صدر-دجاج-مشوي-بصوص-كريم-الماشروم

صدر الدجاج مشوي مع صوص كريم المشروم

إن الأطباق الغربية التي وفدت إلى البلاد العربية وتعلمها الطهاة العرب كثيرة ومتعددة، ومنها ما هو بالدجاج، ومنها ما وباللحم، ومنها ما هو بالمكرونة، ولعل أحد الأمور الجديدة التي تميز هذه الأطباق الجديد استخدام الكريمة أو ما يُسمى بصوص الطبخ، وهي كريمات متعددة أيضًا ومنها صوص المشروم أو الفطر، ومن الأطباق الغربية التي تعود للمطبخ الإيطالي صدر دجاج مشوي بصوص الفطر، وهو يعد من الأطباق السهلة التحضير والبسيطة في مكوناتها، وهذا المقال سيسلط الضوء على طريقة عمل صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم، لكن في البداية ستُعرض مكوناته ومقاديره بالتفصيل، ثم يبدأ شرح الطريقة.

مكونات صدر الدجاج مشوي مع صوص كريم المشروم

صحيح أن طبق صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم طبق غربي ليس عربيًا في أصوله، إلا أن مكوناته ليست غريبة أو صعبة، وحتى طريقة عمل صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم ليست صعبة أو معقدة، وقبل شرح خطوات إعدادها لا بد من معرفة مكوناتها ومقاديرها، وهذا الطبق يحتاج إلى "صدر دجاج والمشروم والكريمة والكزبرة وزيت الزيتون والزيت النباتي وخل البلسميك وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود" ومقاديرها هي:

• صدر الدجاج: 1/2 كيلو غرام.
• المشروم: 1 كوب مقطع شرائح.
• الكريمة: 1 كوب.
• الكزبرة: 1/4 كوب.
• زيت الزيتون: 1/2 كوب.
• الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
• خل البلسميك: 1/2 كوب.
• عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة.
• العسل: 2 ملعقة كبيرة.
• الملح: 1/2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود: 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة عمل صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم

بعد أن أصبحت مكونات طبق صدر الدجاج المشوي بصوص المشروم معروفة وواضحة، ولا بد أنه تبين أنها بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل مكان، وليس من الصعب الحصول عليها، وكذلك إن طريقة عمل صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم سهلة وبسيطة، ودائمًا يكون التحضير المسبق هو سبب نجاح أي عمل، وفي خطوات طريقة عمل صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم ورد ما يأتي:

• يُغسل الدجاج بالماء والخل والملح ويصفى جيدًا من الماء.
• يوضع في طبق العسل وخل البلسميك وعصير الليمون وزيت الزيتون وتخلط جيدًا، ثم توضع في البراد من الليل إلى الصباح.
• يوضع الزيت النباتي في المقلاة حتى يسخن ثم يضاف المشروم ويقلب مع الزيت لمدة دقيقة.
• ثم تضاف فوق المشروم الكريمة والكزبرة والملح والفلفل الأسود وتقلب مع بعضها البعض وتترك حتى تغلي.
• يشوى الدجاج في الشواية على الوجهين ثم يوضع في طبق التقديم، ويسكب الصوص فوقه، وتقدم ساخنة مع طبق من البطاطا المقلية المقرمشة.

ومما يجدر ذكره أن البعض يفضل تقديم الدجاج مع صوص المشروم إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، وهنا في هذه الحال تكون الصوص أكثر من الكمية العادية ولا تكون بسماكة الصوص التي تقدم من دون الأرز، وهو بجميع الحالات شهي لذيذ.

القيم الغذائية صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم

وختامًا لا يبقى إلا أن تطلع السيدات على أبرز القيم الغذائية التي يشملها طبق صدر دجاج مشوي بصوص كريم المشروم، وذلك كي تستطيع كل سيدة أن تعرف مدى مناسبة هذا الطبق لأفراد عائلتها وصحتهم، وكي تعرف أيضًا أبرز فوائده، وهذا الجدول يقدم القيم الغذائية لكل 350 غرام من هذا الطبق:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Grilled Chicken Breast with Mushroom Sauce", www.fatsecret.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.