طريقة-تحضير-رويال-بيف-الفواكه

البيف

البيف وهو لحم البقر، ويعدّ من اللحوم الحمراء، وتمتاز اللحوم الحمراء بقلّة كميّة الدهون فيها، كما يحتوي على كميّةٍ وافرةٍ من الحديد؛ لذلك يوصّى بلحم البقر في أنظمة التغذية الصحيّة، واللحومُ الحمراء من اللحوم المُستخدمة في مطابخ الشرق الأوسط وأوروبا وأستراليا وغيرها، وتمنَع في بعض البلدان كالهند، وتعدّ من الأغذية الغنية بالبروتينات والمعادن، وتدخل اللحوم الحمراء في العديد من الوصفات، ويؤكل مشويًّا أو أضلاعًا أو شرائحَ أو مفرومًا، ولا سيما في وصفة الهمبرغر، ومن بين الوصفات التي يدخل لحم البقر في تكوينها وصفة رويال بيف بالفواكه، وسيعرض المقال فيما يأتي طريقة عمل رويال بيف بالفواكه.

مكونات رويال بيف بالفواكه

يعدّ طبق رويال بيف بالفواكه من الأطباق اللذيذة والغنيّة بالمكونات الشهيّة والمفيدة؛ حيث يجمع بين البروتين الموجود باللحم، والفيتامينات الموجودة في الفواكه، وهو من الأطباق سهلة التحضير نسبيًّا، وقبل عرض طريقة التحضير، لا بدّ من عرض المكونات بمقاديرها المناسبة، وهي كالآتي:

• 3000 غرام من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون.
• ثماني حبّاتٍ من فاكهة التنين.
• حبة من الأناناس المقطّع لشرائح.
• ثلاث حباتٍ من الفلفل الملون الأحمر والأصفر والبرتقاليّ.
• حبّة بصلٍ كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 50 غرام من الهيليون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة من خلّ الأرزّ.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الصويا صوص.
• ربع ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الخولنجان.
• 30 غرام من زيت السمسم.
• كوب كبير من الماء.

طريقة تحضير رويال بيف بالفواكه

بعد عرض المكونات الأساسية، لا بدّ من عرض طريقة تحضير رويال بيف بالفواكه، ويُنصح باستخدام مكوناتٍ طازجة؛ للحصول على النتيجة المرجوّة من الطبق، وطريقةُ تحضيرها هي كالآتي:

• يوضع اللحم في وعاء عميق ويخلط بالبهارات جيدًا، ثمّ يشكَّل منه أقراص، وتشوى بالفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180.
• يوضع في مقلاةٍ كبيرةٍ نصفُ كميّة الزيت، والبصلُ المقطّع ويقلّب مع الزيت على النار إلى أن يذبل، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل والخولنجان مع التحريك.
• توضع حبّةٌ من الفلفل الملوّن المقطّع إلى المكونات السابقة، مع التحريك المستمرّ، ثم يُضاف الخلّ والصويا صوص، مع الاستمرار في التحريك؛ لاجتناب التصاق المكوّنات.
• يوضَع فوق الخليط السابق فاكهةُ التنين والهيليون، مع الاستمرار في التقليب بين الحين والآخر.
• توضع أقراص اللحمة بعد شويها فوق المكوّنات السابقة مع إضافة الماء، وتُغلى على النار لمدة 55 دقيقة.
• يوضع في صينية الخبز ما تبقّى من زيت السمسم، وتوضع شرائح الأناناس فوقه، وتوضع الصينية في الفرن، مع تقلبيها ليتحمّر الوجهان.
• توضع الوصفة في طبق تقديمٍ مناسب؛ بحيث يُوضع خليط اللحمة وشرائح الأناناس فوقه، ويؤكَل ساخنًا، وبذلك يكون قد عرض المقال طريقة تحضير وصفة رويال بيف بالفواكه.

القيمة الغذائية للبيف

بعد عرض طريقة التحضير، لا بدّ من عرض القيمة الغذائيّة للمكوّن الأساسيّ لوصفة رويال بيف بالفواكه، وهو البيف أو لحمُ البقر، وهو من اللحوم الحمراء الغنيّة بالقيم الغذائيّة المتنوعة، ويدخل في تحضير الكثير من الوصفات، وهي لحومٌ غنيّةٌ بالقيم الغذائية؛ حيث كل 100 غرام من اللحم البقريّ المشويّ يحتوي على:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Beef 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 24-02-2020. Edited.