ما-الفرق-بين-تأثير-كوب-قهوة-وكوب-شا

القهوة والشاي

القهوة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث إن استهلاك القهوة يصل إلى حوالي 2.25 مليار كوب يومياً، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين B3 ومضادات الاكسدة، ولها فوائد صحية، فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد،^[١] بينما الشاي يعد من المشروبات المحبوبة في العالم، حيث إن حوالي 80% من سكان العالم يستهلكونه، وله أنواع تصنف حسب طريقة المعالجة، وهم الشاي الأسود والأخضر والأبيض، حيث إن الشاي الأسود يخمر أثناء فترة المعالجة، بينما الشاي الأخضر والأبيض لا يخمر، وله فوائد صحية كثيرة ومن أهمها تعزيز صحة القلب والعظام،^[٢] وفي هذا المقال سوف يتم الإجابة عن سؤال ما الفرق بين تأثير كوب قهوة وكوب شاي على جسمك.

ما الفرق بين تأثير كوب قهوة وكوب شاي على جسمك

أكدت دراسة حديثة من جامعة هارفارد، أجريت على مجموعتين من الأشخاص، المجموعة الأولى يتناولون حوالي من 3 إلى 5 فناجين من القهوة يومياً وبينما المجموعة الثانية بعضهم لا يتناولون القهوة وبعضهم الآخر يتناولها بشكل أقل، أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت القهوة يومياً كانوا أقل عرضة للوفاة، وتم ربط استهلاكها بتقليل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني ومرض باركنسون وبعض أنواع السرطانات، بينما الشاي له العديد من الفوائد الصحية، فهو يعزز صحة الدماغ، حيث إن إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من البالغين الذين يتناولون الشاي الأخضر، كان بعضهم يشرب أقل من ثلاثة أكواب أسبوعياً والبعض الآخر يشربون أكثر من كوبين من الشاي يومياً، وأوضحت النتائج أن استهلاك الشاي الأخضر يومياً يقلل من خطر انخفاض مستوى الذاكرة مع تقدم العمر ويعد مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، ولكن يحتوي الشاي على مادة تؤثر على امتصاص الحديد من الخضراوات، وهناك دراسة أثبتت أن تناول الشاي مع الوجبة يؤدي إلى انخفاض امتصاص الحديد بنسبة 62%،^[٣] وفيما يأتي جواب على سؤال ما الفرق بين تأثير كوب القهوة وكوب الشاي على جسمك.

الكافيين

يعد الكافيين منشط طبيعي، يوجد في أكثر من 60 نوعاً من النباتات في جميع أنحاء العالم، وخاصة في مشروب القهوة والشاي، وتختلف كمية الكافيين من مشروب لآخر اعتماداً على مكونات المشروب وطريقة اعداده، وللكافيين فوائد كثيرة منها تحسين الأداء الرياضي وزيادة التمثيل الغذائي وزيادة اليقظة، ولكن عند تناول الكافيين بكميات كبيرة قد تظهر بعض الأعراض مثل زيادة القلق والأرق وصعوبة في النوم، لهذا فإن تأثير كوب القهوة على الجسم يختلف عن تأثير كوب الشاي، لأن محتوى الكافيين مختلف، حيث إن أوراق الشاي تحتوي على 3.5% من الكافيين، بينما تحتوي حبوب القهوة على 1.1-2.2% من الكافيين، ولكن عند عمل كوب قهوة فإنه يتم تخمير القهوة أكثر من الشاي في الماء الساخن وأيضاً يستخدم كمية أكبر من حبوب لعمل كوب قهوة مقارنة بكمية أوراق الشاي المستخدمة لعمل كوب من الشاي، لهذا فإن الكوب الواحد حوالي 237 مل من القهوة المخمرة يحتوي على كمية كافيين أكثر من كوب الشاي، ويعد تأثير القهوة أقوى من تأثير الشاي على الجسم اعتمادا على مستوى الكافيين.^[٤]

الحموضة

يتم قياس الحموضة باستخدام مقياس درجة الحموضة الذي يتراوح بين 0 إلى 14، حيث إن المحلول الذي يسجل قياس من 0 إلى 7 يعد حمضياً، بينما الذي يسجل قياس من 7 إلى 14 يعد محلول قاعدي، وتعد معظم أصناف القهوة حمضية وتسجل درجة حموضة بين 4.85 إلى 5.10، وتسبب الحموضة العالية إلى تفاقم بعض المشاكل الصحية مثل حالات الارتجاع المريئي وقرحة المعدة ومتلازمة القولون العصبي،^[٥] لهذا فإن تأثير كوب القهوة أقوى من تأثير كوب الشاي على الجسم من حيث الحموضة، لأن الشاي يعد أقل حموضة من القهوة وتتراوح درجة حموضة 6.37،^[٦] وهذا جواب سؤال ما الفرق بين تأثير كوب قهوة وكوب شاي على جسمك.

المراجع[+]

1. ↑ "Health benefits and risks of drinking coffee", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-3-2020. Edited.
2. ↑ "25 Impressive Benefits Of Black Tea", www.organicfacts.net, Retrieved 3-3-2020. Edited.
3. ↑ "Coffee or Tea? An RD Weighs in on Which Is Healthier", www.health.com, Retrieved 3-3-2020. Edited.
4. ↑ "How Much Caffeine Does Tea Have Compared with Coffee?", www.healthline.com, Retrieved 9-3-2020. Edited.
5. ↑ "Is Coffee Acidic?", www.healthline.com, Retrieved 9-3-2020. Edited.
6. ↑ "Acidity in Tea: pH Levels, Effects, and More", www.healthline.com, Retrieved 3-9-2020.