أسباب حساسية الطعام عند الكبار

بواسطة:

حساسية الطعام

يعاني بعض الأشخاص من حساسية الطعام، ويمكن أن يتفاعل الجهاز المناعي لديهم مع بعض البروتينات الموجودة في بعض الأطعمة، حيث يهاجم الجهاز المناعي هذه المركبات كما لو كانت مواد وأجسام غريبة وضارّة، مثل البكتيريا أو الفيروسات، ويقدّر المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية أن حوالي 5% من الأطفال و4% من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من الحساسية الغذائية أو حساسية الطعام، وتؤثّر حساسية الطعام في جميع أنحاء العالم على 250-550 مليون شخص في البلدان المتقدمة والنامية، وسيتحدّث هذا المقال عن أسباب حساسية الطعام عند الكبار وأعراضها.[١]

أسباب حساسية الطعام عند الكبار

عندما يعاني الشخص من حساسية الطعام، فإنّ جهازه المناعي يقوم بالتعرّف على الطعام المسبب للحساسية -عن طريق الخطأ- أنّه جسم غريب أو مادة ضارّة، حيث يحفّز الجهاز المناعي الخلايا على إطلاق جسم مضاد يعرف باسم الغلوبولين المناعي IgE للتخلّص من المواد الغذائية المسببة للحساسية -محفّزات الحساسية-، ثمّ في المرة القادمة التي يأكل فيها الشخص أقل كمية من هذا الطعام، فإنّ الأجسام المضادّة لـ IgE تستشعرها وتُشير إلى الجهاز المناعي لإطلاق مادة كيميائية تسمى الهيستامين، وكذلك المواد الكيميائية الأخرى، في مجرى الدم، والتي بدورها تسبب أعراض الحساسية، وبالحديث عن أسباب حساسية الطعام عند الكبار، يتم تحفيز حساسية الطعام غالبًا عن طريق بعض البروتينات في الأطعمة الآتية:[٢]

  • المحار، مثل الروبيان وسرطان البحر.
  • الفول السوداني.
  • شجرة الجوز، مثل الجوز واللوز.
  • السمك.
  • البيض.

أعراض حساسية الطعام

بعد معرفة أسباب حساسية الطعام عند الكبار وآلية تأثيرها على الجسم، لا بدّ من ذكر أعراضها وعلاماتها، حيث يمكن أن يحدث تفاعل الحساسية في غضون دقائق بعد تناول الطعام المسبب للحساسية، أو قد يحدث بعد ساعات، ويمكن أن يكون من الصعب ربط الأعراض الخفيفة بأطعمة معينة، وإذا كان الشخص المصاب طفلًا، فقد يصعب عليه التعبير عما يشعر به، ممّا يجعل ملاحظة أعراض حساسية الطعام أصعب عند الأطفال، ولكن الأمر يختلف إذا كان الشخص بالغًا، ومن أعراض حساسية الطعام ما يأتي:[٣]

المراجع[+]

  1. "Food allergies: What you need to know", ww.medicalnewstoday.com, Retrieved 02-08-2019. Edited.
  2. "Food allergy", www.mayoclinic.org, Retrieved 02-08-2019. Edited.
  3. "Common Food Allergy Triggers", www.webmd.com, Retrieved 02-08-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

فوائد-الكرز-للرجيم

. الكرز . فوائد الكرز الصحية . فوائد الكرز للرجيم . فوائد الكرز الصحية . أهمية الحميات منخفضة السعرات الحرارية الكرز الكرز هو من الفواكه

علامات الحمل بولد عن طريق البول

. الحمل . علامات وأعراض الحمل . علامات الحمل بولد عن طريق البول . طرق علمية لتحديد جنس الجنين الحمل يحدث الحمل عندما تخصب الحيوانات المن

كلام عن قلة الذوق

محتويات 1 كلام عن قلة الذوق 2 كلام عن قلة الأصل 3 كلام عن الاحترام والاهتمام 4 أقوال عن الوقاحة 5 كلام عن قلة الأدب والاحترام 6 كلام عن ال

أسعار سيارات جيلي في السعودية 1442

محتويات 1 نبذة عن شركة جيلي : 2 اسعار سيارات جيلي في المملكه العربيه السعودية : 3 وكلاء شركة جيلي في السعودية : سوف نتحدث في هذا المقال عن

حكم-الإماء-في-الإسلام

تعريف الإماء عندما جاء الإسلام إلى شبه الجزيرة العربيّة، حمل معه كثيرًا من المصطلحات الإسلامية الحديثة التي لم تكن متداولة بين الناس

طريقة-الفرنش-توست-المالح

. الفرنش توست المالح . مقادير الفرنش توست المالح . طريقة الفرنش توست المالح . القيمة الغذائية في فرنش توست المالح الفرنش توست المالح يُ