نصائح لتقديم الطعام ساخنًا على وجب
إعداد الطعام في رمضان
شهر رمضان هو شهر الخير والبركة، هو شهر العبادة والصيام، ويترتب على هذه الصيام أن تقوم ربة المنزل بإعداد مائدة مميزة على وجبة الإفطار تلائم أذواق أفراد عائلتها من مقبلات وعصائر وطبق رئيس، وفي الوقت نفسه لا بد من أن تنتبه لصحتها الجسدية أثناء الصيام، وألا تكرس كل وقتها للمطبخ وتبتعد عن أجواء العبادة الرمضانية، فلكل من هذه الأمور حق يجب أن يُراعى، ولعل أحد الأمور التي تفكر بها ربات المنازل هو الطريقة الصحيحة لتقديم الطعام ساخنًا على وجبة الإفطار في رمضان، وهذا يحتاج منها تنظيمًا وتحضيرًا متقنًا، ولا سيما إذا كانت هذه المائدة وما فيها من أطعمة هي وليمة للضيوف فهنا سيكون اهتمام ربة المنزل أكبر.[١]
نصائح لتقديم الطعام ساخنًا على وجبة الإفطار في رمضان
إنّ إعداد الطعام وطهوه لا يختلف كثيرًا عند ربات المنزل بين رمضان وغيره من أيام السنة، فكل الأطباق طريقتها واحدة في الإعداد، إنما الذي يختلف هو تعدد أنواع الطعام على المائدة، وهذا يعني وقتًا أطول في المطبخ، ومن ثم يختلف الأمر أنه ثمة وقت محدد يجب أن يُقدم فيه الطعام وأن يكون ساخنًا، وفي هذا الصدد يمكن التنبيه إلى أهمية تنظيم الوقت ومعرفة الوقت الذي يحتاجه كل طبق في الإعداد، وذلك لكي تكون الأطباق جاهزة مع وقت أذان المغرب، ومما ينبغي أن تنتبه إليه ربة المنزل هو أن يكون الطعام ساخنًا بدرجة يمكن تناوله لا أن تبالغ في تسخينه بحيث لا يستطيع أحد تناوله مباشرة، ويمكن للسيدة أيضًا أن تكتب قائمة بالأطباق التي تريد إعدادها، وتحدد بعدها الأطباق التي يمكن وضعها على المائدة قبل وقت الأذان ولا تتطلب أن تكون ساخنة مثل السلطات والفتوش والتبولة والتمر والخبز، وتترك الأطباق التي يجب أن تكون ساخنة لوقتها الذي تحتاجه مثلًا قبل ساعة من الأذان أو أقل، مثل أطباق الأرز والسمبوسك والشوربات والفتة والبطاطا المقلية، وهذه النصائح لتقديم الطعام ساخنًا على وجبة الإفطار في رمضان تساعد السيدة حتى عندما يكون عندها وليمة للأقارب والأصدقاء.[٢]
أفكار لإعداد بعض الوصفات قبل حلول رمضان
التجهيزات المسبقة من الأمور المهمة التي تساعد ربة المنزل كثيرًا في تقديم الطعام ساخنًا على وجبة الإفطار في رمضان وبوقت قصير ودون بذل جهد كبير أثناء الصيام، ويُقصد بالتجهيزات المسبقة أن تقوم ربة المنزل بإعداد بعض الوصفات مسبقًا قبل حلول رمضان ووضعها في الفريزر باستخدام أكياس التفريز، ومن الأمثلة على ذلك تجهيز اللحوم وتقسيمها حسب احتياج كل طبق وطهوها وتركها حتى تبرد ثم وضعها في الفريزر، يمكن أيضًا أن تقوم ربة المنزل بلف ورق العنب بالأرز واللحم، أو اليالنجي ووضعه في الفريزر ولا يتبقى في رمضان إلا طهوه، كذلك يمكن أن تجهز رقائق السمبوسك بالجبنة وتضعها في الفريزر وتقوم بقليها عند الحاجة إليها، ومما يجدر ذكره أن تفريز الأطعمة في الفريزر له قواعد صحية فاللحوم يمكن تفريزها بعد إزالة العظم منها كي تبقى طازجة، أما حفظ الخضار والفواكه يمكن أن يُخزّن في الفريزر لمدة ستة أشهر، وهذا يعني أن إعداد الوصفات قبل رمضان بشهر لن يكون مضرًا بصحة أفراد العائلة.[٣]المراجع[+]
- ↑ " 7 خطوات لإعداد مائدة إفطار رمضان"، www.sayidaty.net، اطّلع عليه بتاريخ 14-04-2020. بتصرّف.
- ↑ " إتيكيت رمضان: قواعد إتيكيت عامة عليكِ اتباعها في رمضان"، www.layalina.com، اطّلع عليه بتاريخ 14-04-2020. بتصرّف.
- ↑ ""وش فرزنتِ لرمضان".. هاشتاغ لروتين رائج عند ربّات البيوت"، www.lahamag.com، اطّلع عليه بتاريخ 14-04-2020. بتصرّف.