فوائد-العدس-الصحية
العدس
العدس هو نوع من أنواع الحبوب التابعة لعائلة البقوليات، ويمكن استهلاكه بشكله غير المقشّر، أو قد يتم تقشيره بطريقة معيّنة ومن ثم تناوله، ولكن أغلب الألياف الغذائية التي يحتويها العدس تكون موجودة في القشور، لذا من الأفضل طبخه وتناوله كاملًا، ويقدّم العدس العديد من الفوائد الصحيّة كتحسين عملية الهضم وصحّة القلب والمساعدة في إدراة أعراض مرض السكري، وكذلك الوقاية من فقر الدم، وتحسين النشاط الكهربائي في الجسم بسبب احتوائه على البوتاسيوم، كما يعدّ مصدرًا جيدًا للبروتينات الضروريّة جدًا للنساء الحوامل، كما ويُسهم في الوقاية من تصلّب الشرايين والمحافظة على صحّة الجهاز العصبي، وسيتم في هذا المقال تفصيل بعضًا من فوائد العدس الصحية.[١]
فوائد العدس الصحية
يعدّ العدس مصدرًا غنيًا لمجموعة متنوّعة من الفيتامينات، كفيتامين B6 والنياسين وحمض الفوليك، والعديد من المعادن الأساسية كالحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس، ويحتوي العدس أيضًا على كمية وفيرة من البروتينات، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الغذائية المهمّة لصحة الجهاز الهضمي بشكلٍ خاص، وبالتالي يتمتّع العدس بقيمة غذائية عالية، تجعله من الحبوب المفيدة جدًا لجسم الإنسان،[٢] وفيما يأتي سيتم ذكر بعض فوائد العدس الصحية:[٣]
تعزيز صحة القلب
من فوائد العدس الصحية أنّه يحتوي عناصر غذائيّة داعمة لصحّة القلب وهي الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية تعمل الألياف على تخفيض مستويات الكوليسترول الضار في الدّم، وبالتالي ستنخفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما سيؤدّي ذلك أيضًا إلى إبطاء تطوّر المرض لدى الأشخاص المصابين بتلك الأمراض، كما أنّ البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في العدس يمكن أن تُسهم في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي، وتبعًا للمعاهد الوطنية للصحّة، يعدّ العدس واحدًا من أفضل المصادر الغذائية للبوتاسيوم.
الحمل
يحتوي العدس على كميات كبيرة من حمض الفوليك، والذي يعدّ ضروريًا للحامل للوقاية من حدوث تشوّهات في الأنبوب العصبي لدى الجنين، كما يساعد أيضًا في تقليل احتماليّة الإصابة بسكّر الحمل، وقد أظهرت دراسة أجريت عام 2019 على 14553 امرأة حامل أنّ الّلاتي تناولن كميات جيّدة من حمض الفوليك أثناء فترة حملهن، كانوا أقل عرضةً للإصابة بسكّر الحمل، حيث يوصي مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC، بأنّه يجب على الأنثى استهلاك ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك بشكل يومي في سن الإنجاب، ويوصي أيضًا بزيادة استهلاكه أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
محاربة التعب
تعدّ مشكلة نقص الحديد سببًا شائعًا للشعور بالتعب، كما أنّ عدم احتواء النظام الغذائي على كميات كافية من الحديد قد يؤثّر على كفاءة استخدام الجسم للطّاقة، ويعدّ العدس مصدرًا جيدًا للحديد بشكل خاص، وبالتالي يساعد العدس في تعويض الجسم بالحديد والوقاية من حدوث فقر الدّم، ولكن يجب مشاركته مع الأغذية الأخرى الغنيّة بالحديد القابل للامتصاص بشكل مباشر، والغنيّة أيضًا بفيتامين C.المراجع[+]
- ↑ "11 Interesting Benefits Of Lentils", www.organicfacts.net, Retrieved 13-12-2019. Edited.
- ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", www.healthline.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.
- ↑ "What are the benefits of lentils?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.
