أطعمة-تقلل-من-التوتر

التوتر والنظام الغذائي

تعمل بعض الأطعمة على مقاومة الإجهاد الذي يصيب الجسم بطرقٍ عديدة، مثل رفع مستوى بعض المواد الكيميائية التي تحفز أداء الدماغ مثل السيروتونين، والذي يعد من المواد الكيميائية الذي يهدِّأ خلايا الدِماغ ويخفض مستوى التوتر، كما تعمل أطعمة أخرى على خفض مستوى الهرمونات المسببة للتوتر مثل هرمون الكورتيزون أو هرمون الأدرينالين، بالتالي، فإنّ النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا رئيسًا في محاربة التوتر أو السيطرة عليه والتقليل منه، إضافةً لبعض الفوائد الصحيّة الأخرى، سيتم الحديث عن أطعمة تقلل من التوتر، إضافة لطريقة عمل هذه الأطعمة لمقاومة التوتر.^[١]

أطعمة تقلل من التوتر

يُوجد العديد من الطرق للحد من ارتفاع مستويات التوتر، ويُعد الطعام أحد أبرز هذه الطرق وأسهلها، فقد يؤدي تناول الطعام لخفض مستويات الإجهاد التي يُعاني منها الكثير، لذلك من المُهم الانتباه إلى طبيعة الأطعمة التي يتم تناولها، وكما أكدت العديد من الدراسات أنَّ نوعيّة وكميّة الأعذية تتحكم بطريقةً أو بأخرى في العاطفة والمزاج، كما ترتبط الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي بالطعام والشراب والتأثير المزاجي ويمكن التعرف على أطعمة تقلل من التوتر في النقاط الآتية.^[٢]

الأوراق الخضراء

تحتوي الأوراق الخضراء على حمض الفوليك، والذي يُعزز إنتاج الدوبامين، والدوبامين هي مادة كيميائية تحفز الجسم على الاستمتاع وتحافظ على هدوئه، حيث وجدت بعض الدراسات أنّ الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة المحتوية على الفوليك أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب، حيث كانت الأعداد الغالبة يُراودها شعور التفاؤل والمزاج الجيد، كما أنّ الأشخاص الذين يُكثرون من تناول الخضار والفاكهة التي تحتوي على حمض الفوليك كان تفكيرهم أكثر تفاؤلًا.^[٣]

صدر الدجاج الحبش

يحتوي صدر الدجاج بعض الأحماض الأمينية، والتي تُشكِّل البروتينات، حيث تُساعد هذه الأحماض في إنتاج السيروتونين، ويُعد السيروتونين من المواد الكيميائية التي تُساعد في تنظيم مستويات السعادة، ومن أبرز الأحماض الأمينية التي تُسهم في رفع السيروتونين هو التريبتوفان، حيث أكدت إحدى الدراسات أنّ التريبتوفان يعمل على تحسين مزاجيّة بعض الأفراد، وتجعلهم أكثر تقبلًا لزملائهم، كما يمكن أيضًا إيجاد حمض التريبتوفان في بعض الأطعمة مثل المكسرات والأسماك والبيض والفاصوليا.^[٣]

دقيق الشوفان

تُساعد الكاربوهيدرات الموجودة في بعض الأطعمة مثل الشوفان على تحفيز تصنيع هرمون السيروتونين، بالتالي فإنّ هذه الأطعمة من أطعمة تقلل من التوتر، فبالتالي بعض الأطعمة ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع مستويات السيروتونين، ويمكن تناول الكوكيز والكعك وبعض الأطعمة البيضاء مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء لتحصيل هذه الكاربوهيدرات والتي تُعد من ضمن أطعمة تقلل من التوتر.^[١]

اللبن أو الزبادي

يتحتوي الألبان على البروبيوتك، والذي أثبتت الدراسات أنّه يُقلل من نشاط الدماغ في الأماكن التي قد تتَعامل مع الـمشاعِر، وبما في ذلك التوَتر، وبمقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا اللبن إطلاقًا، فقد كان مستوى التوتر في دماغهم أعلى، ويعمل البروبيوتك على البكتيريا الموجودة في القناة الهاضمة، والتي من الغريب أنها قد تكون السبب في ارتفاع مستوى التوتر، نظرًا لارتباط الجهاز الهضمي بالدماغ.^[٣]

سمك السلمون

عِند الشعور بالقلق، يُمكن لبعض هرمونات التوتر أن ترتفع، مثل الكورتيزول والأدرينالين، ونظرًا لأنّ السلمون يحتوي على الأحماض الدهنية، والتي تتوفر لديها العديد من الفوائد، ومن أبرزها محاربتها للإجهاد والتوتر، حيثُ أجريت دراسةٌ على مجموعة من طلاب الطب، والذين تناولوا مكملات الأوميغا 3، ووِجد أنّ هؤلاء الطلاب قد قلت لديهم مستويات التوتر بنسبة 20%، مقارنةً مع الطلب الآخرين الذين تناولوا مكملات وهمية لا تحتوي على الأوميغا، ويحتوي سمك السلمون على نسبة تفوق الكمية الموصى يوميًا، أي ما يُقارب الـ 2000 ملغم في 3 أوقية من السلمون المطبوخ.^[٣]

التوت

عند تعرض البعض للتوتر، قد يكون الحل عادةً هي المواد المضادة للأكسدة والأغذية الموجودة في نبات التوت، والتي تحسِّن من استجابة الجسم للتخلص من الإجهاد، وذلك عبر التخلص من الجذور الحرة التي ترفع من مستويات التوتر، وأظهرت بعض الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون التوت ترتفع لديهم أحد أنواع خلايا الدم المناعية البيضاء، والتي تلعب دورًا رئيسًا في النظام الدفاعي للجسم، كما تسيطر بعض الشيء على عملية مقاومة الإجهاد.^[٣]

المكسرات

ومن أبرز أطعمة تقلل من التوتر هي المكسرات، والتي تُعد غنيّةً بالفيتامينات مثل فيتامين B، إلى جانب الأحماض الدهنية، ويعمل فيتامينB على تقليل التوتر، حيث يُساعد تناول الجوز أو الفستق أو اللوز في خفض مستوى ضغط الدم المرتفع، بالتالي فإنّ خفض الضغط يؤدي إلى الاسترخاء، كما أنّ المغنيسيوم يرتبط بشكلٍ مباشر بالتحكم بالقلق، وذلك ما أكدته إحدى الدراسات، أنّ بعض الأفراد الذين يتناولون الأطعمة المحتوية على المغنيسيوم تنخفض مستويات القلق لديهم.^[٢]

الحمضيات والفراولة

تحتوي الحمضيات والفراولة على نسبة مرتفعة من فيتامين C، والتي قد تساعد في تخفيف مستويات التوتر، وقد أكدت إحدى الدراسات إلى أنّ فيتامين C قد خفف من مستوى التوتر لدى الأشخاص الذين قد يتناولون نسبة 500 ملغم من الفيتامين يوميًا، كما أنّ فيتامين E أيضًا والذي يوجد بوفرة في الفراولة والحمضيات قد أثبت دوره في تخفيف مستوى القلق والتوتر، لذلك يُعد من أطعمة تقلل من التوتر.^[٢]

الشوكولاتة الداكنة

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "Foods That Help Tame Stress", www.webmd.com, Retrieved 2020-02-18. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "The 10 Best Foods to Help Fight Stress", www.everydayhealth.com, Retrieved 2020-02-18. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "12 Superfoods for Stress Relief", www.health.com, Retrieved 2020-02-18. Edited.