مكرونة-بينا-بالخضار-والجبن-بالفرن

يعتبر هذا الطبق أحد الأطباق الجانبية في المطبخ الايطالي، و يحتاج إلى نصف ساعة من  الوقت، لكي يكون جاهزا، و لكن الجدير بالذكر، أن طريقة  التحضير في هذه الوصفة، ستكون مختلفة عن المعتاد، حيث سيتم استخدام أطباق الفخار أثناء التحضير.

إليك طريقة تحضير الطبق الايطالي، مكرونة بينا بالخضار والجبن بالفرن:

مكونات مكرونة بينا بالخضار والجبن

• ٣ أكواب مكرونة.
• بصلتين صغيرتين.
• فصين ثوم.
• ملعقين كبيرتين زيت زيتون.
• ٣ حبات طماطم مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• حبتين فلفل أخضر مقطع جوانح.
• كوب فطر.
• كوب جبن موتزريلا مبروش.
• ملعقة صغيره حبق او ريحان مطحون.
• ملعقة صغيره ملح.
• ملعقة صغيره اوريجانو .
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة  التحضير

تسلق المعكرونة في الماء المغلي المضاف له القليل من الملح وزيت الزيتون، وتترك لمدة تتراوح ما بين 7_10 دقيقة، و الانتباه جيدا إلى أنه لا يجب أن تنضج تماما، ثم تصفى.

لتحضير الصلصة نقوم بوضع الزيت و البصل و الثوم في قدر على نار متوسطة الحرارة، و تحرك المكوناتت إلى أن تذبل تماما، و يضاف بعد ذلك الطماطم ونقلب قليلا، يليها معجون الطماطم، ثم الفلفل المقطع، و نقلب و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يضاف المشروم وكل من الحبق الاوريغانو الفلفل الاسود والملح وتترك جميع المكونات لمدة 5 دقائق قبل أن تطفئ النار، تضاف الصلصة على المكرونة المسلوقة وتخلط جيدا.

توضع المكرونة في أطباق الفخار، و تدخل في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضيف إليها الجبنة، وتقدم.