نصائح مهمة لنجاح الكيك و الادوات ا
بواسطة:
نصائح مهمة لنجاح الكيك و الادوات اللازمة لصناعته
لصانعة اي كيك يجب ان يكون لديك المقادير التالية
- بيض
- زيت
- سكر ،وبيكنغ باودر (خميرة فورية )
- حليب يمكن ان يعوض بالزبادي
- فانيلا
- طحين (فرينه )
نصائح مهمة لانجاح الكيك
لانجاح الكيكة يفضل ان
- -فصل البياض عن الصفار وخفق البياض كالثلج بينما يخلط الصفار مع باقي
- المقادير وفي الاخير يضاف البياض والخلط بملعقة خشبية من الاسفل الا الاعلى برفق دون تكسير البياض تماما
- _للحصول على نتيجة مرضية وكيك خفيف ومنتفخ يجب ان يكون الطحين منخول ثلاث مرات حتى يتداخل اكبر قدر فيه من الهواء
- -تسخين الفرن مسبقا ما ان تبدأي في خلط الكيكة
- -حتى لا تهبط الكيكة يجب الا يفتح باب الفرن ابدا عند خبزها
- اذا اردت اختبار ان الكيكة قد نضجت استعملي اختبار السكين او خشب الشوي اغرسيه في منتصف الكيك اذا سحب نظيفا فقد تم نضج الكيك اما اذا كان به مخلفات الكيك فهو لم ينضج بعد
- -اذا كنت تنوين صناعة كيكة بالكاكاو انقصي مقدار الطحين وعوضيه بالكاكاو
- -ادهني قالب الكيك بالزيت ورشي عليه بعض الطحين حتى لا يلتصق
- -عند اخراج الكيك من الفرن ضعيه فوق منشفة مبللة حتى يسهل نزعه عن القالب
- -تزين الكيك يكون اختياري وحسب الرغبة
- اذا اردت ان تزيني الكيك بالشكلاطه
- قومي باذابة الشكلاطة في حمام مائي او في المكرويف واضيفي لها القليل من الحليب ثم اسكبيها على الكيك دون ان تلمسيها باي اداة كالملعقة او السكين اتركي الشكولاطة تتدفق لتغطي كل الكيك براحة وبطئ
- -يمكن اضافة علبة دانيت مع الشكولاطة لاعطاء نكهة مميزة وشكل جميل
لصناعة الكيك يجب ان تكون لديك الادوات التالية
وعاء زجاجي كبير او بلاستيكي من النوع الجيد
- كاس المقاس او مكيال محدد للسكر والزيت والطحين
- منخلة
- خفاقة كهربائية
- وعاء لخفق البياض
- اداة عزل الاصفر عن البياض لنتائج احسن
- قوالب كيك
نصائح مهمة لنجاح الكيك و الادوات اللازمة لصناعته
