ما هو شمام يوباري الياباني
شمام يوباري الياباني
اكتسب شمام يوباري الياباني شهرته بعد أن بيع في مزاد علني عام 2016 بـ 27 ألف دولار، ليكون بذلك أغلى فاكهة بيعت في اليابان وربما في العالم أجمع، أما السعر الطبيعي لشمام يوباري في السوق فهو 125 دورلار -تبعًا للمصدر- ويعد شمام يوباري من أثمن الهدايا اليابانية حيث اختيار الفواكه كهدايا عادة شائعة في اليابان، والسعر الباهظ لشمام يوباري يعود للعناية الفائقة التي يحظى بها بدءًا من عملية اختيار البذور المميزة فقط للزراعة، مرورًا بالتلقيح اليدوي لأفضل أنواع البراعم ونقل الثمرات القوية لكرمات خاصة بكل واحدة لمنع التنافس وانتهاءً بمراقبة الثمار قبل حصادها وعمل الإجراءات اللازمة لضمان خروج الثمرة بشكلها التام مثل مسحها بكرة حتى يكون شكلها الدائري أكثر دقة،[١] تعود تسمية شمام يوباري إلى موطنه وهي مدينة يوباري في مقاطعة هوكايدو شمال اليابان وتقع على امتداد نهر يوباري واشتهرت باستخراج الفحم في أواسط القرن العشرين.[٢]
فوائد شمام يوباري الياباني
يعد شمام يوباري أحد أصناف البطيخ الأصفر Muskmelon، واسمه العلمي Cucumis melo، ومن أصناف البطيخ الأصفر الأخرى الشمام المعروف بأنواعه المختلفة -أي أن الشمام صنف من أصناف البطيخ الأصفر وليس العكس- وهما متشابهان لدرجة صعوبة التفريق بينهما، ويتميز البطيح الأصفر بقشرة مضلعة داكنة اللون ونكهة حلوة ورائحة شبيهة برائحة المسك، والشمام الأصفر من العائلة الأرضية التي تتشابه إلى حد كبير مع نباتات أخرى كالبطيخ والقرع والكوسا، وبذلك تكون فوائد شمام يوباري الياباني نفسها فوائد البطيخ الأصفر ويمكن تلخيص هذه الفوائد بالنقاط التالية:[٣]
- يساعد في تقوية الجهاز المناعي: وذلك باحتوائه على عناصر غذائية هامة للجهاز المناعي، فهو مصدر لفيتامين C الضروري لمقاومة الالتهاب وفيتامين A الذي يساعد في إنتاج كريات الدم البيضاء.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: مثل حمض الكافييك وحمض إيلاجيك، وهي مركبات تمنع تكون الجذور الحرة وهي مركبات سامة تضر بصحة الجسم، ومن المعروف أن فيتامين A و C من مضادات الأكسدة أيضًا.
- يمنع زيادة الوزن: لأنه غذاء معتدل السعرات الحرارية نسبيًا وغني جدًا بالماء إذ تصل نسبته إلى 90% وغني بالألياف وهي عوامل تجعل من تناول هذا الغذاء وسيلة لمنع زيادة الوزن.
القيمة الغذائية لشمام يوباري الياباني
باعتباره من الفواكه، يتميز شمام يوباري بمحتواه المعتدل من السعرات الحرارية والتي تأتي بشكل رئيسي من السكريات، ويزود الكوب الواحد من مكعبات شمام يوباري بـ 53 سعر حراري، و12.73 غم سكريات و1.4 غم ألياف، ويعد شمام يوباري مصدرًا لفيتامين A فالكوب الواحد يحتوي على 5276 وحدة دولية أي ما يعادل 106% من الاحتياجات اليومية للجسم، أما كمية فيتامين C في الكوب الواحد فهي 57.3 ملغم أي ما يعادل 95% من الاحتياجات اليومية، ومن أهم المعادن التي يحتويها شمام يوباري البوتاسيوم ومقداره 417 ملغم للكوب الواحد أي ما يعادل 12% من الاحتياجات اليومية، أما كمية البروتين فهي بسيطة جدًا ومقدارها 1.31 غم.[٤]المراجع[+]
- ↑ "This Is Why Melons Can Go for $125 in Japan", www.rd.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
- ↑ "Yūbari", www.britannica.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
- ↑ "Muskmelon: What Is It and How Is It Different from Cantaloupe?", www.healthline.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
- ↑ "Cantaloupe (Muskmelon)", www.fatsecret.com, Retrieved 19-4-2020. Edited.
