بدائل صحية للحلويات في العيد
محتويات
البدائل الصحية
البدائل الصحية هي أغذية أو مكونات غذائية صحية تستخدم للاستغناء عن المكونات غير الصحية في الطعام كالسكر والصوديوم والدهون المهدرجة والدهون المشبعة والكوليسترول دون التأثير على النكهة؛ على سبيل المثال استخدام الزيت النباتي بدل الزبدة من البدائل الصحية للدهون، واستخدام بودرة الكاكاو -مع القليل من الزيت النباتي- بدل الشوكولاته من البدائل الصحية للحلويات، أما عن البدائل الصحية للدهون؛ يمكن مزج اللبن الرائب مع جبن القريش أو اللبنة بدلًا من الكريمة الحامضة، ومن بدائل السناكات الصحية؛ تناول التوست المحمص بدلًا من الدونتس والفواكه المجمدة بدلًا من المثلجات، كما يمكن لمن يفضلون المطاعم إيجاد العديد من البدائل الصحية مثل طلب الجمبري بدل أجنحة الدجاج وسلطات الخضار بدل الكولسلو والدجاج المشوي بدل المقلي والخبز الأسمر بدل الأبيض، وقد تكون الحاجة لإيجاد بدائل صحية في وقت معين أكثر من غيره كما هو الحال في إيجاد بدائل صحية للحلويات في العيد، وهي محور هذا المقال.[١]
بدائل صحية للحلويات في العيد
تحضير الحلويات جزء أساسي من تقاليد العيد، خاصة عيد الفطر وهو اليوم الذي يحتفل فيه المسلمون بانتهاء صيام شهر رمضان ويبدؤونه بتناول التمر عادة، ويستخدم التمر في تحضير العديد من أصناف الحلويات في العيد في الدول الإسلامية مثل المعمول أو الكليجة كما يسمى في العراق وهي مخبوزات من الدقيق محشوة بعجينة التمر، وشير كورما في باكستان وهو حليب ساخن مع الشعيرية ويحلى بالتمر والزبيب ويضاف له الهال والزعفران،[٢] ولأنها حلويات غنية بالدهون والسكريات تبرز أهمية تجربة بدائل صحية للحلويات في العيد كالتي تبينها السطور الآتية:
الفواكه الطازجة والمجففة
تعد الفواكه الطازجة وجبة خفيفة حلوة المذاق وقليلة السعرات، وهي مصدر للألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بينما الفواكه المجففة أغنى بالقيمة الغذائية وأعلى بالسعرات بسبب فقدها للماء، وقد وجد أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه المجففة يتمتعون بتناول أفضل للعناصر الغذائية وجودة غذاء أفضل وهي عوامل تساهم في الحد من زيادة الوزن، ولكن يجب الانتباه إلى تجنب الأنواع المضاف لها السكر، ويمكن تحضير رقائق الفواكه المقرمشة بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وخبزها في الفرن.[٣]
المكسرات
المكسرات مصدر للبروتين والألياف والدهون الصحية ذات الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تدعم صحة القلب، وقوامها المقرمش يمنح الشعور بالشبع، يمكن تناولها دون إضافات أو خلطها مع البذور الصحية والحبوب الكاملة وحبيبات الشوكولاته الداكنة والفواكه المجففة، أو تحميصها بإضافة العسل لإشباع الرغبة عند محبي المذاق الحلو.[٣]
حلويات صحية
تحضير حلويات صحية تتوافق مع الخطة الغذائية التي يلتزم بها البعض لتخفيف الوزن أو اتباع نمط حياة صحي ليس بالأمر المعقد،[٣] فيما يلي وصفات حلويات ببدائل صحية:
- كرات التمر: وتحضر بخلط كميات مناسبة من التمر بعد إزالة النوى مع الجوز واللوز المطحونين والزبيب ورشة من القرفة وخلطهم جيدًا لتشكيل عجينة، ثم تشكل كرات من العحينة وتغطس بجوز الهند المبروش قبل تقديمها.[٣]
- بان كيك الدقيق الأسمر: يمكن تحضير البان كيك بطريقة صحية من دقيق الحبوب الكاملة بدل الدقيق الأبيض ويمكن إضافة الشوفان، وللتحلية يمكن استخدام أنواع مناسبة من الفواكه الطازجة أو مهروسها مع القرفة التي تمنح المزيد من الحلاوة.[٤]
المراجع[+]
- ↑ "Smart Substitutions to Eat Healthy", www.heart.org, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ "10 Eid al-Fitr Foods from Around the World", www.thekitchn.com, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث "17 Healthy and Delicious Alternatives to Candy", www.healthline.com, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ "20 Healthy Snacks For Your Sweet Tooth", www.lifehack.org, Retrieved 20-4-2020. Edited.
