فوائد-الشاي-الأسود
محتويات
الشاي الأسود
الشّاي هو ثاني أكثر مشروب استهلاكًا حول العالم بعد الماء، وتأتي جميع أنواع الشّاي من النّبتة نفسها وهي الكاميليا الصّينية، ولكنها تختلف عن بعضها بحسب طريقة قطف الأوراق والعمليات التي تحدث لها بعد ذلك، ويمر إنتاج الشّاي الأسود بعدة مراحل، فبعد أن يتم قطف أوراق الشّاي يتم تجفيفها وطحنها ولفها وأكسدتها عن طريق تعريضها للهواء لفترات طويلة، وينتج عن الأكسدة تحطم المركبات الموجودة بالشّاي بواسطة الإنزيمات، مما يعطي الشّاي الأسود لونه ورائحته، ومن أهم فوائد الشّاي الأسود احتوائه على مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة،ّ وفيما يأتي المزيد من فوائد الشاي الأسود العديدة.[١]
فوائد الشّاي الأسود
من أهم فوائد الشّاي الأسود زيادة الطاقة والتّركيز، واحتوائه على مضادات الأكسدة التي تفيد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وهناك ادعاءات غير مثبتة علميًا تحتاج للمزيد من الدّراسات لإثباتها في أن الشّاي الأسود يقلل خطر الأصابة بالسّكري والكوليسترول وحصى الكلى ومرض باركنسون وهشاشة العظام،[٢] أما فوائد الشّاي الأسود المثبتة علميًا فهي كالآتي:
مضادات الأكسدة
يحتوي الشّاي الأسود على 10 أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة بالخضار والفواكه، لأن الشاي غني بمركب البوليفينول الذي يعمل كمضاد للأكسدة،[٣] وتعد مركبات البوليفينول المصدر الأساسي لمضادات الأكسدة بالشّاي الأسود وتتضمن مجموعة من المركبات منها الكاتيكين والثيافلافين والثياروبيجين، وتكمن أهمية مضادات الأكسدة في أنها تقلل من الأجسام الحرة بالجسم وبالتّالي تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بشكل عام.[٤]
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تلعب البكتيريا الموجودة بالأمعاء دورًا كبيرًا في صحة الإنسان، ويوجد بالجهاز الهضمي للإنسان تريليونات البكتيريا، بعضها نافع وآخر ضار، وتكمن فوائد الشّاي الأسود للجهاز الهضمي في أنه يحتوي على البوليفينول التي تحفز نمو البكتيريا النّافعة وتثبط نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا، كما أن الشّاي الأسود يمتلك خواص مضادة للجراثيم، ويساعد على تحسين المناعة في الجهاز الهضمي من خلال المساهمة في إصلاح بطانة الجهاز الهضمي.[٤]
تحسين صحة القلب
يحتوي الشّاي الأسود على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشّرايين، خصوصًا عند النّساء، كما قد تساهم في حماية القلب وتقليل خطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب بشكل عام،[٢] فشرب الشّاي الأسود بشكل يومي يقلل من مجموعة من العوامل التي تتسبب بأمراض القلب، بسبب احتوائه على الفلافونيد، حيث وجدت دراسة أن شرب الشاي الأسود لمدة 12 أسبوعًا قلل من الدّهون الثلاثية بالدّم بنسبة 36٪، وخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 18٪ وخفض نسبة الكوليسترول الضّار إلى الكوليسترول النّافع بنسبة 17٪، وكما وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشّاي الأسود يوميًا قلت لديهم خطورة الإصابة بأمراض القلب بنسبة 11٪.[٤]
زيادة التركيز
يحتوي الشّاي الأسود على الكافيين وعلى حمض أميني يسمى الثيانين، ويساهم هذين المركبين بزيادة التّركيز والانتباه، حيث يزيد الثيانين نشاط ألفا في الدّماغ مما يؤدي إلى الاسترخاء وتحسين التّركيز، وقد وجدت الدّراسات أن المشروبات التي تحتوي على الثيانين والكافيين لها التأثير الأكبر في زيادة التّركيز بسبب تأثيرات الثيانين على الدّماغ، وقد يكون هذا هو السبب في أن العديد من الأفراد يشعرون بطاقة أكثر استقرارًا بعد شرب الشاي، مقارنةً بالمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين مثل القهوة،[٤] كما واختبرت دراستان عشوائيتان آثار الشّاي الأسود على الدّقة واليقظة، وفي كلتا الدّراستين زاد الشاي الأسود بشكل كبير من الدّقة واليقظة لدى المشاركين بالدّراسة، مما يجعل الشاي الأسود مشروبًا رائعًا لمن يبحث عن تحسين الطاقة والتّركيز دون تناول الكثير من الكافيين.[٤]المراجع[+]
- ↑ "What are the health benefits of black tea?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "Black Tea", www.webmd.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.
- ↑ "Antioxidants in Green and Black Tea", www.webmd.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "10 Evidence-Based Health Benefits of Black Tea", www.healthline.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.
