فوائد-تناول-بلح-البحر
محتويات
بلح البحر
بلح البحر هو الاسم الشائع المستخدم لمجموعة متنوعة من المحار، يتميز بلح البحر بالقشرة الخارجية الطويلة، ويعد بلح البحر من المخلوقات البحرية الجميلة حيث يتميز باللون الأزرق الداكن من الخارج واللون الفضي من الداخل، يتراوح طول بلح البحر من 2-3 إنش، وهناك بلح البحر الذكر وهناك الأنثى ما يميز الجنسين هو لون اللحم حيث يكون لون لحم أنثى بلح البحر باللون الزهري أو البرتقالي وذكر بلح البحر باللون الأبيض، ويؤكل بلح البحر بطرق مختلفة في أنحاء مختلفة من العالم، ويبقى صالح للأكل لمدة يوم أو يومين، يعتبر بلح البحر من الأغذية الجيدة لمحتواه من العناصر الغذائية ولفوائده المتعددة، فما هي فوائد تناول بلح البحر؟.[١]
فوائد تناول بلح البحر
لتناول بلح البحر فوائد متعددة، ويرجع ذلك لمحتوى بلح البحر من العناصر الغذائية، فبلح البحر إضافةً إلى أنه مصدر للبروتين فهو غني بالفيتامنات والمعادن مثل فيتامينات B ومنها حمض الفوليك وفيتامين B12 وغني بفيتامين A، كما ويحتوي على العديد من المعادن مثل المنغنيز والفسفور والزنك، ويحتوي أيضًا على أحماض أوميغا -3، فمن فوائد تناول بلح البحر:[٢]
يحافظ على صحة القلب
يعد محتوى بلح البحر من الدهون المشبعة قليل، إضافةً إلى أنه غني بأحماض أوميغا-3 مما يجعل بلح البحر من الأغذية المفيدة لصحة القلب، فأحماض أوميغا-3 وخاصةً التي تتواجد في الأسماك والمحاريات تتمتع بفوائد متتعددة للقلب، فهي تقلل خطر الإصابة باضطراب نبضات القلب، كما وتقلل من مستوى الدهون الثلاثية ومستوى الدهون في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وخطر الوفاة المفاجئة بسبب أمراض القلب.[٢]
يمنع فقر الدم
يعد بلح البحر من الأغذية الغنية بالحديد، حيث تمنح 100 غرام من بلح البحر المطبوخ 100% من الكميات الموصى بها من الحديد لمن يبلغون عمر 50 عامًا فأكثر، فيلعب الحديد دورًا أساسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، كما ويلعب دورًا أساسيًا في تكوين البروتينات التي تحمل الأكسجين هما الهيموجلوبين والميوجلوبين، وبالتالي يحمي بلح البحر من نقص الحديد الذ يؤدي لفقر الدم، وضيق التنفس، وانخفاض مستويات الطاقة.[٢]
يحتوي على البروتين
من إحدى فوائد تناول بلح البحر أنه مصدر غني بالبروتين، حيث يساعد البروتين في الحفاظ على وظائف كل خلايا الجسم، فوظيفة البروتينات التي يتم تصنيعها في الجسم دعم البنية للحفاظ على شكل الخلايا، وبعضها يدخل في تفاعلات الأيض لتصنيع الطاقة، وبعضها يضمن الاتصال بين الخلايا للتأكد من أن الخلايا تعمل معًا للحفاظ على صحة الجسم، فيعمل بلح البحر على منح الجسم الأحماض الأمينية التي يحتاجها لتصنيع تلك البروتينات، ويمنح الكوب الواحد من بلح البحر 18 غرام من البروتين أي ما يقارب 30% من احتياجات البروتين لشخص يبلغ وزنه 150 باوند.[٣]
يحتوي على السيلينيوم
من فوائد بلح البحر بأنه يحتوي على كمية جيدة من السلينيوم حيث يمنح كوب من بلح البحر 67.2 ميكروغرام من السلينيوم أي أكثر من الاحتياجات الموصى بها للرجال والنساء، والسيلينيوم هو معدن أساسي يدعم وظيفة البروتين في الجسم، وهناك فئة من الإنزيمات تعتمد في تنظيم نشاطها على السيلينيوم تسمى البروتينات السيلينية، فتقوم تلك الإنزيمات بوجود السيلينيوم في التحكم بمستويات هرمون الغدة الدرقية، ودعم وظيفة العضلات، وتسهيل إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Mussels", www.food.ndtv.com, Retrieved 23-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "19 Amazing Health Benefits Of Mussels (Teesari)", www.stylecraze.com, Retrieved 23-01-2020. Edited.
- ^ أ ب "What Are the Benefits of Mussels?", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 23-01-2020. Edited.
