أسباب حساسية الطعام عند الكبار

بواسطة:

حساسية الطعام

يعاني بعض الأشخاص من حساسية الطعام، ويمكن أن يتفاعل الجهاز المناعي لديهم مع بعض البروتينات الموجودة في بعض الأطعمة، حيث يهاجم الجهاز المناعي هذه المركبات كما لو كانت مواد وأجسام غريبة وضارّة، مثل البكتيريا أو الفيروسات، ويقدّر المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية أن حوالي 5% من الأطفال و4% من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من الحساسية الغذائية أو حساسية الطعام، وتؤثّر حساسية الطعام في جميع أنحاء العالم على 250-550 مليون شخص في البلدان المتقدمة والنامية، وسيتحدّث هذا المقال عن أسباب حساسية الطعام عند الكبار وأعراضها.[١]

أسباب حساسية الطعام عند الكبار

عندما يعاني الشخص من حساسية الطعام، فإنّ جهازه المناعي يقوم بالتعرّف على الطعام المسبب للحساسية -عن طريق الخطأ- أنّه جسم غريب أو مادة ضارّة، حيث يحفّز الجهاز المناعي الخلايا على إطلاق جسم مضاد يعرف باسم الغلوبولين المناعي IgE للتخلّص من المواد الغذائية المسببة للحساسية -محفّزات الحساسية-، ثمّ في المرة القادمة التي يأكل فيها الشخص أقل كمية من هذا الطعام، فإنّ الأجسام المضادّة لـ IgE تستشعرها وتُشير إلى الجهاز المناعي لإطلاق مادة كيميائية تسمى الهيستامين، وكذلك المواد الكيميائية الأخرى، في مجرى الدم، والتي بدورها تسبب أعراض الحساسية، وبالحديث عن أسباب حساسية الطعام عند الكبار، يتم تحفيز حساسية الطعام غالبًا عن طريق بعض البروتينات في الأطعمة الآتية:[٢]

  • المحار، مثل الروبيان وسرطان البحر.
  • الفول السوداني.
  • شجرة الجوز، مثل الجوز واللوز.
  • السمك.
  • البيض.

أعراض حساسية الطعام

بعد معرفة أسباب حساسية الطعام عند الكبار وآلية تأثيرها على الجسم، لا بدّ من ذكر أعراضها وعلاماتها، حيث يمكن أن يحدث تفاعل الحساسية في غضون دقائق بعد تناول الطعام المسبب للحساسية، أو قد يحدث بعد ساعات، ويمكن أن يكون من الصعب ربط الأعراض الخفيفة بأطعمة معينة، وإذا كان الشخص المصاب طفلًا، فقد يصعب عليه التعبير عما يشعر به، ممّا يجعل ملاحظة أعراض حساسية الطعام أصعب عند الأطفال، ولكن الأمر يختلف إذا كان الشخص بالغًا، ومن أعراض حساسية الطعام ما يأتي:[٣]

المراجع[+]

  1. "Food allergies: What you need to know", ww.medicalnewstoday.com, Retrieved 02-08-2019. Edited.
  2. "Food allergy", www.mayoclinic.org, Retrieved 02-08-2019. Edited.
  3. "Common Food Allergy Triggers", www.webmd.com, Retrieved 02-08-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

أسباب-التهاب-فم-المعدة

. التهاب فم المعدة . أسباب التهاب فم المعدة . أعراض التهاب فم المعدة . تشخيص التهاب فم المعدة . علاج التهاب فم المعدة . الوقاية التهاب فم

الأطعمة-الغنية-بفيتامين-B9

فيتامين B9 فيتامين B9 أو حمض الفوليك أو الفولات، هي مجموعة أسماء للمركب الفيتاميني الذي يُعد واحدًا من فيتامينات B الثمانية المعروفة بف

أكبر-قارة-في-العالم

. القارات . أكبر قارة في العالم . دول أكبر قارة في العالم . جغرافية أكبر قارة في العالم . أهم المعالم الحضارية في آسيا القارات تعد القارة

نشرة دواء رواكول Rowachol لعلاج الكبد

محتويات 1 ما هو دواء رواكول 2 دواعي استعمال دواء رواكول 3 الجرعة المناسبة لدواء رواكول 4 الآثار الجانبية لدواء رواكول 5 موانع الاستخدام

ما-هو-أسبوع-نيويورك-للموضة

النجمات العالميات يتهافتن على تصميماته خلال العرض مجموعة دخانية الألوان.. وفاخرة الاقمشة أطلق مصمم الأزياء العالمي  فيرن وان المشهو

علاج حروق الزيت

حروق السوائل تُعدّ حروق السوائل كالحروق الحاصلة بسبب الماء المغلي أو الزيت ذو درجات الحرارة العالية من الأسباب الهامّة والشائعة للح

معلومات-عن-الطائر-الكركي

الطائر الكركي يُصنّف الطائر الكركي من الطيور الكبيرة ذات الأرجل والرقبة الطويلة إذ غالبًا ما يُعد أطول طائر حول العالم، وهناك خمسة ع