فوائد-الأعشاب-البحرية
محتويات
الأعشاب البحرية
تعد الأعشاب البحرية شكل من أشكال الطحالب التي تنمو في البحر، غالبًا ما تنمو هذه الأعشاب على طول الشواطئ الصخرية في جميع أنحاء العالم، ولكن تكون أكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية مثل؛ الصين، كوريا، واليابان، تتواجد الأعشاب البحرية بألوان عدة مثل؛ اللون الأحمر، الأخضر، البني، والأسود، كما أنّ لهذه الأعشاب البحرية العديد من الإستخدامات، إذ يمكن استخدامه أيضًا في تحضير العديد من الأطباق، كلفائف السوشي، الحساء، السلطات، المكملات الغذائية، والعصائر، حيث تعد الأعشاب البحرية من المواد المغذية، إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، كما تحتوي أيضًا على اليود الذي يدعم وظيفة الغدة الدرقية، للأعشاب البحرية العديد من الفوائد وهذا ما سيتم الحديث عنه في هذا المقال فوائد الأعشاب البحرية.[١]
فوائد الأعشاب البحرية
تحتوي الأعشاب البحرية على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل؛ الفيتامينات، المعادن، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، النحاس، الحديد، واليود، كما أنه يحتوي على أوميغا، إضافةً إلى أنه يعد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، لذلك تكون للأعشاب البحرية العديد من الفوائد[٢]، وتشمل فوائد الأعشاب البحرية ما يأتي:[٣]
المساهمة في إدارة مرض السكري
من الممكن أن تساهم الأعشاب البحرية في إدارة مرض السكري، وذلك لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على تنظيم كلًا من مستويات السكر والأنسولين في الدم، حيث تعمل إضافة الأعشاب البحرية إلى النظام الغذائي على زيادة كمية الألياف التي يتناولها الشخص دون زيادة السعرات الحرارية، كما تعمل المركبات الموجودة في الأعشاب البحرية على تقليل عوامل خطر الإصابة بالسكري مثل؛ ارتفاع مستوى الدهون، وحساسية الأنسولين.
دعم صحة الأمعاء
تلعب البكتيريا الموجودة في الأمعاء دورًا أساسيًا في هضم الطعام وتحطيمه، تحتوي الأعشاب البحرية أو الطحالب على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف، والتي قد تشكّل ما نسبته 23% إلى 64% من وزن الطحالب الجاف، لذا تعد الطحالب والأعشاب البحرية غذاءً جيدًا للأمعاء، حيث أنه من الممكن أن تساعد الألياف الموجودة في هذه الأعشاب في تغذية بكتيريا الأمعاء، وقد تكون إضافة الطحالب إلى النظام الغذائي طريقة لتزويد الجسم بكميةٍ كبيرةٍ من الألياف الحيوية والتي بدورها يمكن أن تساعد في حل العديد من المشاكل مثل؛ الإمساك أو الإسهال.
المساهمة في تقليل الوزن
من فوائد الأعشاب البحرية المهمة هي قدرتها على المساهمة في تقليل الوزن، حيث تفيد الألياف الموجودة في الأعشاب البحرية الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم، وذلك لأنّ الألياف تساعد في الشعور بالشبع، كما أنها تحتوي على عددٍ قليلٍ جدًا من السعرات الحرارية، أشارت العديد من الدراسات أنّ الكميات الكبيرة من الألياف الغذائية تعمل على تأخير إفراغ المعدة، بالتالي لا ترسل المعدة إشارات الجوع للدماغ لفتراتٍ أطول، مما يساهم في التقليل من تناول الطعام.
الحماية من أمراض القلب
تشير العديد من الدراسات أنّ الأطعمة الغنية بالألياف مثل الطحالب قد تقلّل مستويات الكوليسترول في الدم، حيث تساهم الألياف في تقليل مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة تصل إلى 18%، كما ترتبط هذه الألياف بالأملاح الموجودة في الجسم إضافةً إلى الأحماض الصفراوية كما تحتوي العديد من أنواع الطحالب أيضًا على مستوياتٍ عاليةٍ من مضادات الأكسدة، والتي قد تساهم في حماية القلب والمحافظة على صحته.المراجع[+]
- ↑ "7 Surprising Health Benefits of Eating Seaweed", www.healthline.com, Retrieved 14-02-2020. Edited.
- ↑ "The Benefits of Seaweed and Why You Should Be Eating More of It", www.health.com, Retrieved 14-02-2020. Edited.
- ↑ "What are the benefits of seaweed?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-02-2020. Edited.
