معاني-مصطلحات-الرجيم-المكتوبة-على

الرجيم

إن اتباع نظام غذائي صحيّ، وتنظيم تناول الطعام خلال اليوم أمرًا في غاية الأهمية، من أجل تحسين الحالة الصحية والبدنيّة خاصةً لغرض تقليل السمنة والدهون الزائدة بالجسم والأمراض المزمنة التي يمكن الإصابة بها على المدى البعيد، فتعتمد خطط النظام الغذائي الصحي بالتقليل من المغذيات الكبيرة، كالكاربوهيدرات، البروتين، والدهون، التي تشكل الأجزاء الرئيسية من النظام الغذائي، وتناولها ضمن الإحتياج اليومي للفرد دون أي زيادة، مع الإنتباه على معاني مصطلحات الرجيم المكتوبة على العبوات الغذائية قبل شراءها، التي لا ينتبه لها البعض والتي قد تكون سبب في زيادة الوزن وبعض الأمراض، فلابد من التثقيف بشأن التغذية ومعرفة كيفية التسوق بذكاء، وقراءة المحتوى الغذائي للعبوات الغذائية، لأن النظام الغذائي الصحي والحكيم يتطلب الوعي والإدراك بكيفية التسوق وقراءة العبوات والملصقات الغذائية، للسيطرة على الدهون في الدم والكوليسترول من خلال تجنب الدهون المشبة، والسكريات التي تؤثر بصورة سلبية على صحة الإنسان.^[١]

معاني مصطلحات الرجيم المكتوبة على العبوات الغذائية

يسعى الجميع ألى أن ينعم بصحة جيدة، بعيدة كل البعد عن الأمراض، من خلال اتباع نظام غذائي غنيّ بالعناصر الغذائية المفيدة التي تعود على الصحة بعدة فوائد، ويجد البعض بعض الحيرة خاصةً عند التسوق، لعدم الإدراك ومعرفة معاني مصطلحات الرجيم المكتوبة على العبوات الغذائية عند الذهاب للتسوق, الأمر الذي قد يجعل البعض في حالة خوف مستمرة وقلق دائم عند التسوق، وعلى ماذا يحتوي هذا المنتج وما هي سعراته الحرارية، وهل من الممكن أن يسبب السمنة أو له أيّ آثار جانبية وغيرها من المخاوف التي يتعرض لها المستهلك خاصةً الذي يتبع حميّة غذائية معينة ويتابع وزنه، لذلك يجب التوعية والسعي لمعرفة هذه المصطلحات ومعانيها للبقاء بأمان بعيدًا عن أيّ مخاوف، فمعرفة قراءة الملصق الغذائي يساعد في تنظيم الوجبات الغذائية، ومعرفة كمية العناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد ومن هذا المصطلحات التي قد تكون مربكة للبعض:^[٢]

خالي من، بدون، لا يوجد، صفر من و غيرها

فعند قراءة مصطلح أو عبارة بدون، لا يوجد، صفر أو خالي من الدهون، الصوديوم، السعرات الحرارية، وغيرها الكثير من الأمثلة، يعني أن هذا المنتج لا يحتوي على أي من تلك العناصر الغذائية، أو القليل جدًا منها بحيث من غير المحتمل أن تحدث أي فرق في الجسم بالشكل الإيجابي أو السلبي.

قليل، منخفض، يحتوي على كمية صغيرة من، وغيرها

يمكن رؤية مصطلح قليل الدسم، قليل الصوديوم، منخفض الكوليسترول، منخفض السعرات الحرارية وغيرها من المترادفات، وهذه المصطلحات تستخدم في الأطعمة التي يمكن تناولها في الكثير من الأحيان، ولن تحصل على أكثر من الكمية الموصى بها من هذا العنصر الغذائي.

عالي جدًا ،غنيّ، مصدر ممتاز من وغيرها

يستخدم مصطلح عالي أو مصدر ممتاز أو غنيّ بالكالسيوم، الألياف أو غيرها من العناصر الغذائية، إذا كان الطعام يحتوي على عشرين بالمئة أو أكثر من القيمة اليومية لهذا العنصر الغذائي، وبذلك فإنه يعود بتأثير على الجسم.

مصدر جيد، محصن، إضافي، أو المضاف وغيرها أو خفيف ب

مصطلح محصن، مضاف له أو مصدر جيد للألياف مثلاً، يعني أن حصة واحدة من هذا المنتج يحتوي من عشرة إلى تسعة عشر بالمئة من القيمة اليومية لهذا العنصر الغذائي، أما بالنسبة لكلمة خفيف ب فمثلاً جبنة كريمية خفيفة أو غيرها وهذا يعني أن الطعام قد تم تغييره بحيث يحتوي إما على ثلث سعرات حرارية أقل، أو لايزيد عن نصف الدهون من المنتج الأصلي، ويمكن استخدام مصطلح خفيف لوصف خصائص المنتج كاللون والملمس.

أقل من

صوديوم أقل، دهون أقل، وغيرها يستخدم هذا المصطلح عندما يتم تغيير الطعام لإخراج مالا يقل عن خمسة وعشرين بالمئة من مكون معين، كالدهون، الملح، السكر، وغيرها وأن الطعام سواء تم تغييره أو لا، يحتوي على خمسة وعشرين بالمئة أقل من المغذيات أو السعرات الحرارية، مقارنةً بطعام آخر.

وفي الوقت الحالي أصبح المستهلك أكثر وعيًا بالصحة من أي وقت مضى، لذلك قد يستخدم بعض مصنعي المواد الغذائية حيلاً مضللة لإقناع الناس بشراء منتجات عالية المعالجة أو غير صحية، ورغم المعاناة التي قد يواجهها المستهلك بصعوبة قراءة بعض الملصقات الغذائية الموجودة على العبوات، لابد من تثقيف المستهلك بها وعدم الإنجذاب لمظهر العبوة الخارجي فقط، فتحاول العلامات الأمامية للمنتج في بعض الأحيان جذبك لشراءها عن طريق تقديم إدعاءات صحيّة تجعل الناس تعتقد أن هذا المنتج أفضل من غيره، رغم أنها قد تكون مضللة، لذلك من أهم خطوات التسوق الذكي، والنظام الغذائي الصحي هو إدراك ما يتم شراءه ومعرفة معاني مصطلحات الرجيم المكتوبة على العبوات الغذائية وقراءة الملصقات الغذائية بالشكل الصحيح.^[٣]

المراجع[+]

1. ↑ "Dieting"، www.britannica.com، Retrieved 22-04-2020.
2. ↑ "Understanding Food Terms"، www.cancer.org، Retrieved 22-04-2020.
3. ↑ "How to Read Food Labels Without Being Tricked", www.healthline.com, Retrieved 22-04-2020. Edited.