5-مكونات-تجنب-إضافتها-إلى-السلطة

بواسطة:

السلطات

من الأطباق الجانبية ،أنواعها عديدة؛ كسلطات الخضار، المعكرونة، البقوليات، الحبوب، اللحوم، الدجاج، الأسماك وسلطات الفواكه، تقدم السلطات عادةً باردة أو ساخنة في حالاتٍ قليلةٍ كسلطة البطاطا الألمانية، تعد السلطات المكونة من الخضار الورقية النيئة كالخس والجرجير والملفوف والسبانخ، والخضار الطازجة كالطماطم والبصل والخيار والفلفل والمشروم أو المطبوخة كالفاصوليا والشمندر؛ خيارًا صحيًا خاصةً عند إضافة الزيت والخل والملح والفلفل والأعشاب للتتبيل مثل؛ السلطات الشرق أوسطية كمهروس الباذنجان أو الحمص مع الطحينية، وسلطة الخيار المفروم مع اللبن، وقد تكون الإضافات دهنية غنية بالسعرات كالمايونيز، ويجب مراقبة إضافتها، كما هو الحال في سلطة "كولسلو" الهولندية، ومن أمثلة سلطات اللحوم؛ السلطة الإسكندنافية وتحتوي على لحومٍ باردةٍ وسمك الرنجة بجانب الخضار، وتعد سلطات الفواكه مع القليل من المحلول السكري تحليةً صحيّةً، وقد تضاف الفواكه بجانب الخضار كما في سلطة "والدورف" حيث التفاح والكرفس والجوز مع المايونيز، وهناك 5 مكونات تجنب إضافتها إلى السلطات يبينها هذا المقال.[١]

5 مكونات تجنب إضافتها إلى السلطة

تعد السلطات جزءًا من الطعام الصحي، ولكن هذه العبارة لا تشمل جميع الأنواع، فمثلا تحتوي سلطة "التاكو" على مقدار هائل من السعرات الحراريّة حوالي 1200 سعرٍ حراريٍّ، والسّبب يعود لإضافة مكوناتٍ غنيةٍ بالسعرات مثل؛ بعض أنواع الأجبان والتتبيلات الكريمية وبعض أنواع اللحوم، فيما يأتي أهم 5 مكونات تجنب إضافتها إلى السلطة بشيء من التفصيل:[٢]

  • التتبيلات الدهنية: فهي بجانب محتواها المرتفع جدًا بالسعرات، تحتوي على السكر والمواد الحافظة والدّهون ومن أمثلتها؛ تتبيلة سلطة السيزر، وتتبيلة الجبن الأزرق، وتتبيلة العسل بالماسترد، وصلصة الرانش.
  • المقالي: عملية القلي تجعل المادة الغذائية اكثر قرمشة ولكنها تجعلها أكثر امتصاصًا للزيت أيضًا فيزيد مقدار السعرات في السلطة بشكل كبير، لذلك يفضل اعتماد الشوي بدلأ من القلي.
  • الأطعمة المملحة: فهي مليئة بالصوديوم، وزيادته تؤدي إلى رفع ضغط الدم، ومن أمثلتها اللحم المقدد جبنة فيتا وجبن الباروميزان والموزيريلا، ويمكن إضافة البيض المسلوق كزينة لبعض أنواع السلطة وهو مصدرًا لفيتامين D.
  • إضافة الفواكه: يشكل طعمها الحلو مع طعم الخضار نكهة خاصة للسلطة، يمكن استخدام الأنواع الطازجة كالتفاح والبرتقال وأنواع التوتيات، أو استخدام الأنواع المجففة كالزبيب بكميات أقل من الطازجة لأنها أكثر تركيزًا.
  • تحديد كميات الدهون المستخدمة: الزيت النباتي أفضل من المايونيز كمصدر دهون، فهو مصدر للفيتامينات A, D, E, K، أما في حال استخدام المايونيز يجب الانبتاه إلى أن الملعقة الواحدة تعادل ملعقتين من الزيت النباتي.
  • التنويع في أنواع الخضار: وذلك بالتنويع في ألوان الخضار المستخدمة، وكلما زادت الألوان زادت القيمة الغذائية، وأصبحت النكهة أكثر تجديدًا.

المراجع[+]

  1. "Salad", www.britannica.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.
  2. "How to Avoid Adding Unhealthy Ingredients to Your Salad", www.wikihow.com, Retrieved 12-4-2020. Edited.
  3. "Build a Healthy Salad", www.eatright.org, Retrieved 12-4-2020. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

أفضل-زيت-للشعر-الجاف-والمتقصف

. زيت الشعر . أفضل زيت للشعر الجاف والمتقصف . زيت اللافندر . زيت جوز الهند . زيت الأفوكادو زيت الشعر تُعد استخدام الزيوت الطبيعيّة للشعر

أسباب-الاستفراغ-المفاجئ

. الاستفراغ المفاجئ . أسباب الاستفراغ المفاجئ . مضاعفات الاستفراغ المفاجئ . تشخيص الاستفراغ المفاجئ . فحوصات الاستفراغ المفاجئ . علاج ا

نبات بحرف ت

اسم نبات بحرف ت يمكنك مشاهده باقي الكلمات بحرف التاء ولد بحرف ت - بنت بحرف ت -بلد بحرف ت - حيوان بحرف ت - جماد بحرف ت

السمات الشخصية لحاملة اسم رولا

. اسم رولا . معنى اسم رولا . السمات الشخصية لحاملة اسم رولا . السمات السلبية لحاملة اسم رولا اسم رولا اسم عربيّ جميل، يحمل الكثير من معان

متى يبدأ نبض الجنين بالضبط

محتويات 1 متى يبدأ نبض الجنين 2 كيف تحافظين على نبض جنينك 3 أغذية تقوي نبض الجنين 4 أسباب تأخر نبضات قلب الجنين 5 طريقة فحص نبض الجنين مت