أسباب-تدفعك-لتناول-زبدة-اللوز
زبدة اللوز
تعد واحدةً من اكثر الخيارات شعبيِّةً يتم استخدامها على نطاقٍ واسعٍ في تحضير وإعداد مختلف الأصناف الغذائيّة كالكيك والحلويات ومخفوق البروتين العصائر، يعد تناولها ضمن النظام الغذائي المتوازن والصحي أمرًا مفيدًا فهي مصنوعة من اللوز الغني بالبروتين والدِّهون والصحيّة والكربوهيدرات والالياف الغذائيِّة والتي تقدّم العديد من الفوائد الصحيّة للجسم كخفض مستوى الكولسترول الضِّار في الجسم والحفاظ على مستوى الكولسترول الجيِّد مما يعزز الحفاظ على صحّة القلب والاوعية المويِّة، بالإضافة للحفاظ على صحِّة الدِّماغ وحمايته من التعرّض للاضطرابات المرتبطة بالتقدّم بالعمر كالخرف والزهايمر،[١] قديمًا؛ لقد كانت زبدة الفول السوداني هي العنصر الأساسي في المخازن، لكن حديثُا بدأت أنواع أخرى من الزبدة تكتسب شعبيّةً وانتشارًا كزبدة اللوز وزبدة الجوز، ونظرًا لتفاوت اسعارهم وارتفاع سعر زبدة اللوز مقارنةً بغيرها جزم الكثيرون بانِّها الأكثر صحة فهل هذا صحيح وهل هي الخيار الأمثل هذا ما سيتم التعرّف عليه، كما سيتم التوجه للحديث عن أسباب تدفعك لتناول زبدة اللوز.[٢]
أسباب تدفعك لتناول زبدة اللوز
بالرغم من احتواء زبدة اللوز على سعرات حرارية عالية ودهون فهي تسهم في تقديم العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، وذلك بسبب محتواها الغني بالعناصر الغذائيّة كالبروتين الذي يسهم في سد الشهية والحفاظ على كتلو خالية من الدّهون أثناء تناولها ضمن نظام غذائي صحّي،[١] وفيما يأتي أسباب تدفعك لتناول زبدة اللوز:
- مصدرًا غنيًّا بالدّهون الصحيّة: تحتوي على الدّهون الأحادية غير المشبعة والتي تعد مفيدة لصحة القلب وذلك لقدرتها على خفض مستوى الكولسترول في الدّم مما يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدّماغيّة.[٢]
- مصدرًا غنيًّا بالألياف: تعد الألياف الغذائيّة مصدرًا مهمًا للحفاظ على صحّة الجسم والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، وأيضًا الحفاظ على وزن صحي.[٢]
- مصدرًا غنيًّا بفيتامين E: يعد فيتامين E قابلًا للذوبان في الدّهون ويمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة التي تعمل على تعزيز مناعة الجسم وحماية الخلايا من الجزيئات الحرّة التي تسهم في تطور أمراض القلب والسرطان.[٢]
- مصدرًا غنيًّا بالمعادن: تحتوي على مجموعة من المعادن مثل؛ الكالسيوم الذي يعزز صحّة العظام، الحديد المهم لنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، البوتاسيوم الي يسهم في تحقيق توازن سوائل العضلات والزنك الذي يعزز مناعة الجسم ويحمي من الأمراض ويعزز التئام الجروح.[٢]
- الحفاظ على صحّة الأمعاء: تحتوي على البروبايوتيك وعلى البكتيريا النافعة التي تعزز وظيفة الأمعاء وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل التهاب الأمعاء.[١]
- حماية البشرة والجلد: نظرًا لاحتوائها على فيتامين E فهو يساعد في حماية البشرة من خطر الجذور الحرّة والأشعة فوق البنفسجيّة، كما يزيل الجهاد التأكسدي ويسهم في تخفيف أعراض الصدفيّة والالتهابات والاضطرابات الجلديّة.[١]
القيمة الغذائية لزبدة اللوز
نظرًا لوجود عدِّة أسباب تدفعك لتناول زبدة اللوز تجدر الإشارة إلى أهم الطرق التي يمكن من خلالها تضمينها للنظام الغذائي والوجبات الغذائيّة المتناولة إذ يمكن إضافتها إلى السندويشات والخبز المحمّص، كما يمكن إضافتها إلى الخضروات مثل؛ الكرفس أو البطاطا الحلوة أو حتى إضافتها إلى الصلصات ةالسلطات وأطباق المعكرونة والعصائر لتعزيز قيمة الأطعمة المتناولة، وفي ما ياتي جدولًا يوضّح القيمة الغذائيّة لملعقة طعام كبيرة من زبدة اللوز تعادل حوالي 16 غرام:[٣]
| العناصر الغذائية | القيم الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 98 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.4 غرام |
| الدهون | 8.9 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.0 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام |
| السكر | 0.7 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.7 غرام |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 5.2 غرام |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 2.2 غرام |
المراجع[+]
- ^ أ ب ت ث "If You Like Peanut Butter, Almond Butter Is an Even Better Alternative", www.livestrong.com, Retrieved 25-04-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Almond Butter vs. Peanut Butter: Which Is Healthier?", www.healthline.com, Retrieved 25-04-2020. Edited.
- ↑ "Almond butter vs. peanut butter: Which is healthier?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-04-2020. Edited.