام من الكالسيوم، والأهم من ذلك أن العسل يعد مذاقه أكثر حلاوة من السكر لمحتواه العالي من الفركتوز.[٢]
فوائد العسل
بعد التعرف على السعرات الحرارية في العسل الأسود، وجب الذكر أن للعسل فوائد كثيرة، وقد تم استخدامه كغذاء ودواء، لاحتوائه على المركبات النباتية المفيدة، لذا فإن العسل غذاء صحي ويفضل استخدامه عوضًا عن السكر المكرر، وفيما يأتي ذكر لبعض أهم فوائد العسل الصحية:[٣]
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل على العديد من مضادات الأكسدة المهمة، ومنها الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد، ويعتقد العلماء أن هذه المركبات تعمل على تقوية عمل مضادات الأكسدة، التي لها دور كبير في الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان.
خفض مستوى الكوليسترول في الجسم
تعد مستويات الكوليسترول الضار عامل خطر ومسبب لأمراض القلب، وقد يلعب الكوليسترول الضار دورًا رئيسًا في الإصابة بمرض تصلب الشرايين، وهو عبارة عن تراكم الدهون في الشرايين الذي ينتج عنه نوبات قلبية وسكتات دماغية.
علاج السعال عند الأطفال
أظهرت الأبحاث أن الأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي، ظهر تحسن على صحتهم بعد تناولهم للعسل، ويمكن ملاحظة أن أغلب أدوية السعال ليست فعالة دائمًا، وقد تحمل العديد من المضاعفات الجانبية، ووفقًا لما سبق، فإن العسل علاج فعال وآمن لعلاج سعال الأطفال.المراجع[+]
- ↑ "Everything you need to know about honey", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-07-2019. Edited.
- ↑ "How Many Calories Are in a Tablespoon of Honey?", www.livestrong.com, Retrieved 19-07-2019. Edited.
- ↑ "10 Surprising Health Benefits of Honey", www.healthline.com, Retrieved 19-07-2019. Edited.
