كعكة الشوكولاتة اللينة
بواسطة:
محتويات
نصيحة أخصائي التغذية
يُنصح باستعمال صينيتين دائريتين لعمل الكيك ما لم يتم استعمال صينية أعمق، ويفيد استعمال القهوة في جعل لون الكاكو أدكن.
عدد الحصص الغذائية
- 16 حصة.
المكونات
- 2 كوب سكر.
- 1 3/4 كوب طحين متعدد الأغراض.
- 3/4 كوب مسحوق الكاكو.
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 2 ملعقة صغيرة مسوق الخبيز.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 1/2 كوب زبادي عادي خالي الدهون.
- 2 بيضة.
- 1 كوب قهوة ساخنة طازجة الإعداد.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا.
تعليمات التحضير
- يُسخَّن الفرن إِلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُصفى في قصعة متوسطة الحجم كلاً من السكر والطحين ومسحوق الكاكو وبيكربونات الصودا ومسوق الخبيز والملح.
- يُوضع الزبادي في قصعة الخلط.
- يُشغَّل الخلاط على سرعة واطئة وتُضاف في القصعة المكونات الجافة والبيض بالتناوب.
- تُضاف القهوة والفانيلا لإِلى الخليط ببطء.
- يستمر الخلط إِلى أن يصبح المزيج لينًا.
- تطلى صينيتا كعك حجم كل منها 8 بوصة بطبقة من رشاش الطبخ، وتُسكب كمية متساوية من المزيج في كل منهما.
- توضع الصينيتان في الفرن لمدة 30 إِلى 35 دقيقة إِلى أن يُدخل عود الأسنان في منتصف كل منهما ويخرج نطيفًا.
التحليل التغذوي لكل حصة
حجم الحصة 1 شريحة.
| السعرات الحرارية | 157 |
| الدهون الإجمالية | 1 غم |
| الدهون المشبعة | 0 غم |
| الدهون المتحولة | 0 غم |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 0 غم |
| الكوليتسرول | 0 ملغم |
| الصوديوم | 34 ملغم |
| الكاربوهيدرات الإجمالية | 38 غم |
| الألياف الغذائية | 2 غم |
| السُكريات الإجمالية | 26 غم |
| البروتينات ومنتجات الألبان | 2 غم |
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
