مكرونة-بينا-بالخضار-والجبن-بالفرن
يعتبر هذا الطبق أحد الأطباق الجانبية في المطبخ الايطالي، و يحتاج إلى نصف ساعة من الوقت، لكي يكون جاهزا، و لكن الجدير بالذكر، أن طريقة التحضير في هذه الوصفة، ستكون مختلفة عن المعتاد، حيث سيتم استخدام أطباق الفخار أثناء التحضير.
إليك طريقة تحضير الطبق الايطالي، مكرونة بينا بالخضار والجبن بالفرن:
مكونات مكرونة بينا بالخضار والجبن
- ٣ أكواب مكرونة.
- بصلتين صغيرتين.
- فصين ثوم.
- ملعقين كبيرتين زيت زيتون.
- ٣ حبات طماطم مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- حبتين فلفل أخضر مقطع جوانح.
- كوب فطر.
- كوب جبن موتزريلا مبروش.
- ملعقة صغيره حبق او ريحان مطحون.
- ملعقة صغيره ملح.
- ملعقة صغيره اوريجانو .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة في الماء المغلي المضاف له القليل من الملح وزيت الزيتون، وتترك لمدة تتراوح ما بين 7_10 دقيقة، و الانتباه جيدا إلى أنه لا يجب أن تنضج تماما، ثم تصفى.
لتحضير الصلصة نقوم بوضع الزيت و البصل و الثوم في قدر على نار متوسطة الحرارة، و تحرك المكوناتت إلى أن تذبل تماما، و يضاف بعد ذلك الطماطم ونقلب قليلا، يليها معجون الطماطم، ثم الفلفل المقطع، و نقلب و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يضاف المشروم وكل من الحبق الاوريغانو الفلفل الاسود والملح وتترك جميع المكونات لمدة 5 دقائق قبل أن تطفئ النار، تضاف الصلصة على المكرونة المسلوقة وتخلط جيدا.
توضع المكرونة في أطباق الفخار، و تدخل في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضيف إليها الجبنة، وتقدم.
