ما هو التوفو
بواسطة:
ما هو التوفو
الاجابة هي
هو احد المنتجات الغذائية الطرية اللينة المصنعة من فول الصويا، وهو من الاطعمة الشائعة في مطابخ الصين واليابان وكوريا وجنوب شرق اسيا، ويتم تصنيعه عبر نقعه في فول الصويا في الماء ثم يتم هرسه وغليه، لتنفصل الكتل الصلبة وحليب الصويا، ويتم اضافة المخثرات الخاصة بالملح مثل المعنيسيوم وكلوريد الكالسيوم والكبريتات الى حليب الصويا لفصل الرواسب عن مصل اللبن، ويتم سكب حليب الصويا في قوالب ليبقى مصل اللبن، ويتم تقطيعه وتخزينه في اوعية او احواض يتواجد فيها الماء.
