ما هي الفوائد الصحية والقيمة الغذا
ما هي الفوائد الصحية والقيمة الغذائية لدبس التمر
الاجابة
يُعرف دبس التمر في بعض الدول العربية باسم آخر وهو (رب التمر) ، ويعتبر من الأطعمة اللذيذة والخفيفة والشائعة على موائد الإفطار والعشاء خاصة عند إضافته قليلاً. الطحينة وتعتبر من المحليات الجديدة التي لها خصائص سحرية. كونها طبيعية ومستدامة وصحية مقارنة بالسكر العادي ، سنتعرف في هذه المقالة على الفوائد الصحية العديدة لدبس التمر للبالغين والأطفال.
* خصائص دبس التمر
يتم استخلاص دبس التمر من ثمار التمر المعروفة ، حيث أن لونها داكن وسميك وقوامه قوام العسل ، ولهذا يطلق عليه باللغة الإنجليزية اسم دبس التمر - عسل التمر ولكن هذا العسل خالص من أصل نباتي وليس من النحل.
تشبه نكهة دبس التمر مزيجاً من نكهة دبس العنب والتين ، ولها حلاوة كثيفة ومرة قليلاً ، لكنها تتميز بنكهة الأزهار والفواكه المميزة ، ودبس التمر ليس حلو مثل العسل من حيث النكهة والخصائص ، ولكن للعديد من الناس ، وخاصة الأطفال الصغار ، له فوائده الخاصة.
* القيمة الغذائية لدبس التمر
العسل مصدر ممتاز للألياف الغذائية وحمض الفوليك والحديد والبروتين وكمية صغيرة من فيتامين ب 3 (النياسين). تحتوي كل ملعقة صغيرة من دبس التمر (5 جرام) على:
البوتاسيوم: 30 ملليغرام (كمية كبيرة).
مضادات الأكسدة (بوليفينول).
حوالي 30 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: 3 جرام.
* الفوائد الصحية لدبس التمر
يعتبر دبس التمر أكثر صحة من المحليات الأخرى. يجعل المؤشر الجلايسيمي 47 ، مقارنة بحوالي 70 لسكر المائدة ، ويشير المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم إلى أن الطعام سيؤدي إلى ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يحسن دبس التمر صحة الدماغ
يعمل على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي والالتهابات ، لأنه غني بالألياف وغني بمضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف.
