كمية السعرات الحرارية في القطايف ا
السعرات الحرارية
السعرة الحرارية هي وحدة لقياس الطاقة، ومن الناحية التغذوية فهي تشير إلى الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الطعام والشراب المستهلك، ويوجد نوعين من السعرات الحرارية، النوع الأول هو السعرات الحرارية الصغيرة والنوع الثاني هو السعرات الحرارية الكبيرة وتعرف بأنها كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1كيلوغرام من الماء بمقدار درجة مئوية واحدة، ويحتاج الجسم للسعرات الحراريّة للبقاء على قيد الحياة، لأنه بدونها لن تكون الأعضاء قادرة على القيام بالعمليات الأساسية، حيث إن الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية تختلف من شخص لآخر وتتأثر بعدة عوامل.، و إن متوسط احتياج الرجل يصل إلى 2700 سعرة حرارية في اليوم، بينما المرأة تصل إلى حوالي 2200 سعرة حرارية في اليوم، ولكن لا يحتاج الجميع إلى نفس عدد السعرات الحرارية يومياً، فهناك عوامل أخرى تؤثر على احتياجات الجسم من السعرات الحرارية مثل النشاط البدني ووزن وطول الجسم، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن كمية السعرات الحرارية في القطايف السادة.[١]
كمية السعرات الحرارية في القطايف السادة
تعد القطايف من أشهر الحلويات العربية في شهر رمضان المبارك، وتحتوي الحبة الواحدة من القطايف السادة على كمية عالية من السعرات الحرارية حوالي 324 سعرة حرارية، حيث إن 68% من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات و26% من الدهون و6% من البروتين، وتعد حبة القطايف السادة خالية من الكولسترول و غنيّة بالسكر، وتحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن بكميات قليلة جداً مثل فيتامين C وفيتامين A والكالسيوم، فيما يأتي جدول بكمية السعرات الحرارية في القطايف السادة وقيمتها الغذائية.[٢]
| المادة | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| الطاقة | 324 | سعرة حرارية |
| كربوهيدرات | 57.23 | غرام |
| الألياف | 1.7 | غرام |
| السكر | 33.79 | غرام |
| البروتين | 4.82 | غرام |
| الدهون | 9.64 | غرام |
| كالسيوم | 18 | ملليغرام |
| صوديوم | 69 | ملليغرام |
| بوتاسيوم | 97 | ملليغرام |
| كوليسترول | 0 | ملليغرام |
| حديد | 0.75 | ملليغرام |
| فيتامين A | 0 | % |
| فيتامين C | 0 | % |
| فيتامين D | 0 | % |
السعرات الحرارية الإضافية للحشوات
يمكن حشو القطايف بعدة حشوات حسب الرغبة، حيث إن جبنة العكاوي والجوز تعد من أكثر الحشوات شهرة في شهر رمضان المبارك، ولكن من المهم معرفته أنه عند إضافة هذه الحشوات سوف تزيد كمية السعرات الحرارية في القطايف، وكل حشوة لها سعرات حرارية مختلفة عن الأخرى، وتتكون من مزيج مختلف من العناصر الغذائية، حيث إنه عند إضافة حوالي 28 غرام من حشوة جبنة العكاوي إلى القطايف، سوف تزيد السعرات الحرارية حوالي 70 سعرة حرارية إضافية وتزيد البروتينات بمقدار 4 غرام وتزيد الدهون بمقدار 6 غرام، أما الكالسيوم فيزيد بنسبة 140 ملغ، ولن تزيد نسب كل من الكربوهيدرات والسكريات، وأيضاً تحوي جبنة العكاوي على كميّة عالية من الصوديوم حوالي 850 ملغ،[٣] بينما عند إضافة 28 غرام من حشوة الجوز إلى القطايف، فهذا من شأنه أن يزيد السعرات الحرارية بمقدار 190 سعرة حرارية، وتزيد الدهون بمقدار 18 غرام والبروتينات والكربوهيدرات بمقدار 4 غرام، أما الكالسيوم فيزيد بنسبة 19.9 ملغ، وتزيد كل من نسب الحديد والصوديوم بكميات قليلة، لكنها بالمقابل لا تزيد نسب السكريات والكوليسترول.[٤]المراجع[+]
- ↑ "How many calories do you need?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-4-2020. Edited.
- ↑ "Qatayef", www.fatsecret.com, Retrieved 15-4-2020. Edited.
- ↑ "AKAWI CHEESE", fdc.nal.usda.gov, Retrieved 15-4-2020. Edited.
- ↑ "WALNUTS", fdc.nal.usda.gov, Retrieved 15-4-2020. Edited.
