الجزر هو أحد أنواع الخضراوات الذي ينتشر في جميع أنحاء العالم، يحبه الجميع كبار وصغار حيث أنه يتميز بمذاقه الرائع واللذيذ، وللجزر أشكال متعددة حيث أنه يوجد الجزر الأصفر والأبيض والأرجواني والبرتقالي، وللجزر الكثير من الإستخدامات حيث يمكن إستخدامه في إعداد الكثير من الوجبات، ولا يمكن الإستغنا عنه عند تحضير السلاطات، ويمكن تناول الجزر كوجبة خفيفة حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم، كما يمكن تناوله معصوراً، ويتميز عصير الجزر بمذاقه اللذيذ، وله فوائد كثيرة تفيد صحة الإنسان، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد عصير الجزر للإنسان.
العناصر الغذائية في عصير الجزر :
يحتوي عصير الحزر على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الكثيرة المفيدة لصحة الإنسان ومن هذه العناصر:
- يحتوي عصير الجزر على 24ملغم من الكالسيوم.
- يحتوي ععصير الجزر على 66 ملغم من الصوديوم.
- يحتوي عصير الجزر على 0.46 ملغم من الحديد.
- يحتوي عصير الجزر على 292 ملغم من البوتاسيوم.
- يحتوي عصير الجزر على 40 سعرة حرارية.
- يحتوي عصير الجزر على 0.15 غرام من الدهون.
- يحتوي عصير الجزر على 0.8 من الألياف.
- يحتوي عصير الجزر على 0.95 من البروتينات.
- يحتوي عصير الجزر على 9.28 غرام من الكربوهيدرات.
- وايضاً يحتوي عصير الجزر على الفيتامينات، حيث يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج.
فوائد عصير الجزر :
وبفضل إحتواء عصير الجزر على كل تلك العناصر الغذائية الهامة، فبالتالي عصير الجزر يحتوي على الكثير من الفوائد، ومن هذه الفوائد:
فائدة عصير الجزر للنظر :
- يحافظ الجزر على صحة العيون: فمن أكثر فوائد الجزر واشهرها هي الحفاظ على النظر وتقويته، وكلنا نعرف تلك المقولة الشهيرة ” الجزر يقوي النظر” ، حيث يحتوي عصير الجزر على البيتا كاروتين واللوتين ، وتلك العناصر مهمة جداً لتقوية النظزر والحفاظ على الشبكية.
فائدة عصير الجزر لمرضى السكر :
- يحافظ عصير الجزر على صحة مرضى السكر: حيث أن تعتبر نسبة السكر قليلة في عصير الجزر، ولذلك يعتبر عصير الجزر من أفضل العصائر لمرضى السكر، حيث يساعد عصير الجزر على تنظيم مستوى السكر في الدم لمريض السكر.
فائدة عصير الجزر في علاج الأنيميا :
- يساعد عصير الجزر في علاج الأنيميا: حيث ان عصير الجزر يتميز بغنائه على عنصر الحديد والذي هو من أهم العناصر التى تعالج مشكلة الانيما لدى الإنسان، فيعمل الحديد على تزويد خلايا الدم الحمراء بالأكسجين، ويعمل أيضاً الحديد على إنتاج الطاقة.
فائدة عصير الجزر في الوقاية من السرطان :
- يساعد عصير الجزر في الوقاية من السرطان: حيث أن تناول عصير الجزر يؤدى إلى تجنب الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل: سرطان المثانة والرئة والبروستاتا وسرطان الرحم والقولون وسرطان الثدي، وذلك بفضل إحتواء عصير الجزر على الكاروتينات.
فائدة عصير الجزر للرضاعة :
- يعتبر عصير الجزر هام جداً للمرأة المرضعة: حيث أن عصير الجزر يحتوي على الكالسيوم ، ويحتوي على كمية كبيرة من الماء مما يساعد في زيادة لبن الثدي للأم المرضعة.
