بدائل-صحية-لرقائق-البطاطس

رقائق البطاطس

لرقائق البطاطس العديد من الآثار الضارة والتي تعزى إلى الطريقة التي يتم بها طهيها وتحضيرها، حيث أإن التقييم المثالي لحبات الشيبس يتطلب قليها قلي غزير حتى يصبح لونها بني ذهبي وبالطبع هذا الأمر يتطلب تعريض رقائق البطاطس لحرارة عالية، وفي حين أن الدهون يمكن أن تجعل الأطعمة لذيذة بالتأكيد لكن يعرف بأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ليست جيدة على الإطلاق لصحة الجسم، كما يمكن أن يؤثر قلي الأطعمة باستخدام الحرارة العالية على محتواها من المواد الغذائية، وهو تمامًا ما يحدث لرقائق البطاطس حيث تؤدي كل العمليات التي تتعرض إليها لفقدان البطاطس لمعظم مغذياتها المفيدة بما في ذلك مضادات الأكسدة، مما يدعو للبحث عن بدائل صحية لرقائق البطاطس.^[١]

بدائل صحية لرقائق البطاطس

قد يميل المرء أحيانًا لتناول وجبة خفيفة مالحة برغبة شديدة وغالبًا ما يقع الإختيار على رقائق البطاطس الموجودة بجميع المحلات التجارية بوفرة، لكن كما ذكرت الفقرة السابقة فرقائق البطاطس المعهودة غنية بالدهون والصوديوم أيضًا كما أنها تعرضت لعمليات تصنيعية كفيلة بتقليل محتواها الغذائي بشكل كبير، لكن على النحو الآخر فيمكن إشباع هذه الرغبة بتناول بدائل صحية لرقائق البطاطس ذات نكهة لذيذة وبمضار أقل بالطبع، وتوضح النقاط الىتية بعضًا من هذه البدائل الصحية:^[٢]

• الفشار popcorn: يعد الفشار من البدائل الممتازة لرقائق البطاطس، فهي لذيذة ومقرمشة حيث ينفث بحباته الهواء ويعد إضافة رائعة إلى النظام الغذائي المخصص لفقدان الوزن، أما عن السعرات الحرارية في الفشار في الوجبة الواحدة فهي أقل بكثير من السعرات الموجودة برقائق البطاطس وهذا قد يسمح للمرء بتناول المزيد دون الشعور بالذنب.
• رقائق الخضروات: هذا الخيار أيضًا يعد من البدائل الصحية المشابهة لرقائق البطاطس، وهي سهلة الإعداد فقد يحضرها الشخص بنفسه من أنواع خضار مختلفة مثل الفجل والجزر والبنجر أو الكوسا، بالإضافة لإمكانية وضع التوابل المختلفة عليها من الأنواع المفضلة لتحضير رقائق خضار صحية بنكهة لذيذة.
• المكسرات: تعد المكسرات المتنوعة أيضًا من الخيارت الصحية جدًا، لكن ما يميزها أنها تزود الجسم بجرعة دسمة من الدهون الصحية بالإضافة إلى البروتين والألياف ومجموعة من المغذيات الدقيقة الهامة، لكن من المهم الحرص على التحكم في الملح المضاف ما أمكن ذلك للحفاظ على كمية الصوديوم المستهلكة خاصة للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أي مشاكل في القلب.

كيفية اختيار رقائق بطاطس صحية

هناك العديد من الأمثلة على بدائل صحية لرقائق البطاطس، لكن ما إن أراد المرء اختيار منتج من أحد المنتجات المتوفرة في المحلات التجارية فعليه معرفة كيفية القيام بذلك من خلال النقاط المذكورة أدناه:^[٣]

• اختيار الأصناف المخبوزة في الفرن وليس المقلية وبهذا سيضمن المرء استهلاك كميات أقل من السعرات الحرارية والدهون، حيث لا تحتوي رقائق البطاطس المخبوزة في الفرن إلا على 120 سعرة حرارية لكل وجبة.
• اختيار أصناف أخرى من الرقائق كتلك المحضرة من البقوليات مثلًا، فهذه الأنواع من الرقائق تحتوي على بعض الفيتامينات والمواد المغذية وكذلك البروتين والألياف، كما أن هذه الرقائق عمومًا خالية من الجلوتين وغالبًا ما تكون نباتية.
• اختيار رقائق عالية البروتين، وبهذا فستزود الجسم بنسبة جيدة من البروتين بالإضافة أيضًا لأنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعل الوجبة الخفيفة أكثر توازنًا وإشعارًا بالشبع لفترة أطول.

المراجع[+]

1. ↑ "Why Are Chips Bad for You?", www.livestrong.com, Retrieved 19-01-2020. Edited.
2. ↑ "Are Potato Chips Good for You? Pros & Cons of This Common Snack (+ Healthy Alternatives)", www.draxe.com, Retrieved 19-01-2020. Edited.
3. ↑ "How to Choose Healthier Chips", www.wikihow.com, Retrieved 19-01-2020. Edited.