تاريخ-الشوكولاتة
بدأ ظهور الشوكلاتة عام 600 للميلاد, حيث قام هنود المايا بعد إنتقالهم من منازلهم في غواتيمالا إلى شبه جزيرة يوكاتان في المكسيك, بجلب الكاكاو معهم, من الغابات المطيرة, المتواجدة في منطقتهم, بعد أن قاموا بإنشاءها في مزارع خاصة لنمو الكاكاو, و في بداية سنة ال 1000 للميلاد, بدأ الناس في أمريكا الوسطى باستخدام حبوب الكاكاو, كنقود, فقد استخدموا عددا من الحبوب, لشراء الحيوانات, أو البضائع, فعلى سبيل المثال, كانوا يستخدمون عشر حبات من الكاكاو, لشراء أرنب, و 100 حبة من الكاكاو لشراء عبد, كما كانوا يستخدمونها في صنع شراب مر, لعلاج السعال و الحمى, ولقد تم فرض الضرائب و الرسوم على الشعب المكسيكي, بعد خضوعه لحكم الأزتيك عام 1200 ميلادي, و ذلك بجعل حبوب الكاكاو, ضريبة رسمية في بلادهم, كما كانو يستخدمونها, كشراب بعد إضافة الزهور, و الفانيلا, و العسل إليها, لإضفاء نكهة لذيذة.
كيف تطور مفهوم الشوكلاتة خلال قرن 1500 للميلاد؟
عام 1502
أعطي كريستوفر كولومبوس أول شراب له من الشوكلاته, على متن السفينة, خلال رحلته الرابعة إلى أميركا, و بالرغم من أنه كان يبغض طعمه, إلا أنه قام بأخذ كمية كبيرة من الحبوب, و عاد بها إلى أرض الوطن, ليطلع شعبه على حبوب الكاكاو, التي كانت تعتبر من الأشياء الثمينة, و غير العادية في ذلك الوقت.
عام 1519
يحكى أن شابا اسبانيا يدعى هيرنان كورتيز, ذهب إلى كوبا لتحقيق حلمه في تكوين ثروته من الذهب, و لكنه سمع قصص و أساطير أخرى عجيبة, تحكي عن تواجد الذهب في المكسيك, و أمريكا الجنوبية ,فقام بمغادرة كوبا عام 1519, متجها إلى المكسيك, حيث كانت محكومة بحكم الأزتيك, و في أثاء تواجده هناك, اندلعت حرب بين قبيلة الأزتيك, و الهنود الحمر, فقام بالمشاركة فيها, و انتهت بالإنتصار على الهنود, و في الثامن من نوفمبر من نفس العام, قام كورتيز بالتوجه لمدينة المكسيك, حيث استقبله إمبراطور الأزتيك, و رحب به, فقام الشاب الإسباني بالقبض عليه, و حكم امبراطوريته, عن طريقه, فاستولى على مناجم الذهب و الفضة, و قام بشحنها إلى إسبانيا, كما و لاحظ قيمة حبوب الكاكاو, لدى شعب الأزتيك, فعمل على تأسيس مزرعة خاصة بالكاكاو, بإسم إسبانيا.
عام 1528
عاد الشاب الإسباني كورتيز إلى إسبانيا, من رحلته منتصرا, و أحضر معه كمية من حبوب الكاكاو, و قام بإخفاءها في مكان لا يجرأ أحد على معرفته, و حافظ على سر الصيغة المستخدمة لصناعة مشروب الشوكلاتة, بحيث لا يشرب منه إلا الأغنياء فقط.
عام 1585
تم إنتقال أول شحنة من حبوب الكاكاو, المزروعة تجاريا في أمريكا الجنوبية و الوسطى, إلى إسبانيا.
