ما-هي-حبوب-الجاودار
محتويات
ما هي حبوب الجاودار
تعد حبوب الجاودار من الأعشاب التي تملك علاقة قوية من الشعير والقمح وتعد أعلى من كلاهما ولها العديد من الاستخدامات، كما تعد هذه الحبوب من منطقة روسيا حيث نمت بشكل سائد في تلك المنطقة ولكنها أصبحت الآن متوفرة في جميع أنحاء العالم، وتعد مصدر للمضادات الأكسدة القوية وعناصر الفيتو والفيتامينات والمعادن مما يجعل منها حبوب صغيرة تزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية، تعد هذه الحبوب مصدر جيد بالكربوهيدرات مما تساهم في الشعور بالشبع بشكل أكبر من القمح والشعير مما تساهم في نزول الوزن، ويمكن اعتبار هذه الحبوب مصدر للفيتامين E مما يعني انها تساهم في تنظيم الجهاز العصبي في الجسم، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن حبوب الجاودار.[١]
القيمة الغذائية لحبوب الجاودار
تعود القيمة الغذائية لحبوب الجاودار بالفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين E، وفيتامين K، وفيتامين B،، ومصدر غني بالمعادن مثل البوتاسيوم، والزنك، والحديد، وتحتوي على المركبات العضوية والألياف الغذائية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لحبوب الجاودار لكل كوب بما يقارب 169 غرام:[٢]
| المادة | الكمية |
|---|---|
| الماء | 17.9 غرام |
| الطاقة | 338 كيلو كالوري |
| البروتين | 10.34 غرام |
| الدهون | 1.63 غرام |
| الكربوهيدرات | 75.86 غرام |
| الألياف | 15.1 غرام |
| السكريات | 1.66 غرام |
فوائد حبوب الجاودار
إن كل الفوائد الصحية التي تساهم بها حبوب الجاودار تعود للعناصر الغذائية التي تحتوي عليها وعلى المعادن والفيتامينات والمركبات العضوية، والتي يمكن إيجاد داخلها بعض هذه المكونات؛ كالمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والفسفور، وفيتامينات B، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة الفينول، وفيما يأتي فوائد حبوب الجاودار:[٣]
نزول الوزن
تعد حبوب الجاودار أكثر تفوقًا من القمح والشعير عند الحديث عن العرض الذي تقدمه لنزول الوزن، فإن نوع الألياف الغذائية في الجاودار تعد فريدة وذلك يعود إلى الروابط القوية بجزئيات الماء مما يعني ذلك بأنه يشعر الجسم بالشبع بشكل سريع جدًا، وإن المشاكل التي يواجهها الشخص عند اتباع نظام غذائي الشعور بالجوع مما يسبب بالاستسلام لمعظم الأشخاص، ومع إزالة الشعور بالجوع وصنع بعض الشعور بالشبع، حيث وجدوا بأن هذا النوع من الألياف يساعد في إبعاد الشخص عن اخذ وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسة وعدم التناول المفرط لها، مما يجعل منه طريقة مؤكدة في عدم تخريب النظام الغذائي المتبعة لنزول الوزن.[٣]
الوقاية من حصى المرارة
بعض الأبحاث الحديثة قد اكتشفت بعض العناصر المهمة في الجاودار التي تساعد في التقليل من شدة حصى المرارة، وذلك يعود أيضًا للألياف الغذائية التي تؤثر على عملية الهضم، وذلك لأن هذه الألياف الغذائية تحتوي على مزيج من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، مما قد تساهم قي التقليل من كمية أحماض العصارة التي تتشكل، والتي تعد من الأسباب الرئيسة لتطور حصى المرارة.[٣]المراجع[+]
- ↑ "The Many Benefits of Rye That Make it Healthier Than Wheat and Barley", www.food.ndtv.com, Retrieved 28-1-2020. Edited.
- ↑ "Rye grain", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28-1-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "8 Surprising Benefits Of Rye", www.organicfacts.net, Retrieved 28-1-2020. Edited.