التوابل-و-البهارات-تساهم-في-إنقاص
محتويات
التوابل والبهارات
تعود التوابل والبهارات إلى عصور ما قبل التاريخ، ويتم استخدام التوابل والبهارات بشكلٍ يوميٍّ وكانت عنصرًا قيمًا لجلب العملات تجاريًا، تم استخدام التوابل والبهارات طبيًّا لخصائصها الطبيّة كما تم استخدامها أيضًا كموادٍ حافظةٍ لتخزين المواد الغذائيّة المختلفة وتمتاز باحتوائها على مضادات للميكروبات التي تسهم في جعلها مثبطًا للبكتيريا، تتم صناعة التوابل والبهارات من مختلف أجزاء النبات كالبذور ولحاء الأشجار والأزهار والجذور ومعالجتها بطرقٍ متعددةٍ كالتجفيف والطحن، تتمتّع كلًّا منها بنكهتها القويّة نظرًا لاحتوائها على زيوت عطريّة أساسيّة، وفي هذا المقال سيتم الإجابة على هل تساعد التوابل والبهارات في إنقاص الوزن؟ وكيف يمكن أن يتم ذلك؟[١]
هل تساعد التوابل والبهارات في إنقاص الوزن
ولمعرفة هل تساعد التوابل والبهارات في إنقاص الوزن تجدر الإشارة إلا إنّها تعمل على تسريع عمليّة فقدان الوزن وذلك عن طريق زيادة عمليّة التمثيل الغذائي، كما يساعد الطّعام الغني بالتوابل والبهارات الحارّة على زيادة الأيض وبالتّالي تعزيز قدرة الجسم على حرق الدّهون، وللإجابة على هل تساعد التوابل والبهارات في إنقاص الوزن؛ يشير الدّكتور Dr. Simran Saini من مستشفى فورتيس في نيودلهي إلا إنّ الأطعمة الغنيّة بالتوابل والبهارات تساعد في تحسين عمليّة استقلاب الطّعام ويعود ذلك إلى التأثير الحراري للأطعمة المتناولة مما يؤدّي إلى زيادة الأيض أو معدّل حرق السعرات الحراريّة في الجسم التي تتم بعد تناول الوجبات الغذائيّة وبالتّالي مكافحة الدّهون وتعزيز فقدان الوزن.[٢]
إضافةً إلى قدرة الطّعام الغني بالتوابل والبهارت على زيادة شعور الشبع والامتلاء مما يؤدّي إلى تناول كميّات طعام قليلة، لكن تجدر الإشارة إلى اتّباع حمية غذائيّة صحيّة والحفاظ على ممارسة التمارين الرياضيّة التي تساعد في إنقاص الوزن، وهذا يعد توضيحًا لسؤال هل تساعد التوابل والبهارات في إنقاص الوزن، وفي ما يأتي أبرز التوابل والبهارت التي تسهم في تحقيق ذلك:[٢]
الكركم
وفقًا لدراسةٍ تم إجراؤها عام 2009 في جامعة تافتس على مجموعة من الفئران تم إضافة الكركمين إلى غذائها المتناول، وهو عبارة عن العنصر النشط بالكركم، أكدت نتائج الدّراسة أنّ الفئران التي تناولت الطعام الذي يحتوي على الكركمين فقدت دهونًا أكثر من المجموعات الأخرى التي تناولت النّظام الغذائي الخالي من الكركمين، وذلك لأنّ الكركم يزيد من حرارة الجسم والتي تعمل على تعزيز عمليّة الأيض، ويمكن إضافة الكركم إلى الطّعام عن طريق رشّه على الخضار او المكسرات إو إضافته إلى الشوربات والطّعام المطبوخ.[٣]
الكمون
هو عبارة عن نوع من أنواع التوابل العالميّة الصغيرة التي يتم استخدامها في حرق الدّهون عن طريق إضافة ملعقة صغيرة إلى وجبات الطّعام المتناولة يوميًّا، تساعد إضافته إلى الطّعام على حرق حوالي 3 أضعاف دهون الجسم وذلك ووفقًا لدراسةٍ حديثةٍ تم إجراؤها على مجموعة من النساء اللائي يعانون من زيادة الوزن، كما يمكن أن تتم إضافته إلى جميع أنواع الطّعام كالشوربات واليخنات والبطاطا المقليّة والمخللات والخبز وأنواع مختلفة من السلع المخبوزة وذلك بهدف تحقيق حرق الدهون بشكلٍ أفضلٍ وأسرعٍ.[٣]
القرفة
هي عبارة عن نوع من أنواع التوابل العطريّة المصنوعة من لحاء أشجار القرفة الدّاخلي، تمتاز بمحتواها الغني بمضادات الأكسدة التي تقدّم الفوائد الصحيّة المتعددة للجسم ومن ضمنها تعزيز فقدان الوزن، تعد القرفة فعّالة جدًّا في ضبط نسبة السكر في الدّم مما يؤدّي إلى تقليل الجوع وسد الشهيّة، ووفقًا لدراسةٍ بحثت تأثير مركبًا معينًا في القرفة يؤثّر على مستويات الإنسولين في الجسم ويساعد على نقل السكر من الدّم إلى خلايا الجسم ليتم استخدامه كمصدر للطاقة، إضافةً إلى دورها في خفض مستوى بعض الإنزيمات الهاضمة والتي تعمل على إبطاء هضم الكربوهيدرات مما يسهم في تقليل الشهيّة وبالتّالي تعزيز فقدان الوزن.[٤]المراجع[+]
- ↑ "What’s the Difference Between an Herb and-a spice", www.britannica.com, Retrieved 10-02-2020. Edited.
- ^ أ ب "Does Spicy Food Help Speed Up Weight Loss?", www.food.ndtv.com, Retrieved 10-02-2020. Edited.
- ^ أ ب "13 Herbs And Spices Scientifically Proven To Help You Lose Weight", www.prevention.com, Retrieved 10-02-2020. Edited.
- ↑ "13 Herbs That Can Help You Lose Weight", www.healthline.com, Retrieved 10-02-2020. Edited.
