السعرات الحرارية في معمول وحلويات

السعرات الحرارية

تختلف احتياجات الجسم من السعرات الحرارية من شخّصٍ إلى آخر، حيث إنّ الولايات المتحدة قد أوضحت بأنّ معدّل احتياج الرجال من السعرات الحرارية هي 2700 سُعر حراري كل يوم، بينما معدّل احتياج النساء من السعرات الحرارية هي 2200 سعر حراري كل يوم، مما يدُّل ذلك على عدم تساوي الاحتياجات من السعرات الحرارية بين الأجناس المختلفة أو حتى المتشابه، بالإضافة إلى ذلك يؤثر اختلاف معدل عملية الأيض -التي تعمل على حرق الطاقة في الجسم- بين النّاس على احتياج الجسم من السعرات الحرارية، بل كذلك اختلاف النّشاط الرياضي من شخّصٍ إلى آخر له تأثير كبير أيضًا، ويمكن أنّ يعتمد اختلاف الجسم لاحتياجه من السعرات الحرارية على عدّة عوامل مخّتلف ومنها: الصحة العامة للجسم، النّشاط الرياضي، الجنس، الوزن، الطول والشكل الجسم، ويجب الحديث عن السعرات الحرارية الفارغة؛ التي تزوّد الجسم بالطّاقة  ولكن مع وجود القليل من العناصر الغذائية، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن السعرات الحرارية في معمول وحلويات العيد.^[١]

أهمية معرفة السعرات الحرارية

تعد السعرات الحرارية الطّاقة التي يحتاج لها جسم الإنسان لإبقائه على قيد الحياة، مما يعني أنّ غياب الطّاقة يؤدي إلى تلف أو موت الخلايا الجسم ومنها توقف القلب والرئتين عن العمل، مما يسبب ذلك عدم قدّرت باقي الأعضاء على تنفيذ مهماتهم الأساسية التي تبّقي الجسم حيًا، يتم امتصاص الطّاقة التي يحتاج لها الجسم من الأطعمة والمشروبات، وأخذ الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية يسّهم في الحصول على أجسامٍ صحيةٍ، بينما أخذها بقدرٍ أقل أو أكثر من الاحتياج اليومي يؤدي إلى مشكلةٍ صحيةٍ، بالإضافة إلى ذلك معرفة كمية السعرات الحرارية داخل الأغّذية يساعد على معرفة كمية الطّاقة التي تحتوي عليها وتزوّد الجسم بها وليس فقط ذلك بل يجب معرفة من أين يتم الحصول على هذه السعرات الحرارية، حيث إنّ الطّعام ينقسم إلى 3 مكوناتٍ رئيسيةٍ يتم الحصول منها على السعرات الحرارية، ومنها:^[١]

• 1 غرام الكربوهيدرات يحتوي على 4 كيلو كالوري.
• 1 غرام من البروتين يحتوي على 4 كيلو كالوري.
• 1 غرام من الدهون يحتوي على 9 كيلو كالوري.  

وعلى سبيل المثال يحتوي كوب من البيض بما يقارب 243 غرام من السعرات الحرارية على هذا النحو:

• الدهون: 23.11 غرام.23.11 غرام * 9 كيلو كالوري = 207.99 كيلو كالوري.
• البروتين: 30.52 غرام30.52 غرام * 4 كيلو كالوري = 122.08 كيلو كالوري.
• الكربوهيدرات: 1.75 غرام.1.75 غرام * 4 كيلو كالوري = 7 كيلو كالوري.
• السعرات الحرارية الإجمالية في البيض= 208+122.08+7 = 347 كيلو كالوري

السعرات الحرارية في معمول وحلويات العيد

تعد السعرات الحرارية وحدة الطّاقة التي يحصل عليها الجسم من تناول الأطعمة والمشروبات، والتي يقوم الجسم باستهلاكها خلال النشاطه البدنيّ، ومن أكثر الحلويات شهرةً في العيد هو المعمول باختلاف الحشوات الداخلية ولا يمّكن نسيان حلويات العيد المخّتلفة ومنها الشوكولاتة والتوفي، فهي تعد من العادات الأساسية لدى المسلمين للاحتفال بالعيد وإكرام الضيف سواءًا كان عيد الفطر أو عيد الأضحى المبارك، وفيما يأتي السعرات الحرارية في معمول وحلويات العيد:

السعرات الحرارية في معمول

يعود المعمول بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهو يعد أحد التقاليد المشهورة لدى المسلمين للاحتفال بقدوم العيد، ويمّكن أنّ يتواجد بأشكال وحشوات داخلية مخّتلفة مما يزيد من تفاوت السعرات الحرارية فيما بينهم، إلا أن المعمول يعد عالي بالسعرات الحرارية ولكنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن وذلك لوجود التمر أو الفستق الحلبي أو الجوز في داخله، وفيما يأتي السعرات الحرارية في المعمول وحلويات العيد:

• السعرات الحرارية في المعمول التمر لكل 100 غرام^[٢]

• السعرات الحرارية في معمول الفستق الحلبي لكل حبتين^[٣]

السعرات الحرارية في حلويات العيد

تعد الحلويات من الأطعمة الرئيسية التي يتم تقديمها لضيوف العيد، فهي تعد من عادات الناس للاحتفال بمراسم العيد كل سنة سواءًا كان عيد الفطر أو عيد الأضحى المبارك، إلا أن هذه الحلويات تعد عالية بالسعرات الحرارية وقليلة بالقيّمة الغذائيّة مما يجعلها لا تعود بالفائدة الصحية  لجسم الإنسان، ويعرف هذا النوع من الطاقة بالطاقة الفارغة، يوجد العديد من الحلويات المعروفة في العيد ومنها: الشوكولاتة والسكاكر والحلوى الهلامي والتوفي والبقلاوة، وفيما يأتي السعرات الحرارية في معمول وحلويات العيد:

• السعرات الحرارية في البقلاوة لكل 23 غرام^[٤]

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "How many calories do you need?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 6-4-2020. Edited.
2. ↑ "MA'AMOUL DATES", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 6-4-2020. Edited.
3. ↑ "Maamoul - Pistachio", www.myfitnesspal.com, Retrieved 6-4-2020. Edited.
4. ↑ "Douaihy - Baklawa", www.myfitnesspal.com, Retrieved 6-4-2020. Edited.