فوائد-زبدة-الفول-السوداني

زبدة الفول السوداني

إنَّ زبدة الفول السوداني لا تتكون إلا من الفول السوداني فقط، والذي يتم تحميصه، ثُم طحنه إلى أن يتحول إلى عجينة، وعلى الرغم من ذلك، هذا لا ينطبق على الكثير من العلامات التجارية التجارية من محضري زبدة الفول السوداني التي تحتوي على مكونات إضافية مختلفة، كالسكر والزيوت النباتية وحتى الدهون غير المشبعة، ومن الجدير بالذكر أنْه تم ربط تناول الكثير من السكر المضاف والدهون غير المشبعة بمشاكل صحية مختلفة ، كأمراض القلب، ولكن هذا لا ينطبق على زبدة الفول السوداني فيمكن الإستعاضة عن تناول الوجبات السريعة بوجبة منها، فعند اختيارها بالمكون الأساسي للفول السوداني تصبح وجبة حقيقية مفيدة جدًا، في هذا المقال سيتم عرض فوائد زبدة الفول السوداني^[١]

فوائد زبدة الفول السوداني

أما عن فوائد زبدة الفول السوداني فيعد تناول زبدة الفول السوداني بطريقةٍ معتدلة وباعتبارها جزءًا من نظامٍ غذائيٍّ صحيّة جدًا،^[٢] حيث تُعتبر الغذاء الوحيد الذي يمكن أن يكون أفضل صديق للوجبات الغذائية، فعلى الرغم من احتواء زبدة الفول السوداني على الدهون لكنَّها من نوع الدهون غير المشبعة الجيدة للجسم،^[٣]فيما يلي أبرز فوائد زبدة الفول السوداني؛^[٢]

فقدان الوزن

أول فوائد زبدة الفول السوداني هو فقدان الوزن، حيثُ تشير العديدُ من الدراسات إلى أنَّ تناول الفول السوداني ومنه زبدة الفول السوداني وغيرها من المكسرات الأخرى قد يساعد الناس في حفاظهم على أوزانهم، أو قد يساعدهم في عملية فقدان الوزن لديهم، والسبب وراءَ ذلك يعود إلى أنَّ الفول السوداني يُشعِرُ بالشبع، وذلك بفضل البروتين والدهون ومحتوى الألياف الذي يملكه، كما تشيرُ دراسةً أخرى أجريت عام 2018 إلى أنَّ تناول المكسرات بما في ذلك الفول السوداني، يُقلل من خطر إصابة الشخص بزيادة الوزن أو السمنة، حيثُ قارنت الدراسة البيانات الغذائية ونمط الحياة لأكثر من 373000 شخص من 10 دول أوروبية على مدى 5 سنوات.

تعزيز صحة القلب

ولعلَّ من أهم فوائد زبدة الفول السوداني هو مساهمتها في تعزيز صحة القلب، حيثُ تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في تحسين صحة القلب، بما في ذلك؛ الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، النياسين، المغنيسيوم، فيتامين E، وتلعب نسبة الدهون غير المشبعة إلى الدهون المشبعة في النظام الغذائي دورًا مهمًا بشكل خاص في صحة القلب، حيثُ تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة مماثلة لزيت الزيتون والذي يعدُّ الخيار الصحي للقلب، ومن جهةٍ أخرى قد يكون لتناول كميات كبيرة من المكسرات روابط لخفضِ خطِر الوفيات الناجمة عن أمراض القلب، فقد يوصي الباحثون بالفول السوداني على وجه الخصوص كوسيلة فعّالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب لبعض الناس.

كمال الاجسام

حيثُ تُعدّ زبدة الفول السوداني بأنّها وسيلةٌ سهلةٌ لزيادة السعرات الحرارية، حيثُ العديد من ممارسي رياضة كمال الأجسام وعشاق اللياقة البدنية يضمنون زبدة الفول السوداني في وجباتهم الغذائية لأسبابٍ مختلفة كلٌّ حسبَ حاجته، وعلى الرغم من أن كميات السعرات الحرارية ستختلف بناءً على المكانة ومستوى النشاط ومعدلات الأيض، إلا أنَّ كمية السعرات الحرارية الموصى بها في اليوم تتراوح بين 1600 إلى 2400 سعر حراري يوميًا للنساء و 3000 سعر حراري في اليوم للرجال، ومن جهةٍ أخرى وبفضل المحتوى العالي لزبدة الفول السوداني من السعرات الحرارية، حيثُ أنَّ زبدة الفول السوداني وسيلة سهلة لزيادة السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة.

إدارة مستويات السكر في الدم

وحيثُ أنَّ زبدة الفول السوداني تعدُّ من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات نسبياً وبالرغم من احتوائها على كميات جيّدة من الدهون والبروتين بالإضافة إلى بعض الألياف، هذه الخصائص تجعل من زبدة الفول السوداني بدون وجود سكر مضاف، ليس لها تأثير كبير المفعول على مستويات السكر في الدم، ومن المنطلق هذا يمكن اعتبارها خيارًا جيّدًا لمرضى السكري، ومن جهةٍ أخرى يُوصى بأنْ يُستبدل النَّاس الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة الاحادية في وجباتهم الغذائية وبذلك يقترحون زبدة الفول السوداني والفول السوداني وزيت الفول السوداني كمصادر ممتازة للدهون غير المشبعة الاحادية.

الحد من خطر الإصابة بأمراض الثدي

تناول زبدة الفول السوداني خاصةً في سنٍ مبكرة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الثدي الحميدة، حيثُ تشير دراسةٌ نُشرت في مجلة أبحاث وعلاج سرطان الثدي بأنَّ تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات في أي عمرٍ كان قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأورام الثدي الحميدة بحلول سن 30، وبالإضافة إلى ذلك حتى الذين لديهم تاريخ عائلي من سرطان الثدي قد يصبح لديهم خطر أقل بكثير بالإصابة بهذا المرض إذا أكلوا زبدة الفول السوداني، ومن جهةٍ أخرى اكتشف الباحثون أنَّ تناول أنواع أخرى من البقوليات مثل الفول وفول الصويا إلى المكسرات تتوفر لهم الحماية من الإصابة بسرطان الثدي.

المراجع[+]

1. ↑ "Is Peanut Butter Good or Bad for Your Health?", www.healthline.com, Retrieved 5-1-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Is peanut butter good for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 5-1-2020. Edited.
3. ↑ "8 Amazing Peanut Butter Benefits: How to Make Peanut Butter and Yummy Recipes", www.food.ndtv.com, Retrieved 5-1-2020. Edited.