بذور الشيا هي بذور إسبانية تملأ المكسيك، وتسمى بذور المريمية الإسبانية، أو المريمية الإسبانية سالفيا هيسبانيكا،اشتهرت بذور الشيا، أو شيا ، بين عشائر المايا التي ساعدت في تقدم الإنسان في أمريكا الوسطى.
بذور الشيا
- تم تقديم بذور الشيا في المكسيك في طبق مألوف يحتوي على بذور مطحونة مع الماء والليمون والسكر، ويطلق عليها اسم “شيا فريسكا”.
- أعطيت بذور الشيا كتكفير عن الذنب للحكام، حيث تم استخدام بذور شديدة التباين كمعززات للطاقة في الجسم.
- تمتلئ محاصيل الشيا في الإكوادور وغواتيمالا وبوليفيا وأستراليا.
- يبلغ طول بذرة الشيا حوالي 2 مم ، ويمكن استيعابها جيدًا كبذور في الجسم.
- على عكس بذور الكتان، التي يجب أن تُطحن لتحقيق أقصى استفادة من مزاياه.
شاهد مقالات اخرى :
مزايا بذور الشيا
فيما يلي بعض مزايا بذور الشيا التي يجب أن تعرفها:
1-غني بالمكملات الغذائية
- بذور الشيا غنية بالعديد من المكملات المفيدة.
- على سبيل المثال، أحماض أوميجا (3) والنشويات والبروتينات والألياف الغذائية، تمامًا مثل الكالسيوم وتقوية الخلايا.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا يمكن مقارنتهما بـ 139 سعرة حرارية، إلى جانب 4 جرامات من البروتين، و 9 جرامات من الدهون، و 12 جرامًا من الكربوهيدرات،و 11 جرامًا من الألياف الغذائية، بغض النظر عن العناصر الغذائية والمعادن.
2-لذيذ وملء
- يمكن استخدام هذا النبات الصحراوي كطريقة فعالة للسيطرة على الجوع والحفاظ على روتين الأكل.
- علاوة على ذلك، تتمتع بذور الشيا بمذاق يفضله الجميع، كما أن طعمها قريب إلى حد ما من نكهة الجوز.
- لذلك يمكن إضافته بشكل فعال إلى أصناف الطعام والمشروبات.
- ويميل إلى خلطه مع الشوفان والصلصات والخضروات وأطباق الأرز والزبادي وحتى الحلويات.
- يمكن أن تؤكل البذور في هيكلها العادي أو الأرضي.
3-هل تصبح بذور الشيا تسبب أرق؟
- يقال كثيرًا أن بذور الشيا يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، لأنها تجعلك تشعر بالشبع والامتلاء.
- إذا كنت تأكل كميات محدودة منه، فقد تصبح أكثر لياقة.
- على أي حال، جاء تقرير منطقي لتشويه سمعة هذه الحالة، وعبر عن أنه في غضون 12 أسبوعًا، لم نحصل على نتائج تظهر نقص الجوع أو الوزن.
- ومع ذلك، أكد البروفيسور ديفيد نيمان خلال اكتشافاته، بعد أن أحرق بعض الأفراد 50 جرامًا من بذور الشيا يومًا بعد يوم، أن بذور الشيا قللت من وزنها وتحسنت من صنع القلب والأوردة.
- طرح العلماء أنه من المتوقع إجراء المزيد من الفحوصات لفحص مزايا بذور الشيا.
- حيث أظهرت نتائج الدراسات المختلفة أن بذور الشيا تؤثر بشكل جيد على القلب، إلا أن تأثيرها لم يظهر أنه يخفف الوزن.
4- بذور الشيا ومرضى السكر؟
- استقصاء وزع في مجلة رعاية مرضى السكري حول استخدام بذور الشيا من قبل مرضى السكر.
- ونتائج الفحص الموزع خلصت إلى أن ملف السكر في الشيا منخفض، مع تناول الشيا بمصادر غذائية مختلفة.
- يرتفع مستوى الجلوكوز بعد حوالي ساعة واحدة بعد تناول العشاء.
- وبالتالي فإن انخفاض الجلوكوز في أعقاب تناول العشاء يكون أقل خطورة.
- وفقًا لذلك ، يمكن القول أن تناول بذور الشيا يقلل من الإحساس بالشوق. حسب التحقيق أظهر.
- على الرغم من عدم وجود دليل على فقدان الوزن، يمكن لبذور الشيا أن توسع بشكل جيد في روتينك الغذائي.
- يصف خبراء التغذية تناول الشيا كخيار للخبز الأبيض، حيث أن لها مكانًا مع عائلة الحبوب بأكملها، مما يقلل من أمراض الشرايين التاجية.
- تبلغ الحصة اليومية المقترحة من بذور الشيا حوالي 20 جرامًا (فقط خجول من ملعقتين صغيرتين).
- حيث تحتوي بذور الشيا عمومًا على مقاييس أعلى من عوامل الوقاية من السرطان مقارنة بالحبوب الكاملة الأخرى.
ضرر لبذور الشيا
يجب أن تكون حريصًا عند تناول بذور الشيا في الحالات المصاحبة:
- وجود حساسية لأنواع معينة من الطعام (خاصة بذور السمسم أو الخردل).
- في حال كنت تتناول دواء لإجهاد الدورة الدموية أو مميعات الدم.
- يوصى بالتحدث مع الخبراء قبل البدء في إدخال بذور الشيا في نظام الأكل الخاص بك، لأنها تؤثر على تناقص الدم.
نصيحة أخيرة
- بذور الشيا ليست سوى بذور شعوذة لتخفيض الوزن.
- لذلك لا تتوقع أن تصبح أرق، ومع ذلك يمكنك الاستفادة من مزاياها الطبية وفوائدها الغذائية.
تمنحك بذور الشيا مكونات مهمة، على سبيل المثال، أوميغا (3) وعوامل الوقاية من السرطان والبروتينات والمكملات المهمة الأخرى لبناء الجسم.
