البروتين :
يعتر البروتين من أهم مكونات وعناصر الجسم الرئيسية، حيث أنه مسؤول عن الكثير من الوظائف في جسم الإنسان، ويتواجد البروتين في مصادر مختلفة من الطعام، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويوجد هناك نوعين من أنواع البروتين، وهما البروتين النباتي والبروتين الحيواني، ويحصل الجسم عليهم من مصادر مختلفة، فالبروتين النباتي نحصل عليه من القمح والسمسم واللوز والفول، والبروتين الحيواني نحصل عليه من اللحوم والبيض واللبن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على جميع المصادر التى يمكننا أن نحصل على البروتين منها، وعلى فوائد البروتين لصحة جسم الإنسان.
من أين يمكننا الحصول على البروتين؟ :
وكما ذكرنا في السابق أن هناك نوعين مختلفين من أنواع البروتين، وهما البروتين الحيواني والبروتين النبتي، ونحصل عليهم من مصادر مختلفة ومن تلك المصادر:
- مشتقات اللبن والألبان مثل : الزبدة والجبنه والقشطة.
- الخضراوات والفاكه مثل : البروكلي والسبانخ والذرة والجوافة والهليون.
- اللحوم مثل : الأسماك والدواجن.
- المكسرات مثل: الكاجو واللوز والفول السوداني والجوز.
- الحبوب مثل: العدس و الفاصوليا والبازلاء والحمص والفول.
فائدة البروتين :
البروتين هو أحد المكونات الأساسية في جسم الإنسان، لذلك فيتحوي البروتين على الكثير من الفوائد للجسم، ومن هذه الفوائد:
فائدة البروتين في بناء العظام :
- يساعد البروتين في بناء العظام: حيث أن البروتين هام جداً في بناء العظام والأوتار، ويعتبر الكولاجين هو أهم البروتينات في الجسم.
فائدة البروتين في بناء الجسم :
- يساعد البروتين في بناء الجسم: حيث أن يطلق على البروتين ” البروتين الهيكلي” ، لأنه يساعد في بناء الجسم، ويساعد في تكوين خلايا جسم الإنسان.
فائدة البروتين لجهاز المناعة :
- يساعد البروتين في تكوين جهاز المناعة: حيث أن يعتبر البروتين من أهم العناصر التى تساعد الجسم في محاربة الأمراض، لذلك فيعتبر البروتين هام جداً لجهاز المناعة.
فائدة البروتين للأسنان :
- يساعد البروتين في بناء الأسنان: حيث أن البروتين عنصر هام وضروري في بناء الأسنان وحمايتها من التسوس.
فائدة البروتين للشعر :
- يحافظ البروتين على الشعر: حيث أن البروتين يحتوي على حمض أوميجا3، والذي يعمل على حماية الشعر من التساقط وتقويته، ويحمي الشعر من الجفاف.
فائدة البروتين في خسارة الوزن :
- يساعد البروتين في التخلص من الوزن: حيث أنه يساعد في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم، ويساعد في التخلص من السعرات الحرارية الزائدة ايضاً.
- يمنح البروتين الجسم الحيوية والنشاط ويساعدهه في آداء المهام الحياتية كالركض والمشي والجلوس وغيرها.
- يساعد البروتين في تكوين الهرمونات في الجسم.
أضرار البروتين :
رغم إحتواء البروتين على الفوائد المتعددة للجسم، فهو يحتوي أيضاً على بعض الأضرار ومن هذه الأضرار:
- يتسبب في زيادة الوزن: حيث هناك أنواع من البروتينات تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- يتسبب في زيادة الكولسترول: حيث أنه إذا تناول الإنسان اللحوم بكمية كبيرة يؤدي ذلك إلى زيادة الكولسترول في الجسم، ومما يتسبب في أمراض أخرى مثل القلب والضغط.
- يتسبب في مرض النقرس: حيث أنه إذا تناول الإنسان اللحوم والأسماك يؤدي ذلك إلى حدوث إلتهاب المفاصل ومرض النقرس.
- يتسبب في تكون حصوات الكلى: حيث أن الإفراط في تناول البروتين يؤدي إلى يزيد من إفرازات المادة المسؤولة عن تكون حصوات الكلى وهي الأكسالات، وذلك بسبب زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم.
