مكونات الكولاجين الطبيعي
محتويات
الكولاجين
يعتبر الكولاجين البروتين الرئيس الذي يكون الأنسجة الضامة في العضلات والغضاريف والجلد والعظام، ويشكل ما يقارب ال 25% من مجمل البروتينات في جسم الثدييات، وهو اللبنة الرئيسة في صقل الجسم وجعلهِ متماسكًا، يوجد ما يقارب 16 نوع من الكولاجين، يتوفر الكولاجين بصورة طبيعية في الجسم، حيث يقوم الجسم بتصنيعه بنسب معينة تبعًا لوظائف الجسم، وتقل النسب التي ينتجها الجسم من الكولاجين كلما زاد عمر الإنسان، حيث يقل نسبة انتاج الجسم للكولاجين بنسبة 80% عن سن 60، وسيتم توضيح مكونات الكولاجين الطبيعي، بالإضافة إلى فوائده ومصادره الطبيعية في هذا المقال.
مكونات الكولاجين الطبيعي
الكولاجين بروتين ليفي صلب غير قابل لذوبان ويشكل ثلث جسم الإنسان، يتكون من بروتينات ليفية ترتبط ببعضها البعض لتشكل سلسلة طويلة من الكولاجين، ويتكون 80-90% من كولاجين الجسم من النوع الأول والثاني والثالث الذي يختلف في تركيبه عن باقي الأنواع الأخرى للكولاجين، الوحدة الأساسية في مكونات الكولاجين الطبيعي البروتين، يصنع الكولاجين في الجسم من بروتين طويل يصل طوله إلى 300 نانومتر وقطر 1.5 نانومتر، ترتبط ثلاث وحدات فرعية اثنتين منها 1-ألفا وأخرى 2-ألفا وتضم كل سلسلة ما يقارب 1050 حمض أميني على هيئة خطوط طويلة تلتف حول بعضها البعض، يختلف كل نوع من الكولاجين بالوظائف التي يقدمها للجسم تبعًا إلى الأجزاء التي تعمل على قطع السلسلة الرئيسة لكل نوع.[١]
فوائد الكولاجين للجسم
يفرز الكولاجين في الجسم بواسطة العديد من الخلايا، ولكن تفرز خلايا الأنسجة الضامة الحصة الأكبر، يتمركز الكولاجين في عدة أماكن في جسم الانسان منها الطبقة الوسطى للبشرة، ويقوم فيها على تجديد التالف من الخلايا، كما يوجد على شكل غطاء لحماية بعض الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان مثل الكلى، ولكن تقل كمية الكولاجين في الجسم مع التقدم بالعمر ويحدث الانخفاض بشكل كبير لدى النساء عند انقطاع الطمث فتبدأ علامات التقدم في السن تبدو أكثر وضوحًا.[٢]
أطعمة لتحفيز انتاج الكولاجين في الجسم
اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات والأحماض الأمينية التي تعمل على تحفيز انتاج الكولاجين، يعد الحل الأفضل بدلًا من المكملات التي تحتوي على الكولاجين، قد تؤدي المكملات إلى ظهور بعض الأعراض والمشاكل صحية، لذلك المصدر الطبيعي ما هو إلى وسيلة لزيادة مستويات الكولاجين في الجسم من خلال الأحماض الأمينية الرئيسة التي تساعد في تكونه وهي: البرولين والليسين والغليسين ومن هذه الأطعمة:[٣]
مرق العظام
العظام والأنسجة الضامة أحد المخازن التي تحتوي على مكونات الكولاجين الطبيعي، لذلك تعتبر مصدر جيد لاستخراج الكولاجين، تحتوي العظام المأخوذة من أجزاء جيدة على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية والبروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والجلوكوزامين والشوندروتن وهذا ما يجعلها خيار جيد كمصدر من مصادر الكولاجين، يمكن إضافة بعض المنكهات للمرق ليصبح طعمهُ مستساغ.
الدجاج وبياض البيض
يحتوي الدجاج على كميات وفيرة من الأنسجة الضامة التي تجعلهُ مصدرًا غنيًا بالكولاجين، حيث تستخدم الرقبة والغضاريف في صناعة بعض الأدوية التي تُسهم في تخفيف حدة التهاب المفاصل، على العكس تمامًا من البيض الذي لا يحتوي على الأنسجة الضامة ولكنه يحتوي على نسبة عالية من البرولين الذي يعد أحد الأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في تكوين الكولاجين.
الحمضيات والتوتيات
الحمضيات والتوتيات من الفواكه الغنية بفيتامين C الذي يساعد في انتاج ما يسمى pro-collagenTrusted Source، لذلك يعد فيتامين C من الفيتامينات الهامة لإنتاج الكولاجين بالإضافة إلى احتواء التوتيات على مضادات الأكسدة، ينصح بتناول البرتقال أو الجريب فروت أو الليمون يوميًا للحصول على كفاية الجسم من فيتامين C.المراجع[+]
- ↑ "Section 22.3Collagen: The Fibrous Proteins of the Matrix", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 22-07-2019. Edited.
- ↑ "Collagen: What is it and what are its uses?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-07-2019. Edited.
- ↑ "13 Foods That Help Your Body Produce Collagen", www.healthline.com, Retrieved 22-07-2019. Edited.
