أسباب زيادة استهلاك السكريات في رم

السكريات

تحتاج أجسامنا السكريات كمصدر طاقة لأداء وظائفها، ولكن زيادتها عن حاجة الجسم تضر بصحته، والسكريات إما أحادية أو ثنائية أو متعددة، من السكريات الأحادية الجلوكوز ويوجد في بعض الفواكه وعصارة النبات، والفركتور ويوجد في قصب السكر والفواكه والعسل، والجلاكتوز الذي يتحد مع الجلوكوز لتكوين السكر الثنائي اللاكتور (سكر الحليب)، ومن السكريات الثنائية أيضًا السكروز (سكر المائدة)، والناتج عن اتحاد الجلوكوز والفركتوز، وتختلف السكريات الموجودة بشكل طبيعي في الغذاء عن تلك المضافة له والتي توصي منظمة الصحة العالمية بعدم زيادتها عن 10% من مجموع الطاقة المستهلكة يوميًا، تتحول جميع الكربوهيدرات في الجسم إلى السكر الأحادي الجلوكوز الذي تستخدمه الخلايا كمصدر للطاقة، ويعرف مقياس سرعة هضم الكربوهيدرات وتأثيرها على مستوى السكر في الدم بالمؤشر الجلايسيمي، وكلما قل كان الغذاء أفضل للصحة مثل؛ خبز الحبوب وغيره من الكربوهيدرات الغنية بالألياف، ^[١] تبرز الحاجة أحيانًأ لزيادة استهلاك السكريات كما هو في رمضان، بمتابعة القراءة يمكن التعرف على أسباب زيادة استهلاك السكريات في رمضان.

أسباب زيادة استهلاك السكريات في رمضان

من الملاحظ زيادة استهلاك السكريات في رمضان، خاصة بعد وجبة الإفطار، ومن التفسيرات العلمية المحتملة أن عملية الهضم بعد وجبة كبيرة تحتاج كمية من الطاقة يقوم الجسم بتأمينها من خلال تناول السكريات كمصدر سريع للطاقة، المزيد من أسباب زيادة استهلاك السكريات في رمضان في النقاط الآتية: ^[٢]

• تحسين المزاج بزيادة إفراز السيروتونين: وهو ناقل عصبي يؤدي إفرازه إلى تحسين المزاج والشعور بالسعادة، فتناول السكريات يزيد من امتصاص الحمض الأميني تربتوفان الذي يحفز إفراز هذا الناقل العصبي.
• احتواء الوجبة على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات: عدم توازن الوجبة باحتوائها على كمية أكبر من الكربوهيدرات كالعصائر والسمبوسك وغيرها من المقبلات التي تشملها وجبة الإفطار يسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم يتبعه انخفاض حاد، فيقوم الجسم بمحاولة رفعه مجددًا من خلال تناول السكريات.
• زيادة الملح في الوجبة:قد يكون استهلاك السكريات في رمضان تعويضًا للطعم المالح في الوجبة خاصة وجبة الإفطار.
• أسباب نفسية: لطالما كانت السكريات مكافأة للصغار على تناولهم الطعام الصحي، وعادة يمارسها الكبار باستمرار، ولذلك تعد زيادة استهلاك السكريات في رمضان نتيجة طبيعية لتأصل هذه العادة. ^[٣]

خيارات صحية عند الحاجة للسكريات

تتصف الرغبة بتناول السكريات بكونها حاجة ملحّة عند الكثيرين، وهي عند النساء أكثر من الرجال، ويرتبط زيادة استهلاك السكريات في رمضان وغيره من الأوقات بزيادة مقدار السعرات الحرارية المتناولة يوميًا، ولذلك يفضل البحث عن خيارات صحية تكبح جماح هذه الرغبة وتزود الجسم بسعرات أقل، ومنها: ^[٤]

• الفواكه: جميع أنواعها مناسبة لكونها حلوة المذاق ومصدر للفيتامينات والمعادن الهامة، وتعد التوتيات خيارًا مثاليًا لمحتواها العالي من الألياف، وفي حالة الشعور بالجوع يمكن إضافة اللبن الرائب.
• الشوكولاته الداكنة: وهي أفضل من العادية لاحتوائها على كمية أقل من الدهون والسكر وكمية أعلى من الكاكاو وهو مصدر للبوليفينولات التي تعمل كمضادات أكسدة في الجسم.
• بودينغ الشيا: الشيا بذور غينة جدًأ بالألياف وبعد تناولها تكون مادة هلامية في الأمعاء مما يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول، ولذلك يمكن استخدامها لإعداد البودينغ عند الرغبة بتناول السكريات، وهي مصدر لأحماض أوميغا 3 الأساسية.
• مضع العلكة الخالية من السكر: فهي تمنح الطعم الحلو بسعرات أقل لاحتوائها على المحليات الصناعية، كما أن مضغ العلكة يحد من الرغبة بتناول الطعام.
• الفواكه المجففة والمكسرات: خاصة التمر، فهو وجبة خفيفة صحية تأمن الطعم الحلو مع كمية مناسبة من الألياف، كما أن الدهون الصحية في المكسرات تمنح الشعور بالشبع وتضبط الرغبة بتناول المزيد من السكريات.
• البطاطا الحلوة: من أسباب الرغبة بتناول السكريات قلة السعرات الحرارية المتناولة يوميًا، ولذلك تناول البطاطا الحلوة يزود بالسعرات والطعم الحلو مع تقليل الرغبة بتناول السكريات بسبب محتواها من الألياف.

المراجع[+]

1. ↑ "Why your body needs sugar", www.health24.com, Retrieved 26-3-2020. Edited.
2. ↑ "food.ndtv.com", This Is Why You Crave Sugar Immediately After Your Meal, Retrieved 26-3-2020. Edited.
3. ↑ "Why Do People Crave Sweets After a Meal?", www.livescience.com, Retrieved 26-3-2020. Edited.
4. ↑ "19 Foods That Can Fight Sugar Cravings", www.healthline.com, Retrieved 26-3-2020. Edited.