الأطعمة-التي-يجب-تجنبها-في-فصل-الص

فصل الصيف

إن فصل الصيف هو أشدّ فصول السنة حرارةً، ويكون بين فصلّي الرّبيع والخريف، يبدأ فصل الصيف عند حدوث الانقلاب الصيفيّ، ويقع هذا الانقلاب في النّصف الشماليّ من الكرة الأرضيّة مع نهاية يوم 21 أو 22 من شهر يونيو (حزيران)، وينتهي مع الاعتدال الخريفيّ الذي يقع في 22 أو 23 من شهر سبتمبر (أيلول)، أمّا بالنسبة للدول الواقعة في النّصف الجنوبيّ للكرة الأرضيّة فإن الصيف يبدأ فيها في 22 أو 23 من شهر ديسمبر (كانون الأول)، وينتهي مع 20 أو 21 من شهر مارس (آذار)، يرتبط مفهوم الصيف بالنّمو والنضج، وفي الواقع يشهد فصل الصيف أعظم نمو نباتي في المناطق ذات الأمطار الصيفية الكافية، فقد أُقيمت المهرجانات والطقوس في العديد من الثقافات المختلفة؛ احتفالاً بالصيف وتقديراً لأهميته في إنتاج الغذاء، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن الأطعمة التي يجب تجنبها في فصل الصيف.^[١]

الأطعمة التي يجب تجنبها في فصل الصيف

مع حلول فصل الصيف يُسارع البعض إلى إغداق مائدة الطعام بالكثير من الأطباق المتنوعة، إلا أنه في الحقيقة ثمّةَ أطعمة متعددة يُنصح بتجنّبها في فصل الصيف أو التخفيف منها قدر الإمكان، فقد تتسبب في حدوث بعض المشاكل الصحية للجسم؛ وبالتالي يجب الحرص على اتباع نظام غذائي صحي، والانتباه إلى الأطعمة التي يجب تجنبها في فصل الصيف،^[٢]ومنها:

• الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من البروتين والدهون: إن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والدهون تجعل درجة حرارة الجسم ترتفع أثناء هضمها؛ نظراً لبطء حركتها خلال الجهاز الهضمي، مما يدفع الجسم إلى استخدام المزيد من الطاقة.^[٣]
• اللحوم غير المطبوخة جيداً: تدخل اللحوم في إعداد العديد من الأطباق والوصفات المختلفة، إلا أنه من المُحتمل الإصابة بأمراض مُهددة للحياة إذ لم يتم طهي هذه اللحوم بشكلٍ كافٍ، كالإصابة ببكتيريا العُصيات القولونية التي مصدرها اللحوم البقرية؛ لذلك يجب الحرص على طهي اللحوم البقرية بالتحديد على درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة مئوية لقتل مثل هذا النوع من البكتيريا.^[٢]
• الرمان: يُزرع الرمان في فصل الشتاء، وفي أوقاتٍ أخرى من السنة يتم الحصول عليه من خلال الاستيراد من دولٍ أخرى تُصدره، ولكن تكمن المشكلة هنا في المبيدات الحشرية المستخدمة؛ من أجل القضاء على الآفات والأمراض الزراعية التي قد تصيب الرمان عند استيراده؛ لذلك يمكن استبدال الرمان في فصل الصيف بفاكهةٍ أخرى مثل: الخوخ والنكتارين وتناول الرمان في الأشهر الباردة.^[٣]

مشروبات يفضل تجنبها في فصل الصيف

يتعرض العديد من الأشخاص خلال فصل الصيف نتيجةً لارتفاع درجة الحرارة إلى عدد من المشاكل الصحية مثل: الصداع والغثيان والإمساك والإسهال؛ لذلك يُنصح بالاهتمام بالمشروبات القادرة على حماية الجسم من الجفاف، ومن بعد الحديث عن الأطعمة التي يجب تجنبها في فصل الصيف، سيتم فيما يلي استعراض أهم المشروبات التي يجب تجنبها خلال فصل الصيف:^[٤]

• شرب الكثير من الكافيين: يعتبر كل من القهوة والشاي من المشروبات التي تحتوي على الكافيين، الذي يحثّ الجسم على التخلص من الماء الموجود بداخل الجسم بشكلٍ مُتكرر؛ ليؤدي ذلك إلى الشعور بالجفاف والصداع.
• شرب المشروبات السُكرية: تحتوي معظم العصائر والمشروبات الباردة على كميات كبيرة من السكر؛ الأمر الذي يؤدي إلى خفض طاقة الجسم بعد بِضعة أيام من تناولها.

المراجع[+]

1. ↑ "Summer", www.britannica.com, Retrieved 14-4-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "14 Most Dangerous Summer Foods", www.health.com, Retrieved 14-4-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "www.prevention.com", www.prevention.com, Retrieved 14-4-2020. Edited.
4. ↑ "Summer Diet Tips: 5 Nutrition Mistakes To Avoid During Summers", www.food.ndtv.com, Retrieved 14-4-2020. Edited.