طريقة عمل الغريبة بالنوتيلا
محتويات
الغريبة بالنوتيلا
تُعدّ الغريبة من أشهر أنواع الحلويات التي تُقدّم في مختلف المناسبات، وخصوصًا في الأعياد، إذ تُقدّم جنبًا إلى جنب مع المعمول وكعك العيد وأقراص العيد ومختلف أنواع مخبوزات العيد المختلفة، ومن المعروف أنّ الغريبة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يُحبها معظم الناس، وتنتشر وصفاتها في المطبخ التركي واليوناني والإسباني والمطبخ المكسيكي والمطبخ الأمريكي، حيث يكثر تقديمها في مناسبة عيد الميلاد المجيد، بالإضافة إلى تعدد وصفاتها في المطبخ العربي الذي أضفى إليها نكهة مميزة، خصوصًا أنّ مكوّنات الغريبة بسيطة ومتوفرة، ويمكن عملها بسهولة والتنويع في وصفاتها، وهي من الحلويات غير المكلفة، ويُمكن عمل الغريبة بعدّة أنواع وطرق مختلفة، ومن أشهرها: الغريبة بالنوتيلا والغريبة بالمكسرات والغريبة بالجوز، وغيرها من أنواع الغريبة اللذيذة التي تُعدّ الغريبة بالنوتيلا أكثرها قبولًا بين الناس، لما تحتويه من طعم مذهل تُضفيه عليها شوكولاتة النوتيلا، وفي هذا المقال سيتم ذكر طريقة عمل الغريبة بالنوتيلا بالخطوات التفصيلية.
مقادير عمل الغريبة بالنوتيلا
قبل البدء في طريقة عمل الغريبة بالنوتيلا، لا بدّ من ذكر المقادير والمكوّنات اللازمة لعملها، وتختلف المكوّنات والمقادير اللازمة لعمل الغريبة بالنوتيلا باختلاف الوصفة المتبعة في عملها، وفيما يأتي المقادير والمكوّنات اللازمة لهذه الوصفة، وتكفي هذه المقادير لعشرين شخصًا، ويمكن مضاعفة مقادير المكوّنات حسب الرغبة، ويحتاج تحضير هذه المكوّنات إلى عشرة دقائق تقريبًا:
- ربع كوب من نشا الذرة.
- مئة غرام من شوكولاتة النوتيلا.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر البني.
- كوب من الزبدة غير المملحة الموجودة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الفستق الحلبي "للتزيين".
- شوكولاتة نوتيلا "للتقديم".
طريقة عمل الغريبة بالنوتيلا
طريقة عمل غريبة بالنوتيلا سهلة وخطواتها بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، إذ يكفي خمس عشرة دقيقة كي تكون الغريبة مع النوتيلا جاهزة للتقديم، وفي هذه الوصفة يجب اختيار الدقيق الأبيض دون غيره، كما يُمكن عمل شوكولاتة النوتيلا في البيت باستخدام المواد الخام لها أو يُمكن شراؤها جاهزة، لكن من الأفضل شراؤها جاهزةً حفاظًا على نكهة النوتيلا الأصلية، وفيما يأتي طريقة عمل غريبة بالنوتيلا:
- تسخين الفرن مسبقًا ووضعه على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم وضع شوكولاتة النوتيلا في حمام مائي حتى تذوب، وتركها جانبًا لمدّة ربع ساعة حتى يُصبح قوامها ليّنًا جدًا، أو يُمكن تذويبها في الميكرويف.
- وضع الزبدة والسكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم وضع شوكولاتة النوتيلا فوق المزيج، والخلط جيدًا على سرعة متوسطة، ثم البدء بإضافة الدقيق الأبيض تدريجيًا إلى المكوّنات، ثم إضافة نشا الذرة والعجن جيدًا حتى يُصبح الخليط متجانسًا تمامًا وخاليًا من التكتلات.
- البدء بتشكيل عجينة الغريبة على شكل كرات صغيرة، ثم تشكيل الكرات إلى حلقات مُغلقة والضغط عليها بالإصبع حتى تُصبح مسطحة، ثم وضع حبة فستق حلبي في منتصف حلقة الغريبة، وبالإمكان استخدام نوع آخر من المكسرات في حال عدم توافر الفستق الحلبي.
- خبز الغريبة في الفرن الساخن حتى يتغيّر لونها قليلًاـ ثم تركها لمدّة سبع دقائق حتى تبرد، ثم حفظها في وعاء مُحكم حتى لا تجف، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.
- وضع شوكولاتة النوتيلا في طبق صغير، وتقديمها مع الغريبة "حسب الرغبة" بحيث تُغمس قطع الغريبة بالشوكولاتة وتُقدّم فورًا مع الشاي أو القهوة، وبالإمكان الاحتفاظ بالغريبة لمدّة أسبوع من تاريخ إنتاجها حفاظًا على نكهتها وملمسها.
- بالإمكان استبدال السكر البني بالسكر الأبيض، لكن من الأفضل استخدام السكر البني.
القيمة الغذائية للنوتيلا
يحرص العديد من الناس على معرفة القيمة الغذائية للأطعمة التي يتناولونها، خصوصًا إذا كانت حلويّات، وذلك حرصًا منهم على صحتهم ومراقبة أوزانهم، ومن المعروف أنّ شوكولاتة النوتيلا من أنواع الشوكولاتة الشهيرة التي يُحبها معظم الناس ويتناولونها بكثرة، وهي ذات قيمة غذائية عالية خصوصًا بالسعرات الحرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لكل ملعقتين كبيرتين من النوتيلا بوزن سبعة وثلاثين غرام:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 200 سعرة حرارية |
| مجموع الدهون | 11 غرام |
| الدهون المشبعة | 11 غرام |
| الدهون غير المشبعة | 0 غرام |
| الكوليسترول | 0 ملّيغرام |
| الصوديوم | 15 ملّيغرام |
| الكافيين | 2.6 ملّيغرام |
| مجموع الكربوهيدرات | 23 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| الحديد | 2 مليغرام |
| البروتين | 2 غرام |
| السكريات | 20 غرام |
| البوتاسيوم | 151 غرام |