السعرات الحرارية في الذرة المسلوق

نبات الذرة

بدأت زراعة الذرة قديمًا في المكسيك منذ أكثر من 9000 عام، واستخدمها الأمريكيون كمصدر رئيس للغذاء، وتصنّف على أنها من الخضار والحبوب أيضًا، فيمكن استخدامها بعد النضج، فيُؤكل من الكوز بعد سلقها، أو تستخدم بذورها المجففة لصنع الفشار، وغالبًا يمكن إيجاد الذرة باللون الأبيض أو الأصفر، أمّا عن أصناف الطعام المحضرة من الذرة فهي متعددة مثل خبز التورتيلا والعصيدة المحضرة من دقيق الذرة، كما أن زيت الذرة وشراب الذرة حلو المذاق من المنتجات الهامة المستخدمة بكثرة عالميًا، لكن يبقى السؤال كم تبلغ كمية السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة؟ هذا ما سيتمّ إجابته خلال المقال.^[١]

السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة

توفر الذرة العديد من العناصر الغذائيّة الهامة والمفيدة لجسم الإنسان كالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، أما عن القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الذرة المسلوقة على وجه التحديد فتم حسابها على النحو الآتي:^[٢]

• السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة: فالكوب الواحد من حبوب الذرة الحلوة المطبوخة يحتوي على حوالي 143 سعرة حرارية، وعند تناول الذرة يشعر الإنسان بالامتلاء والشبع دون تزويده بسعرات إضافية، وهذا لما تحتويه من ألياف وقيم غذائية موضحة بالنقاط اللاحقة.
• النشويات والألياف: يحتوي الكوب الواحد من الذرة الحلوة المطبوخة على 31.3 غرام من الكربوهيدرات تقريبًا وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية وتشكل الألياف الغذائية منهم 3.6 غرامًا، ويوصي معهد الطب بأن يستهلك معظم البالغين 130 غرامًا على الأقل من الكربوهيدرات يوميًا. أما عن الألياف فعلى الرجال استهلاك 38 غرامًا من الألياف يوميًا، أما النساء 25 غرامًا.
• البروتين والدهون: يحتوي الكوب الواحد من الذرة الحلوة على 5 غرامات من الدهون وغرامين من البروتين فقط، ويوصى بأن يتمّ استهلاك 46 جرامًا للنساء و56 غرامًا للرجال وأن تشكل الدهون نسبة ما يقارب 20% -35% من السعرات الحرارية اليومية.
• الفيتامينات والمعادن: تعد الذرة الحلوة مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم وفيتامين A والفوسفور والنياسين، فعلى سبيل المثال، يوفر كوب واحد من الذرة الحلوة المطبوخة 2.5 ملليغرام من النياسين و115 ملليغرام من الفسفور و392 وحدة دولية من فيتامين أ و325 ملليغرام من البوتاسيوم.

فوائد الذرة

ذكر المقال السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة والتي تبيّن أنها معتدلة بالإضافة لقيمتها الغذائية العالية، وباحتوائها على عناصر غذائية عالية الجودة فتوفر الذرة العديد من الفوائد لصحة الإنسان والتي سيتم ذكر بعض منها بالنقاط الآتية:^[٣]

• الوقاية من حدوث البواسير بالوقاية من الإمساك.
• تعزيز النموّ وتحسين وظائف الجسم.
• مصدر غنيّ بالمعادن الأساسية لصحة جسم الإنسان.
• تعزيز صحّة القلب وجهاز الدوران.
• منع حدوث فقر الدم أو الأنيميا.
• تخفيض نسبة الكوليسترول الضار LDL بالجسم.
• تعزيز صحة البشرة والعينين.
• السيطرة على مرض السكري.
• السيطرة على ارتفاع ضغط الدمّ.
• تهدئة تهيج البشرة وتطهيرها والحد من حدوث التجاعيد.

المراجع[+]

1. ↑ "Is Corn Good for You? Nutrition Facts and More", www.healthline.com, Retrieved 23-07-2019. Edited.
2. ↑ "Nutritional Value of Sweet Corn", www.livestrong.com, Retrieved 23-07-2019. Edited.
3. ↑ "11 Impressive Benefits Of Corn", www.organicfacts.net, Retrieved 23-7-2019. Edited.