القرنبيط المشوي مع جبن البارميزان
محتويات
نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية
تعد هذه الوصفة ممتازة أيضًا للبروكلي -القرنبيط الأخضر- المشوي أو براعم كرنب بروكسل -الكرنب المسوق الملفوف-.
عدد الحصص الغذائية
6 حصص.
المكونات
- 1/2 كوب من فتات خبز البانكو.
- 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المقطع بشكل ناعم جيدًا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر -ملح خشن-.
- 3 أكواب صغيرة من زهرات القرنبيط.
تعليمات التحضير
- املأ وعاءً متوسطًا بالماء ودَعْه يغلي.
- سخِّن الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت.
- رُشَّ طبق خَبْز مقاس 8 في 8 بوصة بالقليل من رذاذ زيت الطهي.
- اخلِط فتات الخبز والجبن والزيت ومبشور قشر الليمون والريحان والبابريكا والملح في وعاء صغير عميق.
- قلِّب الخليط بيدك لضمان توزيعه بالتساوي.
- ضع القرنبيط في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم صَفِّه.
- ضع القرنبيط في طبق الـخَبْز ورُشَّ مزيج فتات الخبز بالتساوي على الوجه.
- اخبزه لمدة 15 دقيقة، أو إلى أن يصبح الوجه أحمر قليلًا.
التحليل التغذوي لكل حصة
حجم الحصة 1/2 كوب.
| السعرات الحرارية | 84 |
| الدهون الإجمالية | 6 غم |
| الدهون المشبعة | 1 غم |
| الدهون المتحولة | 0 غم |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 4 غم |
| الكوليتسرول | 3 ملغم |
| الصوديوم | 163 ملغم |
| الكاربوهيدرات الإجمالية | 6 غم |
| الألياف الغذائية | 1 غم |
| السُكريات الإجمالية | 1 غم |
| البروتينات ومنتجات الألبان | 3 غم |
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.