فوائد-ماتشا-الشاي-الأخضر
محتويات
ماتشا الشاي الأخضر
يعد الماتشا شكلًا من أشكال الشاي الأخضر، يصنع بتجفيف وسحق أوراق نبات كاميليا سينينسيس، اشتهر شاي الماتشا في الحضارة اليابانية لقرون عديدة واستُخدم مشروبًا تقليديًا في الاحتفالات باختلاف أنواعها، يتميز شاي الماتشا عن غيره من أنواع الشاي بطريقة زراعته، فهو يزرع في الظل لأسابيع عدة قبل يوم حصاده، ثم تفصل الأوراق عن سيقانها وعروقها وتجفف بواسطة البخار وتطحن للتحول إلى مسحوق ذو لون أخضر زاهٍ، ويحضر مشروبًا بمزجه مع الماء الساخن، ليقدم باستهلاكه المعتدل والمنتظم عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية، فما هي فوائد ماتشا الشاي الأخضر.[١]
فوائد ماتشا الشاي الأخضر
على الرغم من أن المجتمع العلمي يتضمن عددًا كبيرًا من الدراسات والأبحاث التي تقدم أدلةً قويةً على الفوائد الصحية للشاي الأخضر، إلا أنه يفتقر إلى دراسات قوية وذات أساس علمي متين تستهدف ماتشا الشاي الأخضر موضوعًا رئيسًا لها، لكن الماتشا ما هي إلا نوع مركز من الشاي الأخضر، لذلك فتأثيره مماثل لتأثير الشاي الأخضر، بل أقوى، وفيما يأتي توضيح لأهم فوائد ماتشا الشاي الأخضر الصحية.[٢]
دعم وظائف الدماغ
إن أهم فائدة من فوائد ماتشا الشاي الأخضر تتمثل في قدرته على زيادة الانتباه والتركيز وعلى دعم وظائف الدماغ المعرفية والإدراكية، ويعزى ذلك إلى محتواه العالي من مركب الثيانين L-Theanine، وهو حمض أميني يعرف بدوره الملحوظ في تعزيز شعور الاسترخاء، ومركب الكافيين Caffeine الذي يعد بمثابة منبه للجهاز العصبي المركزي، فاستهلاك هذين المركبين بواسطة مصدر غذائي واحد يخلق حالة من اليقظة المريحة، فقد توصل بحث علمي نشر عام 2017 وهدف إلى تلخيص نتائج تسع وأربعين دراسة إلى أن محتوى ماتشا الشاي الأخضر من المركبات النباتية تساهم بشكل ملحوظ في تحسين المزاج وزيادة الإنتاجية، وأظهرت نتائج دراسة علمية نشرت عام 2017 وأجريت بمساعدة 20 مشاركًا من الذكور البالغين أن استهلاك 200 غرام من الثيانين أثر إيجابيًا على أداء الدماغ لوظائفه المعرفية والإدراكية وزاد من فعالية عملية التركيز الانتقائي Selective Attention، وأفادت بأن تأثير الثيانين هذا تزداد قوته إذا ما استهلك جنبًا إلى جنب مع 160 مليغرام من الكافيين.[٢]
الوقاية من أمراض القلب والشرايين
إن أهم فائدة من فوائد ماتشا الشاي الأخضر تتمثل في امتلاكه خصائص تؤهله ليكون واحدًا من الأغذية المكافحة لأمراض القلب والشرايين، فمن المعروف أن الشاي الأخضر يقلل مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم ويمنع تأكسد جزيئات الكولسترول، لذلك فإن استهلاك ماتشا، وهو أحد أنواع الشاي الأخضر وأقواها، استهلاكًا معتدلًا ومنتظمًا وإقرانه بنمط حياة صحي ونظام غذائي ومتوازن قد يساهم إسهامًا كبيرًا وملحوظًا في تقليل احتمال الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.[٣]
تخليص الجسم من السموم
إن واحدةً من أهم فوائد ماتشا الشاي الأخضر الصحية تتمثل في قدرته على مساعدة الجسم على التخلص من السموم التي يتعرض لها نتيجة تفاعله مع بيئته المحيطة، ويعزى ذلك إلى احتوائه على مستويات عالية من مادة الكلوروفيل المسؤولة عن عملية البناء الضوئي في أوراق النباتات، ذات الدور الملحوظ في تعزيز قدرة الجسم الطبيعية على التخلص من السموم والمواد الكيميائية والمعادن الثقيلة التي يتسبب تراكمها مع مرور الزمن مشاكل صحية خطيرة، ومن الجدير بالذكر أن محتوى ماتشا الشاي الأخضر من صبغة الكلوروفيل يعد الأعلى مقارنةً بأنواع الشاي الأخرى، ويعود سبب ذلك إلى تقنية زراعته التي تتطلب وجود نبات الشاي في أماكن يسودها الظل.[٤]المراجع[+]
- ↑ "Matcha: Benefits and Possible Side Effects", www.verywellfit.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
- ^ أ ب "Is matcha good for you, and how can you use it?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
- ↑ "7 Proven Ways Matcha Tea Improves Your Health", www.healthline.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
- ↑ "Does Matcha Green Tea Help Burn Fat and Fight Cancer?", www.draxe.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
