القرنبيط المشوي مع جبن البارميزان

نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية

تعد هذه الوصفة ممتازة أيضًا للبروكلي -القرنبيط الأخضر- المشوي أو براعم كرنب بروكسل -الكرنب المسوق الملفوف-.

عدد الحصص الغذائية

6 حصص.

المكونات

• 1/2 كوب من فتات خبز البانكو.
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور جيدًا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المقطع بشكل ناعم جيدًا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر -ملح خشن-.
• 3 أكواب صغيرة من زهرات القرنبيط.

تعليمات التحضير

• املأ وعاءً متوسطًا بالماء ودَعْه يغلي.
• سخِّن الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت.
• رُشَّ طبق خَبْز مقاس 8 في 8 بوصة بالقليل من رذاذ زيت الطهي.
• اخلِط فتات الخبز والجبن والزيت ومبشور قشر الليمون والريحان والبابريكا والملح في وعاء صغير عميق.
• قلِّب الخليط بيدك لضمان توزيعه بالتساوي.
• ضع القرنبيط في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم صَفِّه.
• ضع القرنبيط في طبق الـخَبْز ورُشَّ مزيج فتات الخبز بالتساوي على الوجه.
• اخبزه لمدة 15 دقيقة، أو إلى أن يصبح الوجه أحمر قليلًا.

التحليل التغذوي لكل حصة

حجم الحصة 1/2 كوب.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.