هل التونة مع الزبادي تسبب تسمم

التسمم الغذائي

التسمم الغذائي هو أحد الأسباب الرئيسة لالتهاب المعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى مجموعة معروفة من الأعراض، منها: الإسهال والغثيان والقيء وآلام البطن، حيث ترتبط هذه الأعراض بالتهاب المعدة والأمعاء عن طريق العدوى بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات، ويكون مصدر هذه العدوى الأغذية الملوثة، فتناول مادة غذائية فاسدة يسبب التسمم، أما بالنسبة لخلط المواد الغذائية، فقد تكون أحد المادتين فاسدة أو ملوثة، أو قد يكون لدى الشخص حساسية من إحداها.^[١]

هل التونة مع الزبادي تسبب تسمم

هناك الكثير من التساؤلات حول تركيبات الطعام التي قد يفترض البعض أن تكون ضارة، على سبيل المثال هناك معتقدات بأن وجبة التونة مع الزبادي تسبب التسمم، مع عدم وجود أي أساس علمي لأي من هذه الاعتقادات، حيث إن المعدة لا تتأثر بخلط أي مكونات غذائية إلا إذا كانت تتضمن شيئًا لا تتحمله المعدة أو وجود مادة يتحسس منها الشخص، فهناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من المأكولات البحرية مثل التونة، حيث يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية عند تناول التونة النيئة أو المطبوخة أو نتيجة استنشاق الأبخرة الناتجة عن طهي التونة، تتراوح الأعراض من خفيفة إلى أعراض مهددة للحياة تشمل، تورم واحمرار حول العينين والشفتين، مشاكل في الجهاز الهضمي تشمل آلام شديدة في البطن والإسهال، وصعوبة في البلع، والإسهال، والقيء، بالإضافة الى الأعراض المرتبطة بالربو، مثل صعوبة التنفس والسعال والصفير وضيق الصدر والتنفس^[٢]، بالمقابل قد يكون الشخص مصاب بحساسية ضد الحليب ومشتقاته كالزبادي التي تظهر بأعراض مشابهة لحساسية التونة تشمل القشعريرة والقيئ وجع في البطن وتورم وقد تتطور الحالة للإصابة بالحساسية المفرطة.^[٣]

فوائد التونة الصحية

أن استهلاك الأسماك صحي ويوفر فوائد متعددة للجسم، من تحسين البصر وتحسين صحة الشعر والحفاظ على صحة القلب، فيما يأتي أهم فوائد تضمين التونة في النظام الغذائي المعتاد: ^[٤]

• تحسين صحة القلب: تحتوي التونة على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد في تحقيق التوازن في الأوعية الدموية وبالتالي تقليل الكوليسترول في الشرايين، يصبح القلب قادر على أداء وظيفته بكفاءة في ضخ الدم لجميع أنحاء الجسم.
• يخفض ضغط الدم: فالتونة غنية بالبوتاسيوم المعروف بتأثيره في خفض ضغط الدم، فالأحماض الدهنية أوميغا 3 جنبًا إلى جنب مع البوتاسيوم لها تأثير مضاد للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي، والذي بدوره يعمل على خلال خفض معدل ضغط الدم والتقليل من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
• يحسن الجهاز المناعي: أن سمك التونة غني بالمنغنيز والزنك وفيتامين C والسيلينيوم، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة، فهذه المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من الإصابة بالسرطان من خلال محاربة الجذور الحرة، التي تعد منتجات ثانوية من التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي.
• إنقاص الوزن: تمثل السمنة مشكلة كبيرة تواجهها غالبية الأشخاص، أن سمك التونة يمتلك ذوقًا جيدًا مع موازنة في السعرات الحرارية نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون وغني بالبروتينات والمواد الغذائية.
• يقوي العظام: يحتوي التونة على فيتامين B وهو عنصر رئيس في تقوية العظام، فهذا الفيتامين يجعل العظام أقوى ويحميها من الإصابات مثل الكسور.
• يحسن صحة البشرة: يساعد فيتامينات B الموجودة في الأسماك على الحفاظ على صحة البشرة، كما يحتوي على بروتين يسمى الإيلاستين الذي يعطي نعومة للبشرة.
• ‏ يمنع خطر الإصابة بالسرطان: لحم التونة غني بمضادات الأكسدة المهمة لمحاربة الخلايا السرطانية، حيث يساعد الاستهلاك المنتظم للتونة في القضاء على خطر الإصابة بسرطان الثدي والكلى.

المراجع[+]

1. ↑ "All about food poisoning", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-08-2019. Edited.
2. ↑ "Symptoms of Tuna Allergy", www.livestrong.com, Retrieved 18-08-2019. Edited.
3. ↑ "Understanding Your Yogurt Allergy", www.healthline.com, Retrieved 18-08-2019.
4. ↑ "8 Incredible Benefits Of Tuna: Heart Health, Weight Loss And More", www.food-ndtv-com.cdn.ampproject.org, Retrieved 18-08-2019.