السعرات الحرارية في الفول الأخضر
محتويات
الفول الأخضر
يسمى بحبوب الفافا، ولديه العديد من الأسماء الأخرى مثل: الفول الواسع وفاصولياء الفابا وفيسيا فابا، وينتمي الفول إلى عائلة البازلاء والفاصولياء، ويختلف في طرق تناوله؛ وذلك لأنّه يتميز بالعديد من الأشكال والأنواع ومنها: القرون الخضراء الطّازجة والمجففة والمعلبة والمجمدة، وكما أنّه يعد جزءًا مشهورًا من النّظام الغذائي في الشرق الأوسط؛ ويعود ذلك إلى محتواه الغني بالبروتين والألياف الغذائيّة؛ ويتميز بنكهته الحلوة والمرغوبة مما أكسبه اهتمامًا واسعًا في جميع أنحاء العالم، ويحتوي على الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم، ويمتاز بمحتواه الغني من العناصر الغذائية والمعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم، والفيتامينات المهمّة كالثيامين وفيتامين B2 والنياسين، لكن ما مقدار السعرات الحرارية في الفول الأخضر؟[١]
السعرات الحرارية في الفول الأخضر
يعد الفول الأخضر نوعًا من أنواع الخضروات التي تمتلك خصائص غذائيّة غنيّة، يتميز بأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي والفوليك أسيد والألياف الغذائيّة القابلة للذّوبان، التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وعمليّة الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ولآن لا بدّ من معرفة مقدار السعرات الحرارية في الفول الأخضر؛ يحتوي كوب واحد مقداره 170 غرام من الفول الأخضر المطبوخ على:[٢]
| القيمة الغذائية | المقدار |
|---|---|
| السعرات الحراريّة | 187 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 33 غرام |
| الدهون | أقل من 1 غرام |
| البروتين | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 9 غرام |
| الفوليك أسيد | 40% من القيمة اليومية المطلوبة |
| المنغنيز | 36% من القيمة اليومية المطلوبة |
| النحاس | 22% من القيمة اليومية المطلوبة |
| الفوسفور | 21% من القيمة اليومية المطلوبة |
| المغنيسيوم | 18% من القيمة اليومية المطلوبة |
| الحديد | 14% من القيمة اليومية المطلوبة |
| البوتاسيوم | 13% من القيمة اليومية المطلوبة |
| الثيامين | 11% من القيمة اليومية المطلوبة |
| الزنك | 11% من القيمة اليومية المطلوبة |
فوائد تناول الفول الأخضر
بعد معرفة مقدار السعرات الحراريّة في الفول الأخضر، تجدر الإشارة إلى معرفة أهم الفوائد الصحيّة النّاتجة عن تناول الفول وخصوصًا إذا تم تناوله ضمن نظام غذائي صحّي، ومن هذه الفوائد:[٣]
- تعزيز صحة القلب: عن طريق الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي تعمل على تحسين مستويات السّكر في الدّم وخفض مستويات الكوليسترول الضّار، وبالتّالي الحفاظ على صحّة القلب.[٣]
- المحافظة على الوزن: يحتوي على نسبة عالية من البروتين،؛ ووفقًا لدراسة نشرت في عام 2010 في المجلة الأوروبية للتّغذية السريريّة، فإن الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السّمنة والذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي البروتين وعالي الألياف يسيطرون على السعرات الحرارية ويفقدون وزناً أكبر من الذين يتناولون نظامًا للتّحكم في السعرات الحرارية.[٣]
- منع العيوب الخلقية: يحتوي على الفوليك أسيد الذي يعد مهمًّا للحامل؛ وذلك لحماية طفلها من العيوب الخلقية والتّشوهات ومشاكل النّمو المحتمل حدوثها.[٢]
- تعزيز مناعة الجسم: يحتوي على مضادات الأكسدة الضّرورية في الدّفاع المناعي للجسم ومحاربة الأمراض.[٢]
- تحسين أعراض فقر الدم: وذلك لأنه يحتوي على عنصر الحديد؛ فإن تناول الفول الأخضر بانتظام وغيره من الأطعمة النباتيّة الغنيّة بالحديد، يزيد من مستويات الحديد في الدّم ويحسن أعراض فقر الدّم.[٢]
فيديو عن نسبة البروتين في الفول
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية هبة رصاص عن المحتوى الغذائي للفول من البروتين؛ كما أشارت إلى الفوائد الصحية الناتجة عن تناول الفول، وإلى طريقة الطهي المناسبة للتخلص من الغازات الموجودة فيه.[٤]
المراجع[+]
- ↑ "8 Amazing & Nutritious Benefits Of Fava Beans", www.organicfacts.net, Retrieved 09-08-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث "10 Impressive Health Benefits of Fava Beans", www.healthline.com, Retrieved 09-08-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "What Are the Benefits of Fava Beans?", www.livestrong.com, Retrieved 09-08-2019. Edited.
- ↑ "نسبة البروتين في الفول"، www.youtube.com، اطّلع عليه بتاريخ 09-08-2019. بتصرّف.
