رول-ستيك-بالجبنة
محتويات
الستيك
تعتبر شرائح الستيك من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ومركزة، وهناك فكرة كانت شائعة عن لحم الستيك أنه عبارة عن أكلة مخصصة للأغنياء، فالستيك هو عبارة عن لحم رقق السمك يُعرف باسم الستيك Steak، وغالبًا ما تكون شرائح الستيك من لحم البقر، ومن الممكن أن تكون من اللحمة الحمراء أو البيضاء، كالسمك أو الدجاج، وتقطع شرائح الستيك بشكلٍ عامودي على أنسجة العضلات؛ وذلك لكي تسحن من طراء اللحم، ومن الممكن استخدام شرائح الستيك في العديد من الوصفات، وفي هذا المقال سيتمم توضيح طريقة عمل رول ستيك بالجبنة.
مكونات عمل رول ستيك بالجبنة
يعد الستيك من الأطعمة الشهية التي تقدم كوجبة رئيسة؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الكافية لحاجة الإنسان، ويُقدم لحم الستيك في جميع الدول العربية والغربية، خاصة في الطاعم، حيث هناك العديد من المطاعم المختصة بتقديم الستيك بالعديد من الوصفات المميزة، ومن الممكن إعداد شرائح الستيك بالمنزل أيضًا بعدة طرق، وفي الآتي مكونات طريقة عمل رول ستيك بالجبنة:
- 400 غرام من فيليه لحم البقر مقطع إلى شرائح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
- حبة بصل واحدة مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- 80 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- أربع أرغفة من الخبز العربي أو خبز التورتيا.
رول ستيك بالجبنة
يفضل العديد من الأشخاص تناول الساندويشات بدلًا من الأطباق العادية وخاصة الأطفال، وهناك العديد من الوصفات الشهية المتعلقة بكيفية صنع الساندويشات، ومنها رولات الستيك بالجبن، والتي تعتبر من وصفات الستيك الشهية ذات الطعم الغني والرائع، وفي الآتي خطوات تحضير رول ستيك بالجبنة:
- أولًا من الواجب تتبيل لحم البقر بإضافة له ما يلي: الملح والفلفل والبهار الأبيض والبابريكا والكمون وعصير البرتقال والعسل الطبيعي والبصل وزيت الزيتون وصويا الصوص وعصير الليمون الطبيعي.
- بعد وضع جميع المقادير السابقة على اللحم تُخلط المكونات جيدًا؛ وذلك حتى يمتص لحم الستيك مذاق جميع تلك المكونات، بعد ذلك يُغطى ويتم إدخاله الثلاجة ليلة كاملة.
- في مقلاة غير لاصقة يتم تحمير اللحمة المتبلة على نار متوسطة الحرارة.
- بعد أن تُحمر اللحمة يتم إضافة شرائح الفلفل الأخضر والفطر والجبن، وتقلب هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين ثم تُطفئ النار.
- بعدها يتم دهن الخبز المطلوب بالمايونيز وتوضع كمية مناسبة من حشوة اللحم المحضرة مع الفلفل والفطر والجبن، ثم تُلف شرائح الخبز على شكل اسطوانات.
- وأخيرًا يتم تحمير رولات الستيك بالجبن بواسطة الشواية أو الشواية، وبعد ذلك يقدم إلى مائدة الطعام بجانب البطاطا المقلية.
القيمة الغذائية لرول الستيك بالجبن
تعتبر القيمة الغذائية من الأمور المهمة التي يتعين على كل فرد أخذها بعين الاعتبار قبل تناول أي طبق، خاصة أنها تبين نسب السعرات الحرارية والعديد من المعادن والفيتامينات الأخرى، وفي الآتي القيمة الغذائية لرول الستيك بالجبن:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 444 كالوري |
| إجمالي الدهون | 20.90 غرام |
| الدهون المشبعة | 8.917 غرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 29.9 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.2 غرام |
| السكريات | 5.36 غرام |
| الكولسترول | 94 ملغرام |
| الصوديوم | 884 ملغرام |
| البروتين | 33.86 غرام |
| الكالسيوم | 243 ملغرام |
| الحديد | 4.37 ملغرام |
| البوتاسيوم | 437 ملغرام |
| فيتامين A | 224 وحدة دولية |
المراجع[+]
- ↑ "calories nutrition generic steak and cheese sandwich plain on roll", www.fatsecret.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
