الدجاج بجبنة البارميزان
بواسطة:
محتويات
نصيحة أخصائي التغذية
تغرق العديد من وصفات الدجاج بالبارمزان بالجبنة والسُعرات الحرارية، ثم تُختم طريقة هذه الوصفة الخفيفة برشة موتزريلاً على الدجاج.
عدد الحصص الغذائية
4 حصة.
المكونات
- 4 صدور دجاج -وزن كل منها 4 اونصة-.
- 2 بياض البيض.
- 1 كوب فتات خبز بانكو.
- 1/2 كوب مبروش جبنة بارميزان.
- 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 2 ملعقة صغيرة مردقوش مُجفف.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل.
- 2 كوب صوص المارينيرا مخفض الصوديوم.
- 1/2 كوب شرائط جبنة موتزريلا مقشود جزئياً.
تعليمات التحضير
- يُسخن الفرن بدرجة 375 فهرنهايت. تُطلى صينية الشواء برشاش الطبخ.
- يُدق كل صدر من صدور الدجاج ليصبح سُمك كل منها 1/4 بوصة، يُترك جانبًا، ثم يُوضع بياض البيض في قصعة متوسطة الحجم.
- في قصعة أُخرى متوسطة الحجم يُجمع فتات الخبز والبرميزان والريحان والمردقوش ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، ثم يُغمس كل صدر دجاج في بياض البيض ثُمَّ يُرش بخليط فتات الخبز.
- تُرتب شرائح صدور الدجاج على صينية الشواء.
- تُشوى صدور الدجاج لمدة تتراوح بين 15 إِلى 20 دقيقة أو إِلى يصبح لون الدجاج ذهبي مائل للبني ودرجة حرارته الداخلية 165 فهرنهايت.
- يوضع فوق الدجاج المارنيرا وجبنة الموتزريلا، ويُقدم الطعام.
التحليل التغذوي لكل حصة
حجم الحصة 1 صدر دجاج.
| السعرات الحرارية | 393 |
| الدهون الإجمالية | 17 غم |
| الدهون المشبعة | 6 غم |
| الدهون المتحولة | 0 غم |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 6 غم |
| الكوليتسرول | 89 ملغم |
| الصوديوم | 531 ملغم |
| الكاربوهيدرات الإجمالية | 22 غم |
| الألياف الغذائية | 3 غم |
| السُكريات الإجمالية | 8 غم |
| البروتينات ومنتجات الألبان | 36 غم |
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
