فلفل-رومي-محشي-باللحم

الفلفل الرومي

الفلفل الرومي من الخضروات الّلذيذة الطعم والمفيدة لصحة الجسم، ويطلق عليه اسم الفلفل الرومي أو الفلفل الحلو نظرًا لطِيبِ طعمه، ويُعدّ الفلفل الرومي من الفصيلة الباذنجانية، وتتعدّد ألوانُه، فلا يقتصر على اللون الأخضر، إذ يوجد منه الأصفر والأحمر أيضًا، ومع تعدد ألوانه تتعدّدت القيم الغذائية الموجودة به، فلكل لون منهم عناصر غذائية وفيتامينات مختلفة خاصّة به، ولكن الفلفل الرومي بصفةٍ عامّة يساعد في حماية الجسم من مرض فقر الدم، وتقليل ضغط الدم المرتفع، ويُستخدم الفلفل الرومي في تحضير السلطات الخضراء، ويمكن حشو الفلفل الرومي باللحم أو بالأرز، ويَشرح المقال طريقة سهلة وسريعة لعمل فلفل رومي محشي باللحم.

مكونات فلفل رومي محشي باللحم

وصفة فلفل رومي محشي باللحم من أسهل وأبسط الوصفات أيضًا، فهي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات في تحضيرها، إذ إنّ اللحم والفلفل الرومي هما المكوّنان الأساسيّان فيها، وفيما يأتي مكونات وصفة فلفل رومي محشي باللحم:

• كيلو جرام من الفلفل الرومي الملون.
• 1/2 كيلو جرام لحم مفروم.
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 3 حبات طماطم.
• 4 كوب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 ملعقة زيت كبيرة.

فلفل رومي محشي باللحم

من أسهل الوصفات التي يمكن للأم إعداها بالمنزل هي وصفة فلفل رومي محشي باللحم، وينصح بضرورة إعدادها ليس فقط لمذاق طعمها أو لسهولة تحضيرها، ولكن هي أيضًا من الوصفات المفيدة لصحة الجسم، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل فلفل رومي محشي باللحم:

• تحتاج وصفة الفلفل الرومي مع اللحم المفروم إلى تسوية اللحم المفروم في البداية، وذلك عن طريق وضع ملعقتين كبيرة من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة، يضاف عليها البصلة المبشورة وتقلب جيدًا لمدة دقيقة، وحتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• في الوعاء نفسه، يوضع اللحمة المفرومة مع قليل من الملح والفلفل والبهارات وتقلب جيدًا، وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تصل إلى تمام النضج، تترك بعدها اللحم جانبًا إلى أن تبرد.
• يغسل الفلفل الرومي جيدًا في الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة به والبذور بداخله، وتقطع رأس الفلفل الرومي بحرص لاستخدامها كغطاء له بعد الحشو.
• في وعاء نظيف توضع اللحم المفروم، ويضاف عليها الطماطم والجبن الشيدر والملح والفلفل والبهارات.
• يُحشى الفلفل الرومي بخليط اللحم، ثم يوضع في وعاء الفرن ويغطى بغطاء الفلفل -الرأس-.
• يضاف للوعاء نفسه مرق الدجاج، ويغطى بورق الألمنيوم، ويوضع في الفرن.
• يترك بالفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، وذلك حتى يصل إلى تمام النضج.

القيمة الغذائية للفلفل الرومي المحشي باللحم

تعدّ وصفة الفلفل الرومي مع اللحم المفروم من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية، وذلك لاحتوائها على الفلفل الرومي والذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والقيم الغذائية المهمة لصحة الجسم، وهي تحتوي أيضًا على اللحم المفروم، وفيما يأتي القيم الغذائية الموجودة بكوب من اللحم:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
سعرات حرارية	348
إجمالي الدهون	23.64 غرام
الدهون المشبعة	9.355 غرام
دهون غير مشبعة	0.857 غرام
دهون أحادية	10.107 غرام
كوليسترول	105 مليغرام		صوديوم	465 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات	0 غرام
الألياف الغذائية	0 غرام
السكريات	0 غرام
بروتين	31.86 غرام
فيتامين D	0
كالسيوم	12 مليغرام
حديد	3.21 مليغرام
بوتاسيوم	381 مليغرام
فيتامين A	0
فيتامين C	0 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ "Beef", www.fatsecret.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.