كفتة-حارة-مع-جبن-البارميزان
محتويات
الكفتة الحارة
تعدّ الكفتة من الأطباق الغذائية المميزة، والتي تُطهى بالعديد من الوصفات الغذائية الشهية، ككفتة اللحم مع جبنة المازوريلا، وكفتة اللحم مع البطاطا، وكفتة الدجاج مع الكريمة أو البشاميل، وقد اشتهرت العديد من المطاعم بتحضير طبق الكفتة بمختلف الطرق، وتعدّ الكفتة وجبة غذاء رئيسة غنيّة ومُشبِعة، فهي مناسبة للتقديم وقت الغداء، ولا تحتاج إلى تقديم أصناف غذائيّة أخرى إلى جانبها، أما في هذا المقال فسيتم تسليط الضوء حول كيفية صنع كفتة حارة مع جبن البارميزان.
مكونات طبق كفتة حارة مع جبن البارميزان
يعدّ طبق الكفتة الحارة من الأطباق الغذائية المميزة والمحبّبة لدى العديد من الأشخاص، خاصة عشاق المأكولات الحارة، كما تتمتع الكفتة الحارة بمذاقٍ لاذع؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائها على العديد من البهارات المشكلة، وفي الآتي مكونات طبق كفتة حارة مع جبن البارميزان:
- كيلو من اللحم الضأن مفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب من البصل الأخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبروش.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
طريقة عمل كفتة حارة مع جبن البارميزان
تعدّ الكفتة بشكلٍ عام من الأطباق التي تحضر بسهولة كبيرة، فهي لا تحتاج وقتًا كبيرًا، بالإضافة إلى توفّر مكوناتها في أي منزل، وبالرغم من أن هناك العديد من الوصفات الشهية لصنع الكفتة، لكن يجب التعرف على كيفية صنع كفتة حارة مع جبن البارميزان، وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- في وعاء عميق تُوضع اللحمة المفرومة وتُقلّب باليدين.
- يُضاف البصل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم إلى اللحمة، وتُعجن جميع هذه المكونات إلى حين تجانسها مع بعضها جيدًا.
- بعد أن تم عجن اللحم مع البقدونس والبصل الأخضر يُضاف الفلفل الأخضر الحار ثمّ الزعتر الأخضر، ويتم عجن هذه المكونات جيدًا إلى حين امتزاجها.
- يُنتظَر مدّة لا تزيد عن 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور والشومر، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، ثم يتم تقليب هذه المكونات جيدًا إلى حين تدخلها مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، تترك عجينة الكفتة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
- بعد انتهاء المدة المحددة، تُصنَع كرات متوسطة الحجم وتُرَصّ على شكل قرص سمكه 2 سم.
- تُحضّر صينية الشوي ودهنها بالسمنة، ومن ثم توضع أقراص كفتة اللحم بها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 170 لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة لكل وجه.
- أخيرًا، تُخرَج الصينية من الفرن ويُرَشّ عليها جبن البارميزان، ثم تُقدّم إلى مائدة الطعام، كما من الممكن تقديم البطاطا المقلية كطبق جانبي معه.
القيمة الغذائية للكفتة
بعد معرفة كيف يتم تحضير طبق الكفتة الحارة مع جبنة البارميزان لا بد من معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق، حيث يجب معرفة القيمة الغذائية لأي طبق كان قبل الشروع في تناوله؛ وذلك لمعرفة الكمية المناسبة التي يجب على الفرد الواحد تناولها، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للكفتة:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 282 كالوري |
| إجمالي الدهون | 23.35 غرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 6.95 غرام |
| البروتين | 11.5 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "lamb kofta", www.fatsecret.com, Retrieved 25-11-2019. Edited.