ما هي افضل انواع الزيوت للمحافظة ع
ما هي افضل انواع الزيوت للمحافظة على صحة مرضى السكري
الاجابة
تلعب زيوت الطبخ دورًا مهمًا في التأثير على مستويات الجلوكوز في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر الانتباه إلى أنواع الزيوت التي يستهلكونها ، حيث يمكنها رفع مستويات السكر في الدم وتفاقم الأعراض التي يعانون منها.
تتكون زيوت الطبخ من ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية ، وهي الدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المتعددة غير المشبعة ، والدهون المشبعة ، ويساعد النوعان الأول والثاني مرضى السكر بشكل أفضل ، ولكن النوع الأخير معروف بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وتفاقمه. مرض.
فيما يلي 9 أنواع آمنة من الزيوت التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وكذلك الحفاظ على صحة القلب ، وفقًا لموقع الصحة "Boldsky" ، على النحو التالي:
1- زيت جوز الهند
يعتقد خبراء التغذية أن زيت جوز الهند هو أحد أفضل زيوت الطهي لمرضى السكر ، وقد أظهرت دراسة أن زيت جوز الهند يمكن أن يدعم توازن الجلوكوز الطبيعي ، ويعزز جهاز المناعة من خلال استقلاب الأحماض الدهنية. ويمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
2- زيت الزيتون البكر
تميل الأطعمة المصنوعة من زيت الزيتون إلى زيادة كمية قليلة فقط من السكر في الدم مقارنة بزيت الذرة ، وأظهرت إحدى الإحصائيات الطبية أن زيت الزيتون مفيد في إدارة ومنع مرض السكري من النوع 2 ، ويمكن استخدام زيت الزيتون في التوابل والطبخ على درجات حرارة منخفضة ، حيث يجب تجنب ذلك. على نار عالية والقلي باستخدامه.
3- زيت الجوز
زيت الجوز فعال ضد مرض السكري من النوع 2 ، فهو غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وأوميغا 3 والعديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى زيت الجوز الذي يحتوي على مستويات عالية من حمض ألفا لينولينيك ، وعند تناوله لمدة ثلاثة أشهر فهو يساعد خفض نسبة السكر في الدم.
4- زيت بذر الكتان
يعتبر هذا النوع من الزيوت آمنًا جدًا لمرضى السكري من النوع 2 ، حيث أكدت الدراسات أنه لا يؤثر على مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم ، كما أنه يعتبر مكملًا غذائيًا لمرضى السكر نظرًا لارتفاع تركيز أحماض أوميغا 3 الدهنية.
5- زيت الكانولا
يتم استخلاص زيت الكانولا من بذور اللفت ، وهو نبات مزهر أصفر لامع يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، وبسبب قلة كمية الدهون المشبعة التي يحتوي عليها ، فهو يعتبر من أفضل زيوت الطبخ لمرضى السكر ، حيث أظهرت دراسة أن زيت الكانولا يقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم ، مما يساعد على تحسين مضاعفات مرض السكري من النوع 2.
6- زيت عباد الشمس
أظهرت دراسة أن زيت عباد الشمس يقلل بشكل كبير من نسبة الجلوكوز في الدم وأن محتواه العالي من حمض الأوليك يساهم في تقليل الكوليسترول الكلي في الجسم ، مما يحسن بشكل مباشر مستويات الأنسولين والدهون ويمنع خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، والتي المعروف أنه يسبب مرض السكري.
