فوائد-قهوة-نواة-التمر
قهوة نواة التمر
تعدّ القهوة أحد اكثر المشروبات المتناولة من قبل الأشخاص حول العالم وعند مختلف الشعوب، وتختلف القهوة بأنواعها وطريقة إعدادها تباعًا للثقافات المختلفة، وتحتوي القهوة على نسبةٍ من الكافيين لا بأس بها وللكافيين فوائد عديدة كالتقليل من ضعف الإدراك وتخفيف الآلام والعمل على ترطيب الجسم كما هو مهم في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية في القلب والدماغ إلّا أنّ الإستهلاك المتسمر له على المدى البعيد يسبّب الإدمان ويؤدي الإدمان عليه إلى حدوث بعض المشاكل كنوباتِ الضغط والذعر والسلوك العنيف لدى المراهقين وغيرها، لذا فإنّ من فوائد قهوة نواة التمر أنها خالية من الكافيين الذي قد يؤدي لمشاكل عديدة.[١] ،[٢]
فوائد قهوة نواة التمر
وهنا سيتم التطرّق للحديث عن مزايا اعداد قهوة نواة التمر وكيفية صنعها، حيث يتم جمع أنوية التمر بعد فصلها عن حبات التمر ثم يتم غسلها جيدًا لإزالة أي رواسب أو مواد عالقة فيها وتنظيفها لتكون سليمة من أي ميكروبات عالقة، ثم يتم تحميصها في فرن على درجة حرارة 125 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لون البذور إلى لون البني الفاتح ثم يتم سحق هذه البذور باستخدام هاون متبوعًا بخلاط مصنعي عالي السرعة لعمل بودرة من هذه البذور بعدها تنخل هذه البودرة مرتين للحصول على بودرة ناعمة ومتجانسة جاهزة لصنع القهوة منها، يمكن تحضير قهوة نواة التمر بالطريقة المعتادة لتحضير القهوة أو إضافة الحليب والسكّر لها وذلك يعود لرغبة الأشخاص المختلفة.[١]
فوائد نواة التمر
نواة التمر تمتلك العديد من الفوائد الصحية للجسم حيث أنها تمتلك دورًا في علاج السكر في الدم والسكري والمضاعفات المرتبطة به، كما لديها دور في منع تلف الكبد والكلى حيث أنها تحتوي على مادة البروانثوسيانيد التي تحمي من سميّة الكلى والكبد وتحتوى بذور التمر على مضادات الأكسدة بشكلٍ كبير والتي تقي الجسم من الجذور الحرة التي تسبّب العديد من الأضرار لخلايا الجسم المختلفة وأيضًا تحمي مضادات الأكسدة من تلف الحمض النووي في خلايا الجسم والذي يسبب العديد من الطفرات المصاحبة للأمراض المختلفة كما تعمل بذور التمر كعوامل مضادة للفيروسات التي تصيب البشر والتي تسبب العديد من الأمراض لديهم كما تقي من الإصابة بمختلف أنواع الالتهابات الفيروسية كما قد تحارب بعض أنواع البكيتريا وتقوم بتثبيطها.[٣]
لذا فهناك العديد من الفوائد المصاحبة لبذور التمر فيمكن إدخالها على مختلف الأطعمة والمشروبات وكما تم التطرق سابقًا لفوائد قهوة نواة التمر فمن الممكن إدخال بودرة نواة التمر المصنعة إلى المخبوزات والمأكولات كالخبز والكوكيز والكعك كما ينصح بتناول الأطعمة المصنوعة من التمر لفوائدها الغنية فيمكن اضافة دبس التمر لصلصة السلطات أو استخدامه كمحلي للمشروبات مع الحرص على الكميات المتناولة منه لمنع ارتفاع نسبة سكر الدم.[٣]المراجع[+]
- ^ أ ب "Study on Roasted Date Seed Non Caffeinated Coffee Powder as a Promising Alternative", www.researchgate.net, Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ↑ "Quality Evaluation of Coffee-Like Beverage from Date Seeds (", www.longdom.org, Retrieved 22-2-2020. Edited.
- ^ أ ب "Date palm seeds proven health benefits Lexo me shume: https://agroweb.org/archive/?id=10&l=3182&ln=en&url=date-palm-seeds-proven-health-benefits © Agroweb.org", www.agroweb.org, Retrieved 23-2-2020. Edited.
