حقائق-أساسية-عن-الكالسيوم
محتويات
المعادن
تلعبُ المعادن دورًا مهمًا وفعالًا في الجسم الإنسان، حيث إنه يحتاجها للقيام بالعديد من الوظائف المختلفة مثل؛ الحفاظ على صحة وقوة العظام والعضلات وعلى عمل القلب والدماغ بالشكل الصحيح، وفي صنع الإنزيماتِ والهرموناتِ وغيرها الكثير من الوظائف، وتنقسمُ المعادن التي يحتاجها الجسم إلى نوعيّن رئيسيين: النوع الأول هي المعادن الكبيرة وهي التي يحتاجها الجسم بكميّاتٍ عاليّةٍ مثل الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الكلوريد والكبريت، بينما النوع الثاني هي المعادن النادرة وهي التي يحتاجها الجسم بكميّاتٍ قليلةٍ مثل؛ الحديد ،المنغنيز ،النحاس، اليود، الزنك، الفلورايد، السيلينيوم والكوبالت، ويحصل الجسم على المعادن الكبيرة والنادرة التي يحتاجها من خلال تناول الأطعمة المختلفة، ولكن في بعض الحالات قد ينصحُ الطبيبُ المتخصص بعض لأشخاص بتناول المكملات المعدنيّة لأنهم؛ قد يعانون من بعض مشاكل الصحيّة أو قد يتناولون بعض الأدوية التي تمنع امتصاص بعض المعادن، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن حقائق أساسية عن الكالسيوم.[١]
حقائق أساسية عن الكالسيوم
الكالسيوم هو نوع من أنواع المعادن التي يحتاجها الجسم بكميّاتٍ كبيرةٍ، لبناء عظامٍ وأسنانٍ قويةٍ والحفاظ عليها، حيث إن 99% من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والأسنان، كما أنه يعد معدنًا مهمة جدًا في الحفاظ على التواصل الصحيّ بين الدماغ وأجزاء أخرى من الجسم، ويلعبُ دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعيّةِ الدمويّةِ وفي حركة العضلات، ويوجد الكالسيوم بشكلٍ طبيعيٍّ في العديد من الأطعمة مثل؛ الحليب، السردين، اللوز والجرجير، وأيضًا يقوم معظم مصنعي المواد الغذائيّة بإضافته إلى العديد من المنتجات، ويمكن الحصول عليه عن طريق المكملات الكالسيوم في حالات الخاصة، وفيما يأتي حقائق أساسية عن الكالسيوم ومصادره وفوائده وكيفية امتصاصه.[٢]
حقائق أساسية عن مصادر الكالسيوم
يعد الكالسيوم من المعادن المهمة جدًا الذي يحتاجه الجسم يوميًا، حيث إن الشخص البالغ يحتاج حوالي 1000 ملليغرام من الكالسيوم، أما النساء فوق سن50 عامًا والأشخاص بشكل عام فوق سن 70 عامًا، يحتاجون إلى حوالي 1200 ملليغرام من الكالسيوم يوميًا، بينما يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 4 إلى 8 سنوات حوالي 1300 ملليغرام من الكالسيوم يوميًا، ويجب الحصول على الاحتياجات اليوميّة من الكالسيوم من خلال النظام الغذائيّ، حيث إن منتجات الألبان مثل؛ الحليب والجبن والزبادي، تعد المصدر الرئيسيّ للكالسيوم، ولكن توجد أيضًا بعض المصادر الأخرى العاليّة بالكالسيوم مثل؛ المأكولات البحرية والخضروات الورقية والفواكه المجففة والأطعمة المدعمة بالكالسيوم، وفيما يأتي جدولٌ يوضح بعض الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والكميّة الغذائيّة المرجيّة اليوميّة للكالسيوم في كل منها.[٣]
| الأطعمة | الكميّة | النسبّة الغذائيّة المرجيّة اليوميّة للكالسيوم RDI |
|---|---|---|
| بذور الخشخاش | 9 غرام | 13% |
| جبن البارميزان | 28 غرام | 33% |
| اللبن | 245 غرام | 30% |
| الحليب | 237 ميللي | 35% |
| السردين | 92 غرام | 35% |
| السلمون | 85 غرام | 21% |
| الفاصوليا البيضاء | 179غرام | 13% |
| اللوز | 28 غرام | 8% |
| بروتين مصل اللبن | 28 غرام | 20% |
| الكرنب | 190غرام | 25% |
| رواند الحدائق | 240 غرام | 12% |
| فول الإداماميه؛ هو عبارة عن فول الصويا غير ناضج | 155 غرام | 10% |
| التوفو؛ هو نوع من الجبن النباتي المصنوع من حليب الصويا | 126 غرام | 86% |
| حليب الصويا | 237 ميللي | 30% |
| التين المجفف | 28 غرام | 5% |
حقائق أساسية عن امتصاص الكالسيوم
تتم عمليةُ امتصاصُ الكالسيوم تحديدًا في الاثنى عشر؛ وهي الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة الذي يمتد من المعدة مباشرة، وتستغرق العملية للأشخاص الطبيعيين حوالي ساعتين حتى يتم الامتصاص الكالسيوم بالكامل، بينما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تأخر في إفراغ المعدة أو الأشخاص الذين خضعوا لعمليات جراحيّة في الاثني عشر، يمكن أن تستغرق عملية امتصاص الكالسيوم لديهم وقت أطول بكثير من الأشخاص الطبيعيين، و يستطيع الجسم امتصاص حوالي 500 ملليغرام من الكالسيوم بكفاءة عاليّة سواء من النظام الغذائي أو من المكملات الكالسيوم، ولكن مع ازدياد نسبة الكالسيوم فوق هذا المستوى ستنخفض كفاءة الامتصاص،[٤] ومن المهم معرفته أن امتصاص الكالسيوم يعتمد أيضًا على وجود فيتامين D، حيث إن الوظيفة الرئيسية لفيتامين D في الجسم هو المساعدة في زيادة امتصاص الكالسيوم والوقاية من هشاشة العظام، حيث إنه أجريت دراسة على مجموعتين من الممرضات، كانت المجموعة الأولى تستهلك فيتامين D يوميًا بكميّة أكبر من المجموعة الثانية، وأظهرت النتائج أن المجموعة الأولى كانت أقل عرضة لخطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 37%، وهذه من حقائق أساسية عن الكالسيوم.[٥]
حقائق أساسية عن فوائد الكالسيوم
الكالسيوم عنصرٌ مهمٌ تحتاجه جميع الكائنات الحيّة بما في ذلك البشر، وهو من أكثر المعادن وفرةً في الجسم الإنسان، وله العديد من الفوائد والوظائف المختلفة، ومن أهمها صحة وقوة العظام والأسنان، ويعد العامل مساعد للعديد من الأنزيمات في الجسم، وبدونه لا تستطيع بعض الإنزيمات الرئيسة العمل بكفاءةٍ، وفيما يأتي قائمة بأهم فوائد الكالسيوم و حقائق أساسية عن الكالسيوم.[٢]
- يعزز صحة العظام؛ إنّ 99% من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والأسنان، ويساهم الكالسيوم في نمو الصحي للعظام عند الأطفال في مرحلة النمو، وبعد توقف الشخص عن النمو يستمر الكالسيوم في الحفاظ على العظام وصيانتها.
- يساعد في تنظيم انقباض العضلات؛ يساعد الكالسيوم البروتينات في العضلات على القيام بعملية الانقباض، حيث إنه عندما تنقبض العضلة يقوم الجسم بضخ الكالسيوم من العضلة فترتاح العضلة.
- يساعد في عملية تخثر الدم ويحافظ على عضلة القلب والأوعية الدمويّة؛ يلعب الكالسيوم دورًا رئيسًا في عملية تخثر الدم، حيث إنها عمليةٌ معقدةٌ ولها عدة خطواتٍ ويجب أن تحتوي على مجموعةٍ من المواد الكيميائيّة بما في ذلك الكالسيوم، ويعمل الكالسيوم أيضًا على الحفاظ على عضلة القلب.
- يساعد على انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض ضغط الدم لدى الشباب·
- يقلل من خطر الإصابة بأورام القولون والمستقيم؛ وهو نوع من الأورام غير السرطانيّة.
المراجع[+]
- ↑ "Minerals", www.medlineplus.gov, Retrieved 23-04-2020.
- ^ أ ب "Benefits and sources of calcium", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 23-04-2020. Edited.
- ↑ "Top 15 Calcium-Rich Foods (Many Are Non-Dairy)", www.healthline.com, Retrieved 23-04-2020. Edited.
- ↑ "By the way, doctor: How long does calcium absorption take?", www.health.harvard.edu, Retrieved 23-04-2020. Edited.
- ↑ "What you need to know about calcium", www.health.harvard.edu, Retrieved 23-04-2020. Edited.
